Aceste cookie-uri sunt făcute cu un ingredient secret, sănătos, care le face delicioase întunecate și intens ciocolată ...

fursecuri

Am adaptat ideea de a adăuga pâine de secară la fursecuri din această rețetă de Jamie Oliver. Pâinea de secară este întotdeauna ceva ce avem în bucătăria noastră. Este bogat, nuci, bogat în fibre și mai scăzut în gluten decât grâul și alte cereale. În această rețetă, este o potrivire făcută în cer pentru ciocolată neagră, adăugând bogăție și adâncime, o aromă mai ciocolată și o textură sfărâmicioasă.

Am schimbat zahărul cu miere și am redus dulceața puțin din rețeta originală, astfel încât aceste prăjituri să vină într-un 5g de zahăr mai aprobat de Eatwise pentru fiecare prăjitură.

Face 10 fursecuri

Vei avea nevoie:

  • 100g (3/4 cani) pâine de secară
  • 40g (1/3 cană) cacao sau pudră de cacao
  • 1 linguriță praf de copt
  • 80g (1/3 cană) de ciocolată neagră, ruptă (am folosit 85% ciocolată)
  • 60g (1/2 cană) unt nesărat sau ulei de cocos
  • 4 linguri (60g) miere
  • 1 ou, bătut
  • 1 linguriță de vanilie naturală

Metodă:

  1. Blitz pâinea de secară într-un robot de bucătărie pentru a forma pesmet și adăugați într-un castron mare cu cacao praf și praf de copt.
  2. Într-o cratiță la foc mic, topește încet ciocolata, untul/uleiul de cocos și mierea. Se răcește timp de 5 minute.
  3. Adăugați ciocolata topită la pesmetul de secară și amestecați oul și vanilia.
  4. Puneți amestecul la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări. Douăzeci de minute înăuntru, încălziți cuptorul la 160 ° C/325 ° F/Gas Mark 3 și tapetați o tavă mare de copt.
  5. Rolați amestecul răcit, câte 1 lingură pe rând, într-o minge și aplatizați-l pe tava de copt cu o furculiță. Amestecul trebuie să fie ferm și puțin lipicios. Se presară cu puțină sare de mare (opțional).
  6. Coaceți timp de 15 minute până când sunt crocante pe partea superioară și pe margini. Fursecurile vor fi foarte moi până se răcesc, așa că manipulați-le cu grijă! Așezați-le pe o grătar pentru a se răci și a se întări înainte de servire.

NOTE

Magazin… acoperit într-un loc răcoros și uscat timp de până la cinci zile. Sau înghețați până la două luni.

Adăuga… migdale tocate

Nu vă faceți griji dacă nu aveți ... vanilie