De D.J. Shawk, M. M. Moniz, R.D. Goodband J.M. DeRouchey, M.D. Tokach, S.S. Dritz, J.C. Woodworth, S.E. Williams și A.B. Clark, Universitatea de Stat din Kansas
Sodiul și clorura sunt ioni cheie care sunt implicați în procesele metabolice și echilibrul electroliților din organism. Nivelurile de sare au fost corelate pozitiv cu creșterea, eficiența furajelor și aportul de furaje. Cercetările de la Universitatea de Stat din Ohio au observat că în dietele care conțin zer uscat cu sare adăugată, câștigul mediu zilnic și hrana pentru a câștiga s-au îmbunătățit până la o concentrație totală de Na și Cl de 0,44% și 0,51%. Dar când porcii au fost hrăniți cu diete care conțin plasma sanguină uscată prin pulverizare și lactoză cristalină cu sare adăugată, F/G și ADG au fost maximizate prin hrănirea unei concentrații totale de Na și Cl de 0,36% și respectiv 0,49%. Pe baza acestor constatări. cerințele Consiliului Național de Cercetare (2012) pentru Na și Cl sunt de 0,35% și respectiv 0,45% pentru porcii de 15 până la 25 de kilograme.
Astăzi, deoarece zerul uscat va conține de obicei 2% până la 3% sare, multe diete de pepinieră vor conține de obicei 5 până la 7 kilograme pe tonă de sare adăugată. Aceste diete pot fi încă deficitare în Na conform recomandărilor NRC (2012). Prin urmare, am efectuat două studii pentru a determina efectele 1) sării adăugate pentru creșterea nivelului de Na din dietă și 2) pentru a determina dacă sursa de Na și Cl are impact asupra porcilor de pepinieră care cântăresc între 15 și 25 de kilograme.
În ambele experimente, porcii au fost înțărcați la vârsta de 21 de zile și, după o perioadă de șapte zile, dietele experimentale au fost hrănite timp de 14 zile. În Experimentul 1, 325 de vagoane inițial de 14,6 lire sterline au primit unul dintre cele cinci tratamente dietetice. Tratamentele au inclus o dietă care conține 10% zer uscat fără sare adăugată sau patru, opt, 12 și 16 kilograme pe tonă de sare adăugată. Acest lucru a dus la calculul dietetic la niveluri de 0,13%, 0,21%, 0,29%, 0,37% și, respectiv, 0,45%. Din Ziua 0 până la 14, creșterea sării a crescut (liniară, P Kansas State University 
În cel de-al doilea experiment, 360 de porci au primit unul dintre cele patru tratamente dietetice, inclusiv o dietă de zer uscat de 10% cu 12 kilograme pe tonă de sare adăugată (0,37% Na și 0,75% Cl); sau trei diete cu zer uscat înlocuite cu 7,2% lactoză și conținând fie: 7 kilograme pe tonă de sare adăugată (0,18% Na și 0,47% Cl); 15,5 kilograme pe tonă de sare adăugată (0,35% Na și 0,72% Cl); sau 23 de kilograme pe tonă de bicarbonat de sodiu și 8 kilograme pe tonă de clorură de potasiu (0,35% Na și 0,45% Cl), respectiv. Ultima dietă de tratament cu bicarbonat de sodiu și clorură de potasiu a fost utilizată pentru a determina dacă răspunsurile observate în Experimentul 1 s-au datorat probabil concentrației de Na a concentrației de Cl. În zilele de la 0 la 14, porcii au alimentat dieta de zer uscat de 10% cu 12 kilograme pe tonă de sare adăugată sau dieta cu lactoză și 15,5 kilograme pe tonă de sare adăugată s-a îmbunătățit (P Kansas State University
În concluzie, aceste date susțin că dietele de pepinieră ar trebui formulate în funcție de cerința estimată pentru Na, estimată de NRC (2012) pentru porcii de pepinieră de 15 până la 25 de kilograme. Formularea la cerința de Na, nu un nivel specific de sare adăugată, va explica mai exact modificările ingredientelor, cum ar fi zerul uscat comparativ cu permeatul de zer, care pot modifica nivelul de Na al dietei finale.