Iernile lungi și reci reprezintă unele provocări pentru oricine menține un stil de viață vegan fără cruzime. Abundența produselor proaspete de vară a scăzut, permițându-vă să vă confruntați cu necesitățile gemene de a vă menține cald în timp ce descoperiți noi alimente de mâncat. Dar coborârea în iarnă aduce și câteva oportunități reale de a experimenta noi surse de plăcere. Într-o după-amiază sufocantă de iulie, cidru fierbinte fierbinte și o oală cu supă aburitoare nu ar fi cel mai puțin atrăgătoare, dar adânc în timpul iernii vor hrăni trupul și sufletul ca nimic altceva.

iarna

Așadar, să aruncăm o privire la ceea ce trebuie să știți pentru a rămâne vegan în timpul iernii, păstrându-vă bine hrănit și cald ca pâinea prăjită.

În climatele temperate, toate fructele locale proaspete dispar în timpul iernii, cu excepția merelor recoltate până la sfârșitul toamnei și care pot rămâne proaspete până în primăvară. De asemenea, puteți cumpăra citrice transportate din climă tropicală. Și bananele sunt disponibile pe tot parcursul anului, deși acestea sunt culturi monocultive și care nu dețin o lumânare bananelor consumate local la tropice.

Trei dintre cele mai importante alimente vegane pentru o iarnă rece sunt dovleceii de iarnă, cartofii și cartofii dulci. Nu numai că sunt disponibile pe scară largă, dar vă vor ajuta să vă încălziți, deoarece sunt aproape invariabil coapte sau transformate în supe. Și nu uitați toate celelalte legume rădăcinoase, fiecare dintre ele fiind uimitoare atunci când este prăjită: păstârnac, morcovi, rutabagas, sfeclă și napi. Acestea sunt alimente incredibil de hrănitoare și satisfăcătoare, în special în perioada iernii. Și din moment ce sunt recoltate toamna și pot rămâne proaspete toată iarna, ele sunt modalitatea perfectă de a păstra legumele în dieta ta mult timp după ce toate verdeturile proaspete locale au dispărut.

Creșterea aportului de grăsime vă va menține, de asemenea, cald, deoarece grăsimea este cea mai concentrată formă de energie a corpului. La fel cum veverițele supraviețuiesc iernii dezgropând ghindele pe care le-au ascuns, veți descoperi că nucile sunt gustarea perfectă de iarnă. Nucile vor adăuga niște omega 3 în viața ta. Iar nevoia crescută de grăsime a corpului tău îți oferă o scuză la îndemână pentru a mânca mai multă ciocolată, de parcă ai avea vreodată nevoie de una.

În cele din urmă, rețineți proprietățile de încălzire ale piperului. Dacă puteți tolera mâncărurile picante, veți descoperi că orice preparat cu ardei iute vă va face să vă simțiți mai cald tot corpul. Deci, chiliul vegan picant sau un curry thailandez fierbinte sunt mese fenomenale de vreme rece.

Articole de bucătărie pentru iarnă

Există câteva aparate de bucătărie care pot face diferența atunci când vine vorba de a le face confortabil în timpul iernii. Un aragaz sub presiune vă va permite să gătiți o oală mare de fasole în mai puțin de 30 de minute, spre deosebire de orele pe care ar necesita fasolea uscată dacă este gătită pe o plită. Și un aragaz lent este cel mai bun mod de a transforma cinci minute de pregătire într-o masă fierbinte, care are gustul ca și cum ai fi sclavi întreaga după-amiază în bucătărie. Există cărți de bucate vegane dedicate exclusiv mașinilor de gătit sub presiune și mașinilor de gătit lent, în care veți găsi o varietate inimaginabil de diversă de rețete din care să alegeți. Puteți consulta paginile noastre despre oale sub presiune și lentile de gătit pentru modele recomandate și cărți de bucate vegane.

Un ultim sfat pentru un aparat de bucătărie foarte ieftin, ideal pentru vremea rece: un ceainic electric. Dacă nu ați deținut niciodată unul dintre aceste aparate înainte, nu aveți idee ce vă lipsește. Vor încălzi apa într-o fracțiune din timpul unui ceainic, cu mult mai puțină risipă de energie. În mod evident, sunt minunate pentru cafea și ceai, iar în timpul iernii le puteți folosi și pentru a vă încălzi ușor toată apa înainte de a bea. Diferența dintre a bea apă la temperatura camerei într-o casă rece și a bea apă caldă este că una vă face mai rece, iar cealaltă vă oferă mai multă căldură corporală. Într-o casă rece, apa caldă este un lucru aparent mic, care face o mare diferență.

Îmbrăcăminte și lenjerie de pat de iarnă fără cruzime

Există două produse de origine animală la care mulți oameni apelează la căldură în timpul iernii: lână pentru șosete și pulovere și puf pentru jachete și așternuturi. Este tentant să ne gândim că aceste produse nu implică prea multe compromisuri etice, deoarece aparent nu necesită cruzime sau sacrificare a animalelor. Dar realitatea este că practicile agricole pentru a produce atât lână cât și puf sunt șocante fără inimă. Și aproape toate aceste animale sunt sacrificate în cele din urmă. Am creat pagini pentru lână și jos care detaliază obiecțiile etice față de aceste fibre.

În plus, unii oameni poartă lenjerie termică din mătase în timpul iernii, deși majoritatea lenjeriei termice sunt confecționate din bumbac. Lenjeria de corp din mătase are o senzație mai fină și mai confortabilă decât articolele de îmbrăcăminte din bumbac. Dar la fel cum invenția nylonului a făcut ca ciorapii de mătase să devină învechi în anii 1940, acum puteți cumpăra lenjerie de corp termică asemănătoare mătasei, realizată din amestecuri de poliester, care vă vor permite să vă bucurați de toată căldura și confortul mătăsii.

Îmbrățișați sezonul

Nu există nicio îndoială că iarna pune provocări speciale pentru vegani, dar acestea sunt ușor de depășit. Veți găsi că vremea rece oferă satisfacții speciale atunci când vine vorba de mâncare, dacă intenționați în consecință. Așadar, îmbrățișați-vă tot sezonul, oferind investiții în articole de îmbrăcăminte, electrocasnice și cărți de bucate care vă vor purta cu stilul vremii reci. Apoi, aduceți-vă o carte mare de grăsimi, faceți-vă o oală cu ciocolată caldă vegană și bucurați-vă de acest moment de introspecție și reînnoire.