• R. Ali
  • H. Staub
  • G. A. Leveille
  • P. C. Boyle

Abstract

Burkitt și Trowell (1975) și-au extins ipoteza privind atributele de sănătate ale fibrelor dietetice pentru a include rolul acesteia în dezvoltarea obezității. Alții au discutat relația aportului de fibre dietetice la obezitate și au sugerat o varietate de mecanisme (Southgate, 1978; Cleave, 1977; Heaton, 1973, 1979; Van Itallie, 1978). Fibrele, cu disponibilitatea calorică redusă și capacitatea de a lega apa, oferă o oportunitate considerabilă pentru diluarea calorică a alimentelor, în timp ce proprietățile sale de umplere a intestinului și mestecarea necesară în timpul ingestiei pot declanșa componente ale mecanismului de sațietate. Fibra a fost propusă ca un obstacol în calea consumului de energie de Heaton (1973) și legată de echilibrul insulinei de Albrink (1978), care a susținut că dietele cu conținut scăzut de fibre ar putea duce la rezistență la insulină și obezitate la persoanele susceptibile. Indiferent care este mecanismul, rezultatele recente susțin ideea că aportul crescut de fibre alimentare poate ajuta la controlul și gestionarea obezității dietetice. Furnizarea de vrac fără densitate calorică mare poate preveni aportul excesiv de energie.

alimentare

Cuvinte cheie

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.