Fie că trebuie să mâncați o dietă fără gluten sau ați decis să verificați dieta ceto cu conținut scăzut de carbohidrați, această uluitoare crustă de pizza de conopidă este exact ceea ce medicul a comandat! O rețetă produce opt cruste de pizza personale gustoase pe care le puteți congela și decora în orice fel doriți.

pizza

În octombrie anul trecut am luat o pauză de la tema obișnuită de îngrijire personală MAPS și am publicat o serie de rețete vegetariene. În acest octombrie, bucătăria sună din nou și voi împărtăși unele dintre noile mele invenții. De data aceasta, nu vor fi doar vegetarieni, ci și prietenoși cu ceto-urile (și fără gluten). Alăturați-vă pentru câteva rețete minunate de care se pot bucura diabeticii, persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten, precum și persoanele cu dietă ceto.!

M-am întrebat vreodată câte carbohidrați în pizza?

Îmi place pizza, în special pizza cu o crustă sănătoasă de pizza din grâu integral. Dar, nu toată lumea poate sau nu vrea să mănânce produse din grâu. Odată ce am început o dietă ceto, am început să-mi fac griji cu privire la numărul de carbohidrați din pizza. Rețeta mea de pizza din grâu integral are 16 carbohidrați net. Ceea ce este bine dacă corpul tău nu ține carbohidrații ca un avar care prinde un ban.

În timp ce călătoream în această vară, nu am luat suficiente gustări pe zborul meu către Alaska. Când am ajuns la aeroportul din Seattle, aveam nevoie serios de mâncare. M-am rătăcit în sus și în jos în competiție, căutând ceva cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto-friendly. Ei bine, aproape orice. Nu am mâncat niciodată carne și nu am vrut să încep.

Deși multe state impun ca restaurantele să înregistreze numărul de calorii pentru articolele din meniu, nimeni nu postează câte carbohidrați are fiecare fel de mâncare. Dar după ce am pregătit mese cu conținut scăzut de carbohidrați timp de o lună, mi-am dat seama că, dacă un restaurant ar eticheta un produs ca fiind „fără gluten”, probabil că ar avea un număr mai mic de carbohidrați.

Nu-mi amintesc numele articulației de pizza din sala Alaska Airlines, dar au servit pizza fără gluten care pretindea că are conopidă în crustă. Eureka! Am mâncat jumătate din pizza și am dus restul în avion pentru o gustare dimineața devreme.

În căutarea crustei de pizza perfectă?

Crusta lor de pizza m-a inspirat să încerc să îmi fac o rețetă de crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați. Folosesc făină de migdale ca înlocuitor pentru făină. Făina de nucă de cocos funcționează, dar rezultatele nu vă plac paleta atât de mult (gândiți-vă ușor dulce și lipiți-vă de acoperișul gurii).

Această rețetă de crustă de pizza va face opt cruste de pizza cu tigaie de 6 "-7" în diametru. Le puteți îngheța pentru mai târziu. Îmi place comoditatea de a scoate o crustă din cuptor și de a nu-mi face griji că îmi suflă dieta ceto din cauza numărului mare de carbohidrați din pizza.

Și mai bine, dacă aveți oaspeți în ultimul moment care mănâncă fără gluten, puteți împărtăși și cu ei. Puteți acoperi crusta de pizza cu orice vi se potrivește. De obicei prepar un sos de pizza cu o cutie de sos de roșii organic amestecat cu o lingură de ierburi italiene.

Folosind 1 1/2 linguri de sos de pizza de casă, 1/3 cană de brânză mozzarella mărunțită și felii subțiri de ciuperci și dovlecei adaugă aproximativ 4 carbohidrați neti în coaja de pizza. Ceea ce înseamnă că vă puteți bucura de o pizza plină puțin sub 7 carbohidrați neti. O felie de pizza cu brânză Costco are 67 fără carbohidrați!

Dacă doriți ceva diferit, puteți face o pizza de inspirație greacă prin întinderea unei linguri de sos pesto pe pizza, adăugând o ceașcă de spanac proaspăt, 1/8 cană de brânză feta, felii de măsline Kalamata după gust, 1/8 cană migdale mărunțite sau fâșii de migdale și ¼ cană de brânză mozzarella. Delicios! Acest lucru adaugă doar 4 carbohidrați neti în coaja de pizza.

De asemenea, îl puteți adăuga cu tofu la grătar (sau pui dacă mâncați carne), Soyrizo® (chorizo ​​vegan) sau orice alt număr de alternative cu conținut scăzut de carbohidrați.