Iubitorii de brânză se bucură! O nouă versiune a dietei mediteraneene permite mai multe porții de lactate pe zi și s-a dovedit a fi la fel de sănătoasă.
Distribuiți pe Pinterest Ar putea dieta MedDairy să funcționeze pentru dvs.? Getty Images
O nouă abordare a dietei clasice mediteraneene oferă unele dintre aceleași beneficii pentru sănătate, în timp ce o face mai accesibilă americanilor.
Îți place sau nu, lactatele sunt încă o parte importantă a multor diete occidentale, inclusiv în Statele Unite și Australia.
Cu toate acestea, dacă încercați să respectați dieta mediteraneană așa cum este intenționată, consumul de lactate este redus la minimum și consumat doar în câteva forme, cum ar fi brânza și iaurtul.
Absența produselor lactate din dietă poate face dificilă aderarea la unii din motive culturale atât în vest, cât și în cele dietetice. (De exemplu, aportul de calciu tinde să fie mai mic.)
Cu toate acestea, un nou studiu promițător publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică arată că dieta mediteraneană poate fi suplimentată cu produse lactate suplimentare pentru a satisface nevoile de calciu, oferind în același timp beneficiile distinctive pentru sănătate pentru care dieta este cunoscută.
„Studiul nostru a constatat că o dietă mediteraneană suplimentată cu 3 porții de lactate în fiecare zi satisface nevoile de calciu ale australienilor mai în vârstă, îmbunătățind în același timp tensiunea arterială, colesterolul, funcția creierului și starea de spirit”, Alexandra Wade, primul autor al studiului și candidat la doctorat în a declarat Healthline pentru Școala de Științe ale Sănătății de la Universitatea din Australia de Sud.
„Acest lucru demonstrează că dieta mediteraneană poate fi modificată pentru a îmbunătăți sustenabilitatea și fezabilitatea în populațiile non-mediteraneene și pentru a reduce în continuare riscul de BCV și, eventual, de demență”, a adăugat ea.
Studiul Wade a comparat beneficiile pentru sănătate ale dietei mediteraneene modificate cu lactate (MedDairy), care a inclus 3-4 porții de lactate pe zi, cu o dietă mai tradițională cu conținut scăzut de grăsimi la 41 de participanți cu vârsta de 45 de ani sau mai mult.
Participanții au participat la fiecare intervenție dietetică (MedDairy și cu conținut scăzut de grăsimi) timp de 8 săptămâni, cu o perioadă de spălare de 8 săptămâni între.
Dieta MedDairy a fost asociată cu numeroase beneficii pentru sănătate legate de scăderea riscului de boli cardiovasculare, inclusiv tensiunea arterială îmbunătățită, ritmul cardiac și colesterolul.
- un aport ridicat de fructe, legume și leguminoase
- în primul rând boabe nerafinate
- un aport ridicat de grăsimi monoinsaturate (din ulei de măsline extravirgin)
- un aport moderat de mare de pește
- consum redus de carne roșie, carne de pasăre și zahăr
- consum moderat de lactate - de obicei brânză și iaurt
- un aport moderat de etanol (sub formă de vin)
Studiile anterioare au arătat că dieta a fost asociată cu beneficii dramatice pentru sănătate, incluzând scăderea riscului de accident vascular cerebral cu până la 39%, rate mai mici de diabet și o mortalitate mai mică pentru toate cauzele și supraviețuirea prelungită la vârstnici.
Cu toate acestea, dieta tinde să scadă când vine vorba de calciu.
Conform studiului lui Wade, cantitatea zilnică de calciu furnizată de dieta mediteraneană este în medie între 700-820 miligrame pe zi (mg/zi).
Acest lucru nu depășește cu mult 1000 mg/zi recomandat de National Institutes of Health (NIH) pentru bărbații și femeile adulte din Statele Unite. Pentru adolescenți, aportul de calciu recomandat pe zi urcă la 1.300 mg.
Studiul prezintă, de asemenea, câteva probleme suplimentare de luat în considerare.
„Principala mea preocupare în citirea studiului și a mâncărurilor de luat masa este că oamenii vor pleca gândindu-se că lactatele sunt singura sursă de calciu. O mulțime de surse pe bază de plante, cum ar fi colțul verde, semințele de susan și migdalele conțin calciu ”, a declarat Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, dietetician autorizat și manager de wellness la Cleveland Clinic Wellness Institute.
Kirkpatrick nu este afiliat cu studiul.
O mulțime de alimente fără lactate, inclusiv sardine, napi, tofu și o multitudine de produse „fortificate”, inclusiv suc de portocale și cereale pentru micul dejun, pot contribui, de asemenea, la aportul de calciu.
USDA recomandă în prezent trei porții de lactate pe zi pentru toți bărbații și femeile cu vârsta peste 8 ani.
„Țări precum Australia și SUA calculează recomandările nutrienților pe baza nevoilor specifice ale populației lor. În prezent, o dietă tradițională mediteraneană nu îndeplinește aceste recomandări. Acest lucru ar putea limita sustenabilitatea pe termen lung și adoptarea dietei, în special la populațiile mai în vârstă, unde există deja riscuri ridicate de probleme musculo-scheletice, cum ar fi sarcopenia și osteoporoza ”, a spus Wade.
Modificarea dietei mediteraneene pentru a o face mai atrăgătoare pentru americani ar putea fi un pas important către sănătatea pe termen lung - chiar dacă unii consideră adăugarea produselor lactate ca pe un pas inutil.
„Dieta mediteraneană este una dintre cele mai studiate diete cu cele mai ridicate rate de eficacitate pentru reducerea generală a bolilor de inimă, precum și a altor boli cronice. Produsele lactate nu sunt un factor imens în dieta Med și mă îndoiesc că un studiu va schimba semnificativ acest lucru ”, a spus Kirkpatrick.