începeți

Făina de ovăz coaptă cu căpșuni și migdale este rapidă, atrăgătoare și servește cu ușurință mulțimii. [Fotografie: Yvonne Ruperti]

Când te gândești să gătești fulgi de ovăz, este adesea fie pe plită, fie la cuptorul cu microunde. Adăugați apă în ovăz și gătiți până se înmoaie. Am făcut-o așa toată viața, fără să mă gândesc niciodată la proces, pentru că a funcționat întotdeauna. Și sincer să fiu, atunci când gătești doar pentru unul sau doi și îl vrei rapid, aragazul sau cuptorul cu microunde este ideal.

Dar există un alt mod mai puțin cunoscut de a face fulgi de ovăz și, deși durează puțin mai mult, este foarte ușor și minunat pentru distracție: fulgi de ovăz copți. Dacă nu v-ați gândit niciodată că fulgii de ovăz ar putea fi „mâini libere”, darămite considerate potrivite pentru oaspeți, atunci aveți noroc, pentru că nu avem una, ci trei modalități excelente de a o face.

Făină de ovăz coptă cu arțar-banane

Noutăți despre Serious Eats

De-a lungul anilor am creat mai mult decât vulcanii mei de ovăz în cuptorul cu microunde. Și să stau deasupra aragazului, amestecând oala, nu este ceea ce vreau să fac la prima oră dimineața. Cu fulgi de ovăz copți, tot ce trebuie să faceți este să aruncați totul într-un vas de copt și să-l glisați în cuptor. În aproximativ 30 de minute, ai un fel de mâncare de ovăz fraged, fraged. Pentru a-l îmbogăți, folosesc lapte în loc de apă și doar un ou ușurează textura. Este micul dejun cald, fără stres, perfect pentru a fi servit oaspeților. De ce? Nu se gătește la minut: cuptorul face toată treaba.

Deoarece ovăzul pe cont propriu este destul de simplu, făina de ovăz beneficiază extraordinar de câteva suplimente pentru a-l îmbrăca. O fulgi de ovăz coapte cu căpșuni și migdale suflă cu aromă proaspătă de tartă dulce. În fulgii de ovăz coapte de arțar-banane cu nuci, zahărul este schimbat pentru sirop de arțar delicios. Și, pentru ultima rețetă, fulgi de ovăz coapte cu scorțișoară și mere, tartele cu mere Granny Smith oferă contrast cu fulgi de ovăz dulci. Gătirea în prealabil a merelor mai întâi în vasul de copt oferă merelor un început de înmuiere înainte de a coace cu ovăzul. Pentru o textură optimă, asigurați-vă că serviți imediat, fierbinte, deoarece orice fulgi de ovăz vor continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește.

Făină de ovăz coptă cu căpșuni și migdale

Făină de ovăz la cuptor cu scorțișoară și mere

Făină de ovăz copt cu arțar-banană

Toate produsele legate aici au fost selectate independent de editorii noștri. Este posibil să câștigăm un comision pentru achiziții, așa cum este descris în politica noastră de afiliere.

Yvonne Ruperti este scriitoare de alimente, dezvoltatoare de rețete, fostă proprietară de panificație și autoră a noii cărți de bucate One Bowl Baking: Simple From Scratch Recipes for Delicious Desserts (Running Press, octombrie 2013) și disponibilă la Barnes & Noble, IndieBound, Powell's, Depozitarul de carte. Urmăriți-i stilurile culinare la emisiunea de televiziune America's Test Kitchen. Urmăriți coloanele sale Chocoholic, Chicken Dinners, Singapore Stories și One Bowl Baking pe Serious Eats. Urmăriți-o pe Yvonne pe Twitter în timp ce explorează Singapore.