De Dannii · Publicat pe 3 iunie 2019 · Actualizat pe 26 mai 2020 · 25 de comentarii · Această postare poate conține linkuri afiliate · Acest blog câștigă venituri din anunțuri · Postarea conține 1230 de cuvinte. · Aproximativ 7 minute pentru a citi acest articol.

ușor

A curry consistent și plin de umplutură nu are nevoie de carne în el, mai ales când folosiți ciuperci care au o textură super cărnoasă și îi conferă, de asemenea, o cremă suplimentară. Acest Curry ușor de ciuperci este gata sub 15 minute, gătit într-o singură tigaie și face o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru un curry de weekend sau pentru o masă simplă de noapte.

Ne place un curry de casă și oferind o selecție bună de ierburi și condimente în dulap, puteți arunca unul împreună cu aproape orice altceva aveți.

Curryul de ciuperci este unul dintre preferatele noastre de făcut, deoarece este atât de rapid de făcut, este foarte cremos și are un gust mult mai indulgent decât este, deoarece acesta este doar 134 de calorii.

Acest curry ușor este gătit într-o singură tigaie (mai puțin spălarea este întotdeauna un câștig pentru noi) și este un curry excelent pentru persoanele cărora nu le place nimic prea picant și preferă un curry cremos și blând. Puteți adăuga oricând un strop de fulgi de ardei iute înainte de a servi pentru cei cărora le place curryul lor mai picant.

Cum să faci un curry de ciuperci - pas cu pas:

Unu: Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați ciupercile, ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți ușor 2-3 minute până se înmoaie.
Două: Adăugați pudra de curry și amestecați.
Trei: Puneți roșiile tocate, piureul de roșii, laptele de cocos și stocul în tigaie și amestecați împreună.
Patru: Se fierbe timp de 10 minute. Strângeți sucul de lămâie și amestecați chiar înainte de a termina.
Cinci: Se servește cu orez și coriandru deasupra.

Cum să faci un curry cremos

„Secretul” cremozității acestui curry este laptele de cocos pe care l-am folosit în el. Am folosit suficient cât să-l facem cremos, fără a-i da o aromă copleșitoare de nucă de cocos - există doar un indiciu.

Folosirea laptelui de cocos înseamnă că acesta este și un curry vegan. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al nucii de cocos, îl puteți schimba întotdeauna cu ceva precum smântână, iaurt sau cremă fraiche, dar ar trebui să fie amestecați chiar la final.

Este Curry sănătos?

Acesta este un curry slab și sănătos și fără carne 134 de calorii pentru o porție. Cele mai multe dintre aceste calorii provin din laptele de cocos, care este destul de bogat în calorii, dar un pic merge foarte departe. Ciupercile sunt o sursă bună de fibre și proteine, precum și vitamina D și B.

Ciupercile sunt un ingredient delicios cu conținut scăzut de calorii pe care să îl folosiți pentru a vă masa masa. Dacă nu se umplu suficient pentru tine, ai putea găti întotdeauna niște piept de pui într-o tigaie și apoi urmează restul acestei rețete.

Ce ciuperci să folosiți

Cheia unui curry cu ciuperci foarte bun este să folosiți câteva soiuri diferite de ciuperci, astfel încât să obțineți un amestec de textură și aromă. Dacă doriți să păstrați această masă cu adevărat ieftină, atunci folosiți doar ciuperci de bază. Dar dacă vă puteți permite să cheltuiți mai mult, atunci cu siguranță veți gusta diferența.

Am folosit stridii, shiitake și ciuperci obișnuite standard și cred că shiitake îi adaugă într-adevăr o aromă suplimentară, în timp ce ciupercile de stridii sunt destul de cremoase. Ciupercile Portobello vor adăuga o adevărată textură cărnoasă, iar ciupercile sălbatice vor oferi o aromă de nuci.

Ce să servim cu acest curry vegan

I-am servit pe al nostru cu niște orez, care este destul de standard pentru un curry, dar de ce să nu încercăm Orez turmeric? Cu toate acestea, ori de câte ori avem resturi de acest curry, tindem să-l servim într-un mod diferit. Puteți să-l puneți deasupra unui cartof copt, să-l folosiți ca umplutură de quesadilla sau chiar să-l amestecați cu niște paste.

Ați putea chiar să omiteți servirea cu orice altceva și să adăugați doar niște cartofi fierți la curry și să gătiți cu sosul.

Dacă doriți să duceți acest curry la nivelul următor, atunci amestecați câteva linguri de chutney de mango înainte de a servi. Nu vă va lipsi dacă nu, dar adaugă ceva puțin special și o notă de dulceață.

Poți îngheța acest curry?

Puteți îngheța acest curry odată ce s-a răcit, dar găsesc că odată dezghețat devine puțin apos. Deoarece acest lucru este atât de rapid și ușor de gătit din proaspăt, aș recomanda să gătiți acest lucru de la zero de fiecare dată, dacă puteți.

Alte rețete de ciuperci de încercat:

Sfaturi suplimentare:

  • Nu doriți să tăiați ciupercile în bucăți prea mici, deoarece acestea se vor pierde în sos. Păstrați-le drăguțe și groase.
  • Dacă doriți să adăugați un pic de proteine ​​la acest curry, dar păstrați-l totuși vegan, atunci adăugați într-o cutie de naut scurs atunci când adăugați roșiile.
  • Vrei un curry mai picant? Fie adăugați niște pudră de ardei iute la gătit, fie un strop sau fulgi de ardei iute înainte de servire.
  • Luați acest curry la nivelul următor amestecând câteva linguri de chutney de mango înainte de a servi.
  • Dacă doriți să dați acestui curry un impuls de legume verzi, amestecați câteva mâini de spanac cu 2-3 minute înainte să fie gata.
Vrei să fii la curent cu postările mai delicioase de acest gen? Vă rugăm să vă abonați la lista de e-mail a blogului (durează 30 de secunde).
Faceți clic aici pentru a vă înscrie.

Dacă ați încercat acest lucru sau orice altă rețetă de pe blog, atunci spuneți-ne cum ați ajuns în comentariile de mai jos, ne place să aflăm de la dvs.! De asemenea, ne puteți URMA pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru a vedea mai multe idei de rețete delicioase, fotografii din culise și, de asemenea, la ce ne gândim.