când este

Poziția de molid/ales

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
558 Calorii
7g Gras
15g Carbohidrați
101г Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4 până la 6
Suma pe servire
Calorii 558
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 7g 9%
Grăsimi saturate 2g 8%
Colesterol 327mg 109%
Sodiu 1565mg 68%
Carbohidrat total 15g 5%
Fibre alimentare 0g 0%
Proteine ​​101g
Calciu 361mg 28%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Caracatița (polipo sau polpo în italiană) este încântătoare atunci când este gătită corect - fragedă și moale cu unt - și este minunată în salatele de vară cu fructe de mare, cum ar fi salata de caracatiță și cartofi (salata polpo e patate) sau pur și simplu la grătar cu lămâie. Dar poate fi diabolic să gătești, trecând de la fragedă la cauciucată și înapoi în timp ce stă în oală.

În orice caz, nu vă lăsați intimidați de gătitul caracatiței acasă - este mult mai simplu decât credeți și nu necesită trucuri sau echipamente speciale. Este perfect sigur să mănânci atunci când este gătit și este relativ scăzut în mercur. Dacă este consumat doar o dată sau de două ori pe lună, nivelurile de mercur ar trebui să fie perfect sigure.

După ce fierbe caracatița, poate fi rapid sau la grătar. Dacă intenționați să o feliați înainte de a găti din nou, lăsați caracatița fiartă să ajungă la temperatura camerei sau să se răcească. Va fi mai ușor de tăiat. Serviți caracatița cu lămâie proaspătă și combinați cu sosuri sau feluri de mâncare cu ulei de măsline, usturoi și ierburi proaspete.