BreakingTheWalls/Getty Images
| 118 | Calorii |
| 1g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 17g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 118 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsimi totale 1g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 54mg | 18% |
| Sodiu 297mg | 13% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibre alimentare 1g | 3% |
| Proteine 17g | |
| Calciu 91mg | 7% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Caracatița murată se gătește în toată Marea Mediterană. Această rețetă de caracatiță murată este un mod clasic de a face un meze autentic grecesc, antipasto italian sau tapas spaniole. Cel mai bine se face cu caracatiță gătită. În caz contrar, produsul finit va fi foarte, foarte mestecat.
Caracatițele nu trebuie să fie cele pentru copii, deși cele pentru copii sunt mai fragede. Odată ce ați fiert caracatițele, tot ce faceți este să le așezați într-un borcan de conserve de mărimea unui litru pentru a se odihni în timp ce faceți saramură de murare.
Ingrediente
- 1 duzină de caracatițe prăjite
- 6 frunze de dafin
- 1 ardei iute iute sau proaspăt
- 1 duzină de boabe de piper negru crăpate
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură semințe de coriandru
- 2 căni de oțet de vin roșu
- 1 borcan de conservare curat, de dimensiuni, cu capac
Pași pentru a-l realiza
Adunați ingredientele.
Într-o tigaie uscată, prăjiți coriandrul, chiliul uscat și ardeiul negru la foc mediu-mare, până când totul este parfumat. (Nu faceți acest lucru cu chili proaspăt, dacă mergeți pe acel traseu.)
Schimbați toate condimentele, inclusiv oregano, frunzele de dafin și ardeiul iute proaspăt, dacă folosiți, într-o oală suficient de mare pentru a conține oțetul. Se toarnă oțetul peste condimente și se fierbe.
Odată ce oțetul este la fierbere, opriți focul și acoperiți. Lăsați-l să absoarbă până la temperatura camerei, aproximativ o oră sau cam așa. Apoi se toarnă peste caracatiță în borcan. Asigurați-vă că le acoperă pe toate; folosiți oțet de vin roșu proaspăt dacă aveți nevoie de mai mult.
Completați totul cu ulei de măsline. Nu face lăsați orice parte a caracatiței să se lipească prin vârful uleiului, altfel va putrezi. A se păstra la frigider până la 3 luni.