Publicat 12 septembrie 2018 · Ultima actualizare 31 decembrie 2019

Deci, sunteți nou în pregătirea meselor și sună grozav! Dar, în spatele minții, vă întrebați ... înseamnă „pregătirea mesei” înseamnă că trebuie să mănânc același lucru în fiecare zi? Cum fac oamenii chiar asta? Păi, ascultă! Am câteva vești bune pentru tine. De obicei, când oamenii iau același mic dejun sau prânz în fiecare zi, o fac pentru că este mai ușor. Dar NU este o cerință. Iată câteva sfaturi despre cum să mâncați preparate și să mâncați diferite mese în fiecare zi.

fiecare
Pentru toți oamenii care spun că nu vor să ia masa pentru că „nu vor să mănânce același lucru în fiecare zi”, acesta este pentru tine. Ghici ce? Este totuși posibil să obțineți toate avantajele preparării mesei, chiar dacă sunteți puțin pretențios și disprețuiți resturile repetitive.

Cred că cei dintre noi cu cele mai puține palate pretențioase îl avem cel mai ușor: atunci când nu există nimic care să nu-ți placă, vei mânca orice! Misto. Dar ce-i cu ceilalți dintre noi care avem anumite produse alimentare pe care pur și simplu nu le putem suporta? Nu aveți nicio explicație în afară de faptul că pur și simplu nu vă place. E in regula! Înțeleg. Am și câteva dintre acestea.

Dar iată problema: când aveți papilele gustative mai pretențioase, trebuie să lucrați puțin mai mult pentru a găsi lucruri care vă plac să mâncați. Așa cum am spus, este în regulă. Dar dacă doriți cu adevărat să vă pregătiți masa, atunci din nou, va trebui să lucrați puțin mai mult decât acei oameni care pot mânca pui, broccoli și orez zi de zi după zi (cum?).

Vreau să fiu clar cu privire la definiția mea pentru prepararea mesei: Pregătirea mesei este orice preparat al mâncării dvs. pe care îl faceți din timp (din How to Meal Prep for Beginners). Poate fi complet la prepararea completă a MÂNZII sau poate fi prepararea ingredientelor. Poate fi gătit complet toate ingredientele dvs. sau doar spălarea și tăierea lor pentru moment. Dacă este legat de mâncarea de casă și vă economisește oricând doriți să mâncați de fapt masa, este pregătirea mesei.

Nu există o singură cheie magică pentru pregătirea mesei pentru toată lumea, dar sper că cu o combinație a unora sau a tuturor acestor trucuri, veți petrece mai puțin timp la coadă pentru a cumpăra prânzul și mai mult timp bucurându-vă de toate mesele pe care le preparați pentru dvs.! Iată sfaturile mele pentru Cum să mănânci pregătirea și să mănânci diferite mese în fiecare zi.

1. Îmbrățișați resturile planificate.

Acesta este sfatul meu # 1 pentru rulotei „Nu vreau să mănânc același lucru în fiecare zi”. Poate fi greu de auzit, deoarece implică un pic de muncă. Dar dacă ești angajat nu cumpărându-vă masa de prânz în fiecare zi, nu este nevoie decât să gătiți săptămânal și să vă planificați puțin înainte.

Cu excepția cazului în care chiar doriți să gătiți fiecare masă individual (o grămadă de muncă), atunci îmbrățișarea resturilor de planificare vă va ajuta căutarea să devină mai bună la pregătirea mesei, în timp ce mâncați un prânz diferit în fiecare zi.

Iată ce trebuie să faceți:

Faceți un plan de masă cu scopul de a salva o porție suplimentară de cină și de a mânca resturile pentru prânz a doua zi. Îmi place să numesc aceste „resturi planificate”. De asemenea, puteți face idei principale pentru cină care pot fi preparate diferit atunci când sunt încălzite (gândiți-vă la proteine ​​... vezi # 3).

Dacă faceți acest lucru în fiecare zi, nu veți mai mânca niciodată același prânz de două ori într-o săptămână. Nu este cel mai simplu mod de a pregăti masa (din moment ce gătești în majoritatea serilor), dar nu poți spune că mănânci același prânz în fiecare zi. Nu cumpărați prânzul și vă economisiți problemele de a merge undeva să cumpărați prânzul la ora prânzului. Aceasta contează ca preparat pentru masă!

Ceva de reținut: Dacă o rețetă are „Meal Prep” în titlu, asta înseamnă doar una sau toate următoarele despre rețetă:

  • există instrucțiuni specifice pentru porționare în rețetă pentru a mânca mai târziu
  • rețeta se reîncălzește bine și are un gust bun ca resturi
  • există instrucțiuni pentru pregătirea părților din rețetă din timp
  • există instrucțiuni pentru congelare și reîncălzire ulterior

Nu înseamnă neapărat că trebuie să faceți oricare dintre aceste lucruri! Dacă rețeta spune prepararea mesei, o puteți găti și mânca în același timp. Cea mai bună parte a acestor rețete este că sunt perfect pentru a mânca câteva acum și a salva unele pentru mai târziu! Nu uitați să scrieți (sau încercați să vă amintiți) ce alimente vă place să consumați ca resturi. Aceste idei pot sta la baza viitoarelor mese de preparare a meselor.

Iată câteva dintre rețetele mele preferate, care sunt ușor de tăiat în jumătate și perfecte pentru a mânca acum la cină, iar mâine mai au încă una sau două porții (suntem doi în casă, deci două porții suplimentare sunt perfecte pentru ne):

2. Păstrați alimentele preparate după tip, apoi asamblați mai târziu.

Pregătește-ți diversele ingrediente pentru săptămână, friptă-ți legumele exact cum îți plac, gătește-ți boabele preferate sau două și poate câteva proteine ​​diferite. Dar, în loc să asamblați castroane înainte de timp, săriți acea parte. Așteptați, este această pregătire pentru masă?! Da da este.

Amestecați și combinați ceea ce doriți din ceea ce ați gătit în ziua în care intenționați să mâncați masa. În acest fel, este mai probabil să aveți chef de ceea ce ați împachetat, pentru că tocmai l-ați împachetat în acea dimineață. Dar v-ați economisit o grămadă de timp având opțiunile gătite în prealabil. Tare nu?

Dacă joi reușește și ai resturi de lucruri aleatorii, gândește-te la un plan de cină pentru a consuma aceste resturi și apoi ai o a doua mini sesiune de pregătire pentru masa de vineri.

3. Gătește o proteină și folosește-o în moduri diferite.

Gătește un lot mare de proteine, apoi dă-ți cămară. Se amestecă și se potrivește cu diferite părți pentru a păstra varietatea în mese. Condimentați proteinele într-un mod care știți că vă place sau într-un mod foarte simplu, astfel încât alte arome să poată străluci. De asemenea, puteți porționa carnea în jumătate și condimenta fiecare jumătate într-un mod complet diferit.

Cea mai obișnuită aplicare a acestei metode este pentru pui, dar aceasta poate funcționa și pentru porc, carne de vită și proteine ​​vegetariene. Puteți face acest lucru doar pentru cine sau puteți porționa și dimensiunile prânzului de masă.

Iată câteva exemple de gătit mai multe porții de proteine, apoi împărțite și folosite pentru diferite mese pe parcursul săptămânii:

Pui prăjit întreg = Pui prăjit cu legume prăjite și piure de cartofi + Enchiladas de pui + Supă de orez sălbatic (din bulion) + Ramen simplu de pui de casă (din bulion)

Piept de pui mărunțit = Salate asiatice de pui + Nachos de pui mărunțit + Caserolă de pui Alfredo

4. Gatiti o parte, transformati-o in mai multe garnituri.

Același concept ca mai sus, doar de data aceasta, cu boabele și leguminoasele tale. Lucruri precum orezul alb sau brun, quinoa, farro, linte, toate pot fi gătite într-un singur lot mare și apoi aromate în funcție de modul în care îl veți mânca. Folosesc aragazul meu cu 8 cani Aroma (link afiliat!) Pentru a găti atât orez cât și quinoa (da, în aragazul pentru orez!). Este un articol ușor, ușor de pregătit pentru masă - turnați cerealele și lichidul, închideți capacul, apăsați un buton și face acest lucru.

Dar de aceea acest lucru este atât de important! Eliberați-vă mâinile și ochii de lucruri precum orezul și quinoa, astfel încât să puteți deveni creativi și să vă concentrați în timp ce gătiți felurile de mâncare principale.

Aceste feluri de mâncare simple sunt atât de ușor de amestecat și de asortat cu masa dvs. - aromați orezul sau quinoa sau pur și simplu lăsați-l simplu pentru a fi aromatizat de orice mâncați. Aș recomanda să preparați două boabe laterale diferite sau leguminoase pe săptămână, astfel încât să puteți amesteca/combina. Ar trebui să se potrivească cu orice le potriviți, dar să aducă o textură și o bază diferite pentru întregul fel de mâncare. Asigurați-vă că planificați în avans în funcție de câte cantități aveți nevoie.

Utilizați quinoa pentru:

Folosiți orez pentru:

Utilizați farro pentru:

5. Încercați câteva opțiuni vegetariene.

Ai mâncat vreodată boluri de naut? Voi fi sincer sincer aici și voi spune că nu am. Dar hei, nu eu mă plâng că mănânc aceeași mâncare în fiecare zi.

Încercați acest lucru: în fiecare zi (sau chiar doar o dată pe săptămână!), Umpleți carnea goală în preparatul de masă cu cantități suplimentare de legume preferate. Aromați-l la fel ca preparatele dvs. preferate din carne. Vezi ce se intampla.

Această opțiune nu este pentru toată lumea, dar este totuși perfect valabilă. Dacă v-ați săturat să mâncați preparate din pui în fiecare zi, încercați-le fără pui. Înlocuiți o altă boabă grea proteică (linte!). În loc să simțiți că lipsește ceva din masă, îmbrățișați opțiuni pe care nu le-ați încercat niciodată. Încercarea a ceva nou este o modalitate excelentă de a adăuga varietate la mesele preparate.

Iată câteva opțiuni de preparare a meselor prietenoase vegetarian, delicioase, pariez că nu ați încercat niciodată:

6. Gatiti diferite mese in acelasi timp.

Mergeți mai departe, împingeți totul pe o singură tigaie. Cea mai populară metodă pentru acest tip este folosirea tăvii pentru a găti o mulțime de alimente în același timp. Apoi, porționați alimentele în conformitate cu planul dvs. și aromatizați fiecare (sau jumătate) diferit. Puteți crea cu ușurință două mese complet diferite în același timp, doar gătindu-le pe aceeași tigaie.

Când decideți ce alimente ar trebui să fie gătite împreună pe aceeași tigaie, consultați o diagramă de prăjire și asigurați-vă că vă uitați la temperatura de prăjire (aici este preferatul meu pentru prăjirea legumelor). Nu puteți schimba temperatura pentru diferite alimente din același cuptor, dar puteți schimba dimensiunea/forma și timpul de prăjire. Nu vă simțiți descurajați dacă lucrurile au momente de gătit foarte diferite - puneți un singur lucru în primul rând sau schimbați dimensiunile legumelor tăiate.

Dacă aveți noroc, veți da peste rețete uimitoare care s-au gândit deja să pregătiți două mese diferite în același timp. Iată câteva:

7. Păstrați la îndemână „sosurile” și ingredientele pentru sos.

Deoarece sos = varietate de preparare ușoară a mesei.

Iată ce vreau să spun când spun „sosuri” între ghilimele și, de asemenea, ingrediente pentru sos:

  • ar trebui să aveți la dispoziție cel puțin trei „sosuri de gătit” diferite (exemple: sos BBQ, Frank's Red Hot Sauce, salsa - nu sosuri de casă, ci doar sosuri gata de utilizat care vă plac) ȘI
  • ingrediente pentru a face cel puțin încă două sosuri de la zero (exemple: sos Szechuan, sos enchilada, sos de arahide, sos de muștar miere, sos de usturoi cu miere).

Aceste sosuri pot fi baza meselor dvs. și, împreună cu alte câteva ingrediente, pot schimba complet același orez și pui într-un bol de burrito de pui sau învelișuri de salată de pui de arahide sau boluri de pui de bivol. Prepară același aliment, dar aromează-l diferit și adaugă doar unul sau două alte ingrediente. Veți fi uimiți.

SĂRTURILE CONTĂ. Realizarea propriilor sosuri acasă nu numai că economisește bani, dar îți permite să faci sosul exact pe placul tău. Dacă condimentul este varietatea vieții, atunci sosul este varietatea preparatului de masă.

8. Congelați mesele porționate individual pentru o varietate rapidă mai târziu.

Descompuneți monotonia din meniul de prânz sau cină cu ceva pe care l-ați pregătit cu ceva timp în urmă, dar păstrați înfășurat în siguranță în congelator. Mesele cu congelator sunt o modalitate ușoară de a face acest lucru adăugați o singură masă săptămânii dvs. fără a fi nevoie să mâncați fiecare porție creată de rețeta respectivă. Deoarece porțiunile rămase sunt înghețate, nu este nevoie să vă faceți griji că restul rețetei va merge prost. Iată un ghid despre cum să congelați și să reîncălziți mesele preparate din rețetele mele.

Încercați această idee în oricare dintre cele două moduri:

  1. Gătiți un rețetă completă cu intenția de a îngheța fiecare porție pentru mai târziu. Asigurați-vă că utilizați recipiente pentru congelator și etichetați mesele cu numele și data la care au fost făcute.
  2. Gătiți cina, mâncați cât doriți, atunci congelați porțiile rămase de resturi de cină în mese individuale. Din nou, asigurați-vă că utilizați recipiente pentru congelator și etichetați cu numele și data la care a fost făcută rețeta. Această idee este bună pentru cei dintre noi cu spațiu mai mic în congelator, dar care doresc totuși să aibă câteva mese de rezervă.

Iată câteva rețete care fac mese excelente de congelare de rezervă: