Da, El

1 Laborator cheie de stat pentru știința și tehnologia alimentelor, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

modulează

2 Școala de știință și tehnologie alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

Chengfei Wu

1 Laborator cheie de stat pentru știința și tehnologia alimentelor, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

2 Școala de știință și tehnologie alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

Jiahong Li

1 Laborator cheie de stat pentru știința și tehnologia alimentelor, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

2 Școala de știință și tehnologie alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

Hongli Li

1 Laborator cheie de stat pentru știința și tehnologia alimentelor, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

2 Școala de știință și tehnologie alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

Zhenghua Soare.

1 Laborator cheie de stat pentru știința și tehnologia alimentelor, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

2 Școala de știință și tehnologie alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

Hao Zhang

1 Laborator cheie de stat pentru știința și tehnologia alimentelor, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

2 Școala de știință și tehnologie alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

Paul de Vos

3 Divizia de Biologie Medicală, Departamentul de Patologie și Biologie Medicală, Universitatea din Groningen, Centrul Medical Universitar Groningen, Groningen, Olanda

Li-Long Pan

4 Școala de Medicină, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

Jia Sun

1 Laborator cheie de stat pentru știința și tehnologia alimentelor, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

2 Școala de știință și tehnologie alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

4 Școala de Medicină, Universitatea Jiangnan, Wuxi, China

Date asociate

Abstract

Introducere

Pancreatita acută (AP) este o inflamație bruscă a pancreasului cauzată de activarea necorespunzătoare a enzimelor digestive locale. În ultimele decenii, a devenit principala cauză a internării în spital pentru tulburări gastro-intestinale în multe țări, iar incidența mondială este în creștere (1). Deși forma ușoară a AP este autolimitată, aproape 20-25% dintre pacienții cu AP dezvoltă simptome severe cu răspunsuri inflamatorii sistemice. Rata mortalității la acești pacienți este de până la 30% (2). Până în prezent, lipsește o terapie farmacologică sau nutraceutică specifică pentru managementul AP (3, 4). O nouă perspectivă, totuși, în relația funcțională-efectivă a componentelor dietetice și efectele lor antiinflamatorii a generat optimism cu privire la posibilitatea de a crea strategii nutraceutice pentru a controla inflamația locală și a preveni complicațiile sistemice ale AP (2).

Studiile fiziopatologice ale AP au arătat că AP este cauzată de activarea intraacinară nereglementată a tripsinei și a altor enzime digestive, ducând la autodigestie a pancreasului și inflamații locale. Principalii factori declanșatori includ hiperstimularea pancreatică, calculii biliari și abuzul de alcool (5). Inflamația locală indusă este însoțită de activarea celulelor endoteliale și migrarea transendotelială a leucocitelor, neutrofilelor și macrofagelor, ducând la eliberarea de enzime dăunătoare și citokine care amplifică răspunsurile inflamatorii locale. În consecință, complicațiile pancreatice, cum ar fi necroza celulelor acinare, formarea pseudochistului și dezvoltarea abcesului, pot apărea în cele mai grave cazuri, ducând la transmiterea inflamației către alte organe îndepărtate, care este în cele din urmă responsabilă pentru mortalitatea asociată cu AP.

În acest studiu, am examinat și comparat efectele ITF IV cu lanț lung și ITF I cu lanț scurt mai fermentabil asupra efectelor lor de protecție în timpul AP indus experimental. Într-un model de șoareci AP induși de caeruleină, am studiat după tratamentul ITF severitatea pancreatitei, frecvențele infiltrării neutrofilelor, macrofagelor și celulelor dendritice din pancreas și colon, precum și producerea citokinelor TNF-α, IL-1β, și IL-10. În plus, am studiat integritatea colonului determinând expresia proteinelor modulatoare ale intestinului - joncțiune strânsă epitelială (TJ) și a peptidelor antimicrobiene imunomodulatoare (AMP). În cele din urmă, am investigat căile de semnalizare și kinazele modulate de ITF pentru a obține o perspectivă asupra mecanismelor prin care ITF-urile modulează AP.