Crăpați odată pentru totdeauna acest favorit dens cu nutrienți.

gătești

Nu sunteți sigur cum să gătiți cuscusul și să căutați articolul dintr-un singur clic care vă va învăța, odată pentru totdeauna? Deoarece cuscusul are tendința de a ajunge la o bucată udă de ciuperci fără aromă. Ei bine, este ziua ta norocoasă. WH au făcut treaba cu picioarele.

Ce este cuscusul?

A ajuns pe rafturile de supermarket din Marea Britanie în urmă cu aproximativ zece ani și ați minți dacă ați spune că nu sunteți predispuși să ridicați o cutie de salată Starbucks pentru pui și cușcuș vin vin la prânz. Dar, vorbă adevărat: știi de fapt ce este cuscusul?

Fabricat din făină de gri sau grâu dur, cuscusul a fost un aliment tradițional al bucătăriei nord-africane încă din secolul al VII-lea. Și știai? Cuscusul este din punct de vedere tehnic o pastă, nu un bob (nu vă faceți griji: cu aspectul său asemănător orezului, este ușor de văzut de ce îl greșiți de unul în toți acești ani).

Este couscous bun pentru tine?

Potrivit antrenorului pentru sănătate Louise Murray (@live_well_with_lou), cuscusul este alcătuit din carbohidrați majoritari, deoarece provine din griș, cu niveluri moderate de proteine, fibre, calciu, magneziu, fier și zinc, de asemenea.

Fapt distractiv: 100g de cuscus conține 30% din aportul zilnic recomandat de seleniu, un puternic antioxidant care acționează pentru a repara celulele deteriorate și pentru a reduce inflamația din organism. Nu-i rău.

Cât de cuscus este o porție?

Conform ghidurilor NHS, alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, pastele și pâinea, sunt destinate să reprezinte aproximativ o treime din aportul zilnic. Scopul pentru o medie de aproximativ 80 până la 100g porție de cuscus gătit.

Câte calorii într-o porție de cuscus?

O porție de 100g de cuscus vă va oferi 112g calorii în valoare de energie, 23g carbohidrați, 3,8g proteine ​​și 0,2g grăsimi. Este destul de similar cu o porție de paste albe, care are 131 de calorii, 25g carbohidrați, 5g proteine ​​și 1,1g grăsimi, cu toate acestea mult mai bogate în fibre, vitamine și minerale, inclusiv calciu, magneziu, fier, zinc, vitamine B și vitamina E.

Celiacii feriți-vă: o concepție greșită obișnuită despre cuscus este că nu conține grâu, dar adevărul este chiar opusul. De fapt, este făcut din grâu, deci îndepărtați-vă dacă aveți o sensibilitate sau o intoleranță.

Câtă proteină are o porție de cuscus?

Ca mai sus, o porție conține 3,8 g de proteine. Cuscusul nu este cunoscut ca o opțiune de carbohidrați cu conținut ridicat de proteine, dar verifică celelalte victorii ale nutriției sale. După cum subliniază Murray, cuscusul este făcut din făină de grâu integral, ceea ce nu face ca nivelul zahărului din sânge să crească la fel de mult ca și alte tipuri de paste care sunt fabricate din ingrediente mai rafinate.

Așteaptă . există diferite tipuri de cuscus?

La fel ca și quinoa, există o grămadă întreagă de diferite tipuri de cuscus pe piață, de la cuscusul marocan, cea mai mică opțiune, până la israelian, până la libanez. Iată cum să le distingem:

Marocan

  • Cel mai mic dintre cei trei
  • Cuscusul marocan este firul pe care îl veți găsi în majoritatea supermarketurilor importante.

Israel

  • Altfel cunoscut sub numele de cuscus de perle
  • De dimensiuni medii; căutați cuscusul aproximativ de mărimea boabelor de piper
  • Durează mai mult timp pentru a găti
  • Aroma Nuttier
  • Textură mai masticabilă.

libanez

  • Cea mai mare dintre cele trei
  • Cel mai lung timp de gătit.

Cum se gătește cuscusul

Potrivit lui Mimi Harrison, bucătar și proprietar al blogului alimentar Beat the Budget, gătitul cuscus acasă ar trebui să te ducă de la cinci la zece minute. Pentru o modalitate simplă de a găti cuscus, încercați următoarele:

  1. Măsurați cuscusul și stocul folosind un raport între o porție de cuscus și o porțiune și jumătate de stoc (de exemplu 100g cuscus, 150g stoc).
  2. Se adaugă bulionul într-o cratiță medie și se fierbe. Odată ce începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc și turnați cuscusul.
  3. Acoperiți vasul de cuscus cu un capac și lăsați-l deoparte timp de cinci minute.
  4. După cinci minute, cuscusul ar fi trebuit să absoarbă bulionul. Folosind o furculiță, pufuiți și separați boabele de cuscus pentru a-l aeriza.

Sfat de vârf: amestecați amestecul preferat de ierburi sau condimente în brânza în care gătiți cuscusul. Acesta adaugă aromă și adâncime la ceea ce poate fi o pastă făinoasă, fără cereale.

Cum se folosește cuscusul

Potrivit lui Mimi, există o mulțime de moduri în care puteți folosi quinoa. Puteți utiliza quinoa în:

  • Salate
  • Pește sau carne în crustă
  • Tocane
  • Torturi
  • Supe
  • Legume umplute
  • Cuscus dulce
  • Budinca de cuscus

De unde puteți cumpăra cuscus?

Fie că sunteți după cuscus uscat să vă gătiți acasă, cuscus gata gătit sau pliculețe din produsele pre-aromate care au nevoie doar de apă, majoritatea supermarketurilor importante au o selecție întreagă pentru dvs. Țineți cont de numărul de sare și zahăr din opțiunile preambalate, dar opțiunile Merchant Gourmet sunt în mod normal ok.