Când aveți anorexie, grăsimea vă poate salva viața.

Postat pe 17 martie 2011

privire

Pauză. Apoi a spus: „M-am uitat la acestea și, sincer, le-am găsit greață”.

"Da. Nu mănânc așa. Au atât de multă grăsime în ei." Vocea ei picura de dezgust.

Pauză, în timp ce mă gândeam exact la ce să spun în continuare și încercam să nu-mi explodeze capul. M-am hotărât să-i reamintesc că, în acest moment, fiica ei simte că fiecare moleculă de grăsime pe care o pune în gură o otrăvește și că este crucial să nu transmită fiicei sale propria ambivalență despre grăsime. Că fiica ei trebuie să audă și să creadă de la mama ei că mâncarea este hrănitoare, bună și o va ajuta să se simtă din nou sănătoasă.

O altă pauză și ea a răspuns: „Mă bucur că ți-am spus-o atunci, și nu fiicei mele”.

În cele din urmă am închis telefonul și am stat în bucătăria mea, cu capul în mâini și m-am gândit la conversație. Lasă-mă să fiu clar: nu o învinuiesc în niciun fel pe această mamă. Durerea mea de cap a venit din rezonanța dintre nivelurile noastre actuale de fatfobie și ceea ce știu despre tulburările alimentare. Ceea ce înseamnă că oamenii care se recuperează de anorexie trebuie să mănânce de toate - proteine, carbohidrați și grăsimi. Mai ales grăsime. Că membranele celulare neuronale sunt făcute din grăsimi, iar un creier sănătos și funcțional necesită grăsime. Că și restul corpului are nevoie de grăsime, de la sistemul endocrin la, da, sistemul cardiovascular.

Este destul de greu, atunci când ai anorexie, să suporti durerea fizică și mentală de a mânca orice, mai ales grăsime. Imaginați-vă cât de greu este într-o cultură în care, sincer, majoritatea oamenilor se tem de grăsime într-o oarecare măsură.

Fii sincer: te-ai gândit vreodată, în timp ce ai introdus o mușcătură de cheesecake în gură: „S-ar putea să mă omor cu asta”? V-ați referit vreodată la un cheeseburger ca un atac de cord pe o farfurie?

Voi ridica mâna și voi spune da. Niciunul dintre noi nu este imun la mesajele de foraj neobosit pe care le primim despre grăsimea demonului. Și totuși, există foarte puțină știință în spatele acestei demonizări.

Alții au abordat elocvent acest concept, la fel ca și colega blogger PT Pattie Thomas. Nu vreau să argumentez acest punct aici. Dar vreau să subliniez faptul că toți suferim de panica morală legată de grăsimi - atât grăsimea alimentară, cât și grăsimea corporală. Plătim prețul pentru alimentația dezordonată (trei sferturi dintre femeile americane fac acest lucru), problemele de imagine corporală și, da, obezitatea, deoarece ciclul de deprivare a excesului de dietă yo-yo vă va îngreuna pe termen lung.

Dar imaginați-vă cum este pentru cineva care încearcă să-și mănânce drumul spre sănătate, într-o cultură care privește în esență mâncarea drept un rău necesar - în special consumul de grăsimi. Când frica ta personală este mărită de o mie de ori de zeitgeist. Recuperarea după o tulburare de alimentație este suficient de grea, fără toate întăririle culturale negative ale acelor frici.

Am vrut să-i spun că mamei, Relaxează-te, puțină grăsime nu te va ucide și poate salva viața fiicei tale. Dar știu că nu mă va crede. Știu că aude mesajul opus din atâtea surse și în atât de multe moduri încât vocea mea singură nu o va convinge. Vreau doar ca ea, și toate mamele și tații de acolo, să se gândească înainte de a face grăsime, mai ales în jurul copiilor lor. Pentru că adevărul este mult mai complex decât grăsimea = moartea, mai ales pentru cei cu tulburări alimentare.