- PLATOU
- MULTI PLATEAU
- CAUZE DE PLATUI
- Glucidele
- Grăsimi
- Proteine
- Fructe
- Legume
- Apă
- Antioxidanți
- Minerale
- Fitonutrienti
- Vitamine
- Nutriție înainte de exerciții
- Nutriție în timpul exercițiilor fizice
- Nutriție după exerciții
- Încărcare carbohidrați
- Adaptogeni
- Îmbunătățitori GH
- Pulberi de proteine
- Îmbunătățirea performanței sportive
- Ameliorarea testosteronului
- Sistem aerob
- Sistemul energetic
- Sistem energetic suprapus
- Sistem ATP-Pcr
- Glicoliza anaerobă
- Harta energiei în corp
- Ciclul Alaninei
- Ciclul Cori (Ciclul acidului lactic)
- Defalcarea proteinelor
- Ciclul Ureei
- Metabolismul grăsimilor în timpul exercițiilor fizice
Sfecla
Fiind faimoase și ca sfeclă roșie, sfeclă de grădină și sfeclă aurie, sfecla se mănâncă fie gătită, fie crudă. Părțile cu frunze sunt cunoscute sub numele de verde sfeclă, care sunt, de asemenea, comestibile. O cană de sfeclă conține 13 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre și 2 grame de proteine.
Calorii medii: 60 pe o cană.
Vitamine găsite în cantități mai mari: vitaminele B9, C, B6, B2 și B1.
Minerale care se găsesc în cantități mai mari: mangan, potasiu, magneziu și fier.
Fitonutrienți găsiți în cantități mai mari și beneficiile lor pentru sănătate: fitochimicalele din sfeclă sunt fitosteroli, betaină, betalaină și carotenoizi.
Fitosterolii sunt steroizi vegetali și prezintă efecte benefice asupra bolilor cardiovasculare. O cană de sfeclă conține aproximativ 45 mg de fitosteoli.
Betaina este un compus chimic găsit în sfeclă, 175 mg într-o cană de sfeclă. Funcționând împreună cu vitaminele B12, B9 și B6, betaina scade nivelul homocisteinei. Homocisteina crește riscul bolilor cardiovasculare. Betaina poate avea un efect protector împotriva depunerii de grăsimi în ficat (ficat gras). Pentru informații detaliate despre ficatul gras, consultați „Boala ficatului gras” la secțiunea „Nutriție medicamentoasă”.
Un fitonutrient unic în sfeclă este betalainele (betanină și vulgaxantină). Au efecte antioxidante, antiinflamatorii și detoxifiante. Culoarea roșie a legumelor rezultă din betanină. Este un pigment solubil în apă și sensibil la căldură care ar putea fi distrus la o gătire prelungită. Cu toate acestea, betanina nu poate fi metabolizată în organism, ducând la apariția în urină (beeturie) și scaun și dându-le o culoare roșiatică.
Rubarba, brustul, ficatul de cactus și amarantul sunt alte surse alimentare de betalani. Betanina este, de asemenea, utilizată ca agent de colorare alimentară pentru a colora carnea, sosurile și înghețata.
Luteina și zeaxantina sunt cei doi fitonutrienți carotenoizi găsiți în sfecla verde mai mult decât sfecla roșie. O ceașcă de sfeclă crudă oferă aproximativ 275 mcg de luteină.
Alți fitonutrienți din sfeclă includ acidul cafeic, acidul ferulic, kampferolul și quercetina.
Sucul de sfeclă roșie și sfeclă roșie poate spori performanța atletică prin furnizarea de nitriți. Nitritul este o componentă cheie a oxidului de azot (NO). Este un vasodilatator puternic, îmbunătățind circulația sângelui. NO se face din aminoacidul L-arginină din organism. Există multe suplimente alimentare atletice pe piață despre care se pretinde că oferă precursori pentru producerea de NO.
Pe scurt, sfecla și sucurile sale pot fi benefice în performanța atletică și disfuncția sexuală erectilă, îmbunătățind producția de NO.