Uneori, singurul lucru care poate rezolva o zi săptămânală lungă și agitată este un strop de cremă. În aceste cazuri, apelează la această pastă reconfortantă. Tăiței al dente sunt aruncați într-un sos rapid de cremă de roșii și se termină cu o mulțime de busuioc proaspăt tocat și Parm ras pentru tipul de masă pe care toată familia poate să-l convină. O să zâmbească pe toată lumea, indiferent de tipul de zi pe care l-au avut.
O pastă ușoară de săptămână, suficient de bogată
Această cină rapidă și ușoară este inspirată de penne alla vodka, dar simplificată cu mai puține ingrediente - și anume, vodca. Vă asigur că nu va fi ratat, iar omisiunea îl face mai potrivit pentru copii.
În schimb, acest sos de paste este doar patru ingrediente: ceapă, usturoi, o cutie de roșii zdrobite și smântână. Ultimul ingredient este ceea ce face sosul foarte special, dar nu este turnat cu o mână grea. O stropire generoasă este cu adevărat tot ce aveți nevoie pentru a adăuga bogăție sosului fără a face ca această cină să se simtă prea indulgentă. Rezultatul este o cină reconfortantă cu paste, care va deveni probabil un obicei pe parcursul acestor luni reci de iarnă.
Paste cremoase de roșii
Randamentul servește de la 4 la 6
Timp de pregătire 5 minute
Timp de gătit de la 15 minute la 25 de minute
- fără crustacee
- fără pești
- fără alcool
- vegetarian
- fără arahide
- fără porc
- pescatarian
- echilibrat
- fără nuci de copac
- bogat în fibre
- fără soia
- fără ouă
- fără carne roșie
- Calorii 438
- Grăsimi 13,4 g (20,6%)
- Saturați 5,5 g (27,3%)
- Glucide 68,2 g (22,7%)
- Fibră 5,2 g (20,8%)
- Zaharuri 8,9 g
- Proteine 12,7 g (25,4%)
- Sodiu 415,8 mg (17,3%)
Ingrediente
paste scurte uscate, cum ar fi penne
ceapa mica galbena, tocata marunt
Ciupi fulgi de ardei roșu (opțional)
sare kosher, plus mai multe la nevoie
piper negru proaspăt măcinat, plus altele la nevoie
frunze de busuioc proaspete tocate
Parmezan ras, pentru servire
Instrucțiuni
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, cu margini mari, la foc mediu, până la strălucire. Adăugați ceapa și sotati-o până se înmoaie și translucidă, timp de 3 până la 4 minute. Adăugați fulgii de usturoi și ardei roșu, dacă folosiți, și sotati-l până când sunt parfumați, între 30 de secunde și 1 minut. Se toarnă cu grijă roșiile zdrobite. Adăugați sarea și piperul și amestecați pentru a combina. Aduceți la foc mic și gătiți, descoperit, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Reduceți focul la minim și amestecați crema. Gustați și condimentați cu sare și piper suplimentar, după cum este necesar.
Între timp, aduceți la fiert o oală mare cu apă sărată. Adăugați pastele și gătiți-le al dente, aproximativ 10 minute sau conform instrucțiunilor ambalajului.
Scurge pastele și adaugă-le în sos. Aruncați ușor pentru a combina. Adăugați busuiocul, mai aruncați o dată și serviți imediat cu brânză rasă.
Note de rețetă
Depozitare: Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.
Senior Contributor Food Editor
Sheela este Senior Contributor Food Editor la Kitchn și autorul Mediteraneană în fiecare zi: rețete simple și inspirate pentru mâncare bună. Și-a luat masteratul de la Universitatea de Științe Gastronomice din Italia și este, de asemenea, dietetician înregistrat.