Acasă de rețete de mâncare persană
Cotletul este o versiune iraniană delicioasă a pastei de carne măcinată. Acesta este un fel de fel de mâncare care poate fi servit cald sau rece, simplu sau cu pâine, acasă sau la picnic. Este genul de mâncare pe care mămicile trebuie să o ascundă de obicei în timp ce gătesc, pentru că altfel jumătate din torturi vor fi consumate de copii înainte de a le servi pe masă.
Este un aliment intensiv în muncă, deoarece trebuie să petreceți tot timpul de gătit în picioare în fața cuptorului și să aveți grijă de torturi și să le întoarceți, dar credeți-mă că merită efortul. Cea mai bună cotletă ar fi cea care este maro auriu și crocant la exterior și moale și aromată în interior.
Ingrediente
Instrucțiuni
Radeți cartofii într-un castron mare.
Radeți ceapa și adăugați-o în castron.
Adăugați carne de vită măcinată, turmeric, sare, usturoi tocat și piper negru.
Adăugați oul și amestecați bine până când are o consistență precum imaginea de mai jos. Dacă descoperiți că amestecul este prea umed, adăugați pesmet.
încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mic. Scoateți o cantitate mică din amestec (aproximativ 2 linguri) și loviți-o plat într-o tigaie care nu este prea groasă sau prea subțire.
Așezați ușor tortele în tigaie. Odată ce ați văzut că fundul a devenit maro auriu, unde marginile sunt maro bogat și crocant, întoarceți-le. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar.
Așezați un vas cu un prosop de hârtie în el lângă locul de muncă. Când scoateți tortele din tigaie, încercați să scurgeți cât mai mult ulei, apoi așezați pe farfurie și serviți.
17 recenzii pentru Cutlet (Cutlet persan)
يکتا (20 februarie 2015)
لطفا ترز تهیه شامی رو هم توضیح بديد .
Mamone