controversă

  • Rețete pentru diabet
  • Rețete AZ
  • Dietă
    • Planuri de dietă
    • Dieta pentru diabetul de tip 1
    • Dieta pentru diabetul de tip 2
    • Dieta 5: 2
    • Dieta acido-alcalină
    • dieta Atkins
    • Glucidele și diabetul
    • Dieta DASH
    • Dieta de detoxifiere
    • Dieta Dukan
    • Dieta fara gluten
    • Indicele glicemic (IG)
    • Sarcina glicemică
    • Dieta cu suc
    • Dieta ketogenică
    • Dieta hipocalorică
    • Dieta hipocalorică
    • Dieta saraca in grasimi
    • Planuri de înlocuire a meselor
    • dieta mediteraneana
    • Studiul dieta Newcastle
    • Sfaturi dietetice NHS
    • Dieta paleolitică
    • Dieta paleo-ceto
    • Dieta cu alimente crude
    • Dieta South Beach
    • Dieta vegana
    • Dieta vegetariana
    • Dieta foarte saraca in calorii
    • Dieta în zone
  • Băuturi și alcool
    • Ce pot bea?
    • Alcool și diabet
    • Alcool și zahăr din sânge
    • Alcool și hipoglicemie
    • Înlocuitori de alcool
    • Cure pentru mahmureala
    • Cafea
    • Suc de fructe
    • Lapte
    • Ceai
    • Băuturi răcoritoare și diabet
    • Băuturi răcoritoare dietetice și diabet
    • Apă
  • Alimente
    • Hrana pentru diabetici
    • Schimbul diabetic
    • Întrebări privind schimbul de diabet
    • Piramida alimentară a diabetului
    • Alimente prietenoase cu diabetul
    • Superalimente pentru diabet
    • Numărarea glucidelor
    • Ciocolată și diabet
    • Colesterol și dietă
    • Post
    • Fast food
    • Mancare pentru o dieta sanatoasa
    • Agende alimentare
    • Etichetarea alimentelor
    • Sfaturi alimentare
    • Planificarea meselor
    • Controlul porțiunilor
    • Distorsiunea porțiunii
    • Metoda plăcii
    • Cluburi de slăbire
    • Care club de slăbire este cel mai bun?
  • Grupe alimentare
    • Grupe alimentare
    • Lactat
    • Ouă, fasole și leguminoase
    • Peşte
    • Fructe
    • Carne slabă
    • Legume fără amidon
    • Nuci
    • Hrana procesata
    • carne rosie
    • Legume cu amidon
    • Cereale integrale
  • Idei alimentare
    • Carte de bucate pentru diabet
    • Idei pentru micul dejun diabetic
    • Prăjituri pentru diabetici
    • Alternative de pâine
    • Alternative lactate
    • Alternative de lapte
    • Mănâncă afară cu diabet
    • Idei de prânz cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Idei de cină cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Alternative cu făină cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Gustări cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Dulciuri cu conținut scăzut de zahăr
  • Nutriție
    • Nutriția diabetului
    • Glucidele
    • Carbohidrati simpli vs carbohidrati complecși
    • Zahăr
    • Zahar vs grasime
    • Taxa pe zahăr 2018
    • Gras
    • Fibră
    • Proteină
    • Sare
    • Grăsimile trans
    • Suplimente de dieta
    • Vitamine si minerale
    • Vitamina D
    • Crom
  • Ocazii speciale
    • Crăciun
    • Diwali
    • Paști
    • Halloween
    • Ramadanul
  • Îndulcitori
    • Îndulcitori cu conținut scăzut de calorii
    • Îndulcitori nutritivi și non-nutritivi
    • Rolul zahărului în dieta noastră
    • Alcool de zahăr
    • Ce îndulcitor artificial să aleg?

De mulți ani, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu au fost controversate pentru persoanele cu diabet, ci sfaturi mai degrabă sensibile.

Cu toate acestea, acest lucru sa schimbat spre sfârșitul secolului al XX-lea, când grăsimea, oarecum nedrept, a devenit asociată cu bolile de inimă.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu au fost, de asemenea, luate în considerare din cauza lipsei de dovezi din cercetare.

Cu toate acestea, în ultimii ani, au existat un număr tot mai mare de studii de cercetare care au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt superioare orientărilor actuale cu conținut scăzut de grăsimi.

De la sănătos la nesănătos

Înainte de anii 1980, conținutul scăzut de carbohidrați era în general acceptat ca un mod sănătos de gestionare a diabetului. Dr. R. D. Lawrence a fost co-fondator și președinte al Asociației Britanice pentru Diabetici (redenumită Diabetes UK în 2000) până în 1961 și, în perioada în care a ocupat funcția de Chairma, a sfătuit persoanele cu diabet să aibă mult mai puțini carbohidrați decât NHS, iar organizația caritabilă recomandă în prezent.

Cu toate acestea, în 1983, acest lucru s-a schimbat dramatic, întrucât ghidurile dietetice din Marea Britanie au recomandat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pentru populație, inclusiv persoanele cu diabet.

Din acest punct de vedere, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au trecut de la a fi considerate o dietă sensibilă la a fi foarte contrare cerealelor în termenii noilor linii directoare.

În următoarele câteva decenii, medicii, organizațiile de caritate și industria alimentară s-au adunat în jurul ideii că grăsimea este cauza unor afecțiuni cronice de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile de inimă.

Industria alimentară, în special, s-a bucurat de noul climat, deoarece a permis unui val mare de noi produse cu conținut scăzut de grăsime să inunde supermarketurile. Alimentele procesate ar putea fi acum comercializate ca fiind slabe și, prin urmare, sănătoase; indiferent de cât de dulce și de nesănătos ar putea fi de fapt.

Particularitatea cercetării

O altă problemă a fost aceea că liniile directoare cu conținut scăzut de grăsimi au fost presate atât de puternic încât orice cercetare care a pus sub semnul întrebării beneficiile dietelor cu conținut scăzut de grăsimi nu a reușit să fie acceptată de revistele de cercetare.

Oamenii care au efectuat sau înțeleg în alt mod cercetări clinice știu că este relativ ușor să proiectezi studii pentru a demonstra un punct, chiar dacă acest punct este departe de întregul adevăr.

În timp ce studiile asupra dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați nu au reușit să obțină finanțare, cercetările care au sugerat că grăsimea ar putea fi dăunătoare au ajuns în reviste și în titlurile ziarelor.

Dovezi șubrede

În timp ce organizațiile de sănătate erau convinse că slaba grăsime era singura cale de urmat, un adevăr incomod a scăpat; liniile directoare dietetice cu conținut scăzut de grăsimi se bazaseră pe dovezi hotărâte

De fapt, când s-au efectuat studii care să demonstreze că dieta cu conținut scăzut de grăsimi a fost eficientă, rezultatele s-au dovedit a fi dezamăgitoare și cu puține îmbunătățiri față de persoanele care nu urmau deloc o dietă. [271]

Boli de grăsime și inimă

Profesia medicală a devenit aproape complet convinsă că dietele bogate în grăsimi, cum ar fi dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, prezintă un pericol pentru sănătatea inimii și ar duce la o moarte timpurie.

Teoria părea plauzibilă la suprafață, deoarece atunci când oamenii se gândesc la alimentele grase, se gândesc adesea la burgeri, chipsuri și chipsuri, mai degrabă decât la grăsimile naturale mult mai sănătoase consumate de persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Când ipoteza că grăsimile saturate duce la boli de inimă a fost testată în cadrul studiilor clinice, au existat puține dovezi care să sugereze că dietele cu grăsimi saturate sau cu conținut scăzut de carbohidrați sunt dăunătoare. De fapt, cercetările indică faptul că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot avea efecte protectoare pentru inimă.

Recunoașterea cu conținut scăzut de carbohidrați

În ultimii ani, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au câștigat o recunoaștere mai largă în cercetare, în mass-media și în cadrul asistenței medicale.

În 2016, a fost lansată o organizație caritabilă, formată din medici de frunte din Marea Britanie, în calitate de colaborare în domeniul sănătății publice. Unul dintre principalele obiective ale organizației caritabile este de a aborda problemele cu actualele orientări dietetice din Marea Britanie axate pe conținut scăzut de grăsimi.

Persoanele care utilizează Programul Low Carb au obținut pierderea în greutate, îmbunătățirea HbA1c, reducerea medicamentelor și remisiunea diabetului de tip 2.

Obțineți instrumentele de care aveți nevoie pentru a reuși.
Folosit în NHS.