Acest browser nu acceptă elementul Video.

ardei

POZZILI, Italia - Condimentarea gătitului dvs. vă poate ajuta să vă salvați viața - un nou studiu italian sugerează că consumul regulat de ardei iute poate reduce semnificativ riscul de deces din cauza bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral.

Studiul, publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, a comparat riscul de deces pentru consumatorii de chili cu cei care nu consumă chili. Rezultatele au arătat că consumul regulat de ardei iute în dieta reduce riscul de deces pentru toate cauzele cu 23% și reduce riscul de a muri din cauza unui infarct cu 40%.

Beneficiile terapeutice ale capsaicinei, componenta de ardei iute care le face picante, sunt promovate în medicina populară de secole, dar studierea acestor beneficii în laborator este relativ nouă.

"Ardeiul iute este o componentă fundamentală a culturii noastre alimentare", a spus Licia Iacoviello, director al Departamentului de Epidemiologie și Prevenire al IRCCS Neuromed și profesor de igienă și sănătate publică la Insubria. "De-a lungul secolelor i s-au dat proprietăți de tot felul, cel mai adesea bazate pe anecdote sau obiceiuri. Este important acum că cercetarea se ocupă de aceasta într-un mod concret, cu rigoare și dovezi științifice. După cum sa observat deja în China și Statele Unite Statele, diversele plante din specia de ardei gras, deși sunt consumate în moduri diferite în întreaga lume, pot exercita o acțiune de protecție față de sănătatea noastră. "

O cutie cu chillis roșii de vânzare la „Ue Sbarassue” anual, care se desfășoară în centrul orașului Chivari (GE), Ligury, Italia. (Alexander Pohl/NurPhoto prin Getty Images)

Cercetătorii au folosit date din studiul Moli-sani, un studiu general de cohortă bazat pe populație, care a implicat 25.000 de persoane din regiunea Molise din Italia, care au fost recrutați între 2005 și 2010. Starea de sănătate și obiceiurile alimentare ale participanților au fost monitorizate și analizate pe parcursul opt ani.

În noul studiu, cercetătorii au extras datele privind sănătatea și obiceiurile alimentare ale 22.811 participanți la studiul Moli-sani.

Persoanele care mănâncă ardei iute de cel puțin patru ori pe săptămână s-au dovedit a avea un risc cu 40% mai mic de a muri din cauza unui atac de cord decât omologii lor averse de chili, iar riscul lor de a muri de accident vascular cerebral a fost redus la jumătate.

Tipul de dietă consumat de fiecare participant - indiferent dacă era sănătos sau nu - nu a avut prea mult efect asupra rezultatelor.

"Un fapt interesant este că protecția împotriva riscului de mortalitate a fost independentă de tipul de dietă pe care l-au urmat oamenii", a declarat pentru CNN Marialaura Bonaccio, autorul principal al studiului și un epidemiolog la Institutul Neurologic Mediteranean (Neuromed). "Cu alte cuvinte, cineva poate urma dieta sănătoasă mediteraneană, altcineva poate mânca mai puțin sănătos, dar pentru toți ardeiul iute are un efect protector. "

Unii oameni de știință avertizează că există limitări ale studiului care ar putea să înnoireze puțin rezultatele - de exemplu, persoanele care trăiesc în regiunea Molise care gătesc cu mult ardei iute pot găti și cu multe alte condimente și, probabil, pozitivul efectele asupra sănătății sunt rezultatul unui aport mai robust de condimente.

Echipa de cercetare din spatele studiului intenționează acum să investigheze mecanismele biochimice subiacente care ar putea determina ardeiul iute să sporească starea de sănătate.

Această poveste a fost raportată din Los Angeles.