Iubesc mancarea. Îmi plac hamburgerii cu slănină, rare. Ador varza de Bruxelles, prăjită. Și îmi place pizza ... oricum vrei să o servești. Am, de asemenea, o mare afecțiune pentru fursecurile cu nuci de macadamia din ciocolată albă, paste aglio e olio, miel curry, risotto alla crema di scampi și cobbler cu mure. Iubesc cobblerul cu mure

pentru

Totuși, nu iubesc doar mâncarea. Îl mănânc. Fericit. Bucuros. Fără vină sau regret. Nu număr calorii. Nu mă uit la aportul meu de grăsime. Și nu mă cântăresc dimineața după ce am lustruit o bucată de tort de brânză cu dovleac.

Dacă mi-ați fi spus, acum 15 ani, că acest tip de libertate este posibil, aș fi crezut că sunteți un nebun nebun și înnebunitor. Pe atunci, nu exista libertate. Numai numere: numere pe o scală, numere pe etichetele nutriționale, numere pe etichetele mele de îmbrăcăminte.

Deci, ce s-a schimbat?

În primul rând, am încetat să văd mâncarea ca pe ceva de temut și am început să o văd ca pe un semn al iubirii și harului lui Dumnezeu, ca pe un simbol natural al mâncării supranaturale pe care o primim în Euharistie. De asemenea, am încetat să-mi văd corpul ca pe o problemă de controlat și am început să-l văd ca pe un cadou de îngrijit. Și, poate cel mai important, am ajuns să văd mâncarea ca parte a călătoriei mele către Dumnezeu, ca o oportunitate de a crește în virtuțile prudenței, cumpătării, dreptății și forței.

Odată cu această schimbare a vederii, a venit o schimbare în modul în care am mâncat. Am încetat să mai fac dietă și am început să mă bucur de mâncare pentru prima dată în peste un deceniu. De asemenea, pentru ceea ce merită, odată ce am început să văd mâncare, mișcare și corpul meu prin prisma credinței mele și acționând în concordanță cu ceea ce am văzut, cu atât greutatea mea fluctua mai puțin. Am învățat să mențin o greutate sănătoasă și stabilă, nu prin dietă, ci mâncând în armonie cu credința mea catolică.

Astăzi, singurul set de reguli pe care le urmez despre mâncare sunt ale mele. Și sunt o femeie mai sănătoasă, mai fericită, mai sănătoasă și (în general mai puțin enervantă) pentru asta.

Doar în cazul în care căutați un pic de sănătate, nu ezitați să împrumutați din regulile mele de bucătărie.

Într-o anumită ordine ...