Confuz despre cât de mulți carbohidrați ar trebui să mâncați?

carbohidrați
De-a lungul anilor, mulți oameni au apelat la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ca o modalitate de a pierde în greutate și de a îmbunătăți sănătatea, dar un studiu canadian recent publicat în Lancet Public Health a descoperit că înlocuirea carbohidraților cu aporturi mai mari de proteine ​​și grăsimi pe bază de animale mai mult rău decât bine. Studiul observațional, care a urmărit peste 15.400 de adulți în patru SUA comunități, au descoperit că acei oameni care au consumat mai puțin de 40% din caloriile lor din carbohidrați au crescut mortalitatea din toate cauzele. Cercetătorii au proiectat că subiecții cu aceste diete cu conținut scăzut de carbohidrați s-ar putea aștepta să trăiască cu patru ani mai puțin decât cei care urmează o dietă moderată (50-55%) cu carbohidrați. Pe de altă parte, persoanele care au consumat mai mult de 70% din caloriile lor din carbohidrați au avut, de asemenea, o durată de viață mai scurtă, cu o speranță de viață proiectată cu un an mai mică decât cele care consumă cantități moderate de carbohidrați. Rezultatele sugerează că există un „punct dulce” între cele două extreme - 50 până la 55% carbohidrați.

USDA recomandă ca carbohidrații să reprezinte 45-65% din totalul caloriilor zilnice. Pe lângă cantități, totuși, este importantă și calitatea dietei. Oamenii care consumă un nivel ridicat de proteine ​​de origine animală au avut o rată de mortalitate mult mai mare decât acei oameni care au avut aceeași cantitate de carbohidrați și au consumat în principal proteine ​​derivate din plante.

„Când vine vorba de o nutriție bună, moderarea, echilibrul și varietatea sunt esențiale - dar la fel este și tipul de carbohidrați, grăsimi și proteine”, explică Pasta Fits RD, Diane Welland. „Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului”, notează Welland, adăugând „dar este la fel de important să consumăm tipul potrivit de grăsimi, tipul potrivit de carbohidrați și tipul potrivit de proteine. Acest lucru este adevărat, indiferent de dieta pe care o urmați. ”

După cum știm, pastele, un element esențial al dietei mediteraneene, sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși și pot fi ușor combinate cu alte componente alimentare nutritive, cum ar fi uleiul de măsline, brânza, carnea slabă, puiul și peștele, precum și legumele, fasolea și leguminoase - toți macronutrienții sănătoși (grăsimi, carbohidrați și proteine). Acest lucru face ca pastele să fie o opțiune excelentă pentru a obține un aport consistent de carbohidrați, împreună cu o calitate a alimentației sănătoase atunci când sunt asociate cu alte alimente sănătoase. Linia de fund: O dietă sănătoasă este una de moderare, echilibru și versatilitate în toate grupurile de alimente.