Slow Cooker Pork Stew are bucăți fragede de carne și legume complementare într-un bulion aromat! Și este atât de ușor să vă pregătiți cu crockpot-ul!
Ne plac rețetele noastre de crockpot, deoarece toate sunt atât de aromate. Orele lungi necesare pentru a găti feluri de mâncare precum supă de lasagna, friptură elvețiană și unt de pui merită!
Crockpot Carne de porc
Slow Cooker Pork Stew este rețeta mea ideală atunci când am timp suplimentar pe mâini. Este nevoie de câteva ore pentru a găti, dar rezultatul este atât de bogat și gustos și asta este ceea ce urmăresc.
Gătitul lent extrage cât mai multă aromă pentru a face felul de mâncare gustos. Și carnea devine atât de fragedă și umedă în cele din urmă.
În loc de apă simplă, îmi place să folosesc combinația de vin și bulion de pui pentru bulion. Combinația completează perfect aromele de porc. Și adăugarea roșiilor tocate ridică și mai mult bogăția!
Veți avea și legume în acest fel de mâncare. Deci, este o masă completă deja în sine. Sau, asociați-l cu aproape orice.
În general, acesta este un fel de mâncare plăcut și consistent pentru întreaga familie!
Ce este friptura de porc?
Carnea de porc, care vine de obicei din zona umerilor, este tăiată în bucăți mici sau cuburi. Are o cantitate bună de colagen care va menține carnea umedă și fragedă, în ciuda procesului lent de gătit al tocăniței.
Gătitul este atunci când gătiți aceste bucăți mai mici scufundate în lichid, spre deosebire de fierte, unde carnea nu este complet scufundată. Acest lucru este excelent pentru bucățile de carne dure, care sunt ieftine și nu prea slabe pentru a se usca ușor.
Ce tăiat de porc este cel mai bine de folosit pentru tocană?
Cel mai bun de utilizat este umărul de porc. Acest tip de tăietură se înmoaie bine odată cu orele lungi de gătit.
Dar puteți folosi și alte tipuri, dacă doriți. Folosiți cotlet, lomb, filet, șanț sau picior, dacă aveți la dispoziție.
Cum se face tocană de porc Slow Cooker
- Sezon: Într-un castron, aruncați cuburile de carne cu făină, sare, piper negru și boia pentru a condimenta.
- Maro: Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și coaceți cuburile până se rumenesc pe toate părțile. Poate că va trebui să faceți acest lucru pe loturi, cu grijă să nu supraaglomerați tigaia de fiecare dată.
- Sote: În aceeași tigaie, se sotează aromele.
- Deglaze: Adăugați vinul și amestecați pentru a îndepărta bucățile lipite în partea inferioară a cratiței. Transferați totul în vas.
- bucătar: Puneți carnea și restul ingredientelor în vas. Setați conform instrucțiunilor din cartea de rețete de mai jos. De obicei, puteți pregăti acest lucru timp de 7 sau 8 ore pe LOW.
- Servi: Gustați și reglați cu sare și piper, dacă este necesar. Apoi, ornează cu pătrunjel și servește fierbinte.
Variația rețetei
Puteți încerca și celelalte rețete ale mele de tocană pentru pui, carne de vită și miel! Aceste rețete folosesc diferite tipuri de vin.
Cel de pui folosește și vin alb. Între timp, rețetele de miel și carne de vită folosesc vin roșu. Puteți folosi și bere pentru carne de vită ca în rețeta pentru tocană de carne de vită Guinness.
Pot adăuga fasole în tocană de porc Slow Cooker?
Da, poti! Adăugați pinto, rinichi, negru sau orice fel de fasole pentru mai multe fibre și carbohidrați în amestec. De asemenea, fac felul de mâncare mai inimă.
Cum se stochează:
- La frigider: Transferați-l într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider până la 3 sau 4 zile.
- Îngheţa: Pentru a prelungi durata de valabilitate, transferați-l în pungi pentru congelator și congelați până la 4 luni. Pur și simplu dezghețați peste noapte și reîncălziți pe plită.
Sfaturi pentru rețetă:
- Acest fel de mâncare se potrivește cu orez, pâine de porumb, piure de cartofi sau baghetă franceză. Puteți servi, de asemenea, salate, cum ar fi salata Caesar sau salata cremoasă de roșii.
- Dacă doriți să o faceți mai groasă, puteți face un pic de cartofi. Amidonul va îngroșa bulionul.
- Sau, folosiți o șlam de apă și amidon de porumb sau făină pentru a adăuga spre final. Cu toate acestea, se poate separa dacă intenționați să o înghețați ulterior.
- Nu deschideți capacul frecvent pentru a menține căldura și pentru a nu prelungi timpul de gătire.
Slow Cooker Pork Stew are bucăți fragede de carne și legume complementare într-un bulion aromat! Și este atât de ușor să vă pregătiți cu crockpot-ul!
Ingrediente
- 2-3 kilograme de carne de porc (tăiate și tăiate în cuburi de 2-3 inch)
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
- 1/4 cană de făină universală
- 4 linguri ulei vegetal
- 1/3 cană de vin roșu
- 2 linguri unt (nesărat)
- 1 ceapa galbena (curatata si tocata))
- 5 căței de usturoi (tocat)
- 2 linguri pastă de roșii
- 5 cani de bulion de vită (cu conținut scăzut de sodiu, mai mult dacă este necesar)
- 4 morcovi medii (curățați și tăiați în bucăți de 1/4 inch)
- 1 cana de telina (cubulete)
- 1 cartuș roșu de 1 kilogram (curățați și tăiați în jumătăți)
- 1 cană mazăre congelată
- 3 frunze de dafin
- 3 linguri de amidon de porumb
- 4 linguri apă
- Pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni
- Așezați bucăți de porc într-un castron mare, presărați făină, sare și piper negru. Utilizați clești de bucătărie pentru a arunca și a acoperi uniform.
- Așezați o tigaie antiaderentă, la foc mediu-mare și adăugați 2 linguri de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați carnea într-un singur strat, dacă este necesar, lucrați în loturi. Se rumenesc, pe toate părțile, timp de aproximativ 5 minute pe lot. După ce ați terminat de gătit, transferați-l în aragazul lent.
Adăugați vinul în tigaie pentru a-l degresa, răzuiați și mușcați de jos și adăugați lichidul în aragazul lent.