De Sarah Ozimek Publicat: 6 iulie 2014 | Ultima modificare: 31 martie 2017 | 29 comentarii

Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi bucăți culturale și feluri de mâncare gustoase! Multumesc pentru vizita!

Dacă vă place acest fel de mâncare, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru inspirație culturală gustoasă în căsuța de e-mail!

Sfecla, castraveții și iaurtul se combină pentru a crea Chlodnik, o supă poloneză rece rece de sfeclă.

chlodnik

Supe de vară

Aici, în state, nu ne gândim la supă așa cum o fac multe alte culturi. Supa este un standby de iarnă: ceva reconfortant atunci când ne este frig.

Cât de des ai poftă de o supă bună vara?

Sau, ați spus vreodată cuiva despre un restaurant și a spus: „Ceea ce trebuie să încercați cu adevărat este SUPA lor”.

Da, nici noi.

Supa de dragoste poloneză

Pe poloneză, pe de altă parte, își iubesc supa. Niciodată nu se servește o masă fără supă.

Iubesc sfecla? Încercați tradiționalul borș polonez.

Părinții lui Tim ne-au spus multe povești despre cum să meargă la curte într-o zi fierbinte de vară pentru mătușa mare poloneză a lui Tim, iar când veneau la prânz, transpirate și obosite, primul lucru pe care ea le-ar fi pus în fața lor era un abur, fierbinte bol cu ​​supă.

Nu chiar ceea ce ți-ai dori pentru un pick-me-up la jumătatea zilei.

Chlodnik: supă poloneză rece de sfeclă

Această ciorbă, pe de altă parte, ar fi o alegere climatică mai bună.

Supa de sfeclă, cunoscută și sub numele de borș, este o supă tradițională bine cunoscută în Polonia, Rusia și Ucraina.

Chlodnik este versiunea rece.

Această supă este o combinație de sfeclă și castraveți cu smântână, iaurt, chefir sau lapte. Rezultatul este o supă surprinzător de răcoritoare și ușoară, cu o nuanță roz incredibil de intensă.

Alegerea sfeclei pentru Chlodnik

Asigurați-vă că alegeți sfeclă tânără, pentru supă, deoarece sfecla mai mică este mai dulce și mai fragedă. Acest lucru va face diferența în aroma supei tale.