prost

Fructele de mare sunt cunoscute ca o opțiune excelentă pentru alimentația curată, deoarece peștele este bogat în proteine ​​și grăsimi bune - tipul nesaturat, cum ar fi omega 3, care poate fi excelent pentru reducerea inflamației și protejarea inimii.

„Majoritatea oamenilor nu mănâncă de fapt 8-12 uncii recomandate de fructe de mare pe săptămână, dar, la fel ca în orice, unele alegeri sunt mai bune decât altele”, spune Lauren Harris-Pincus, MS, RDN și autorul The Protein-Packed Breakfast Club. "Peștele în sine este o sursă excelentă de proteine ​​și multe soiuri au grăsimi omega 3 sănătoase pentru inimă. Asigurați-vă că comandați cu înțelepciune atunci când luați masa", adaugă ea.

Și aceasta este cheia: doriți să vă asigurați că faceți în continuare o opțiune inteligentă și nu alegeți un fel de mâncare din fructe de mare care este de fapt, bine, nesănătos. Pentru a vă asigura că alegeți cele mai bune elemente de meniu data viitoare când vă aflați la un restaurant, veți dori să vă asigurați că pregătiți peștele și crustaceele în modul potrivit pentru a vă garanta că profitați de beneficiile pește și fără a adăuga exces de calorii, sodiu, grăsimi saturate și zahăr.

În ceea ce privește cel mai prost fel de mâncare de la un restaurant cu fructe de mare, este ...

Calamari prajiti

Să fim clari despre un lucru: calamarele la grătar sunt mult diferite de cele prăjite. Dacă scrie „prăjit”, știi doar că este un steag roșu imediat.

"Calamarii prăjiți sunt un favorit al familiei, care este surprinzător de bogat în calorii și grăsimi! Calamarii prăjiți de homar roșu și legumele (ați crede că adăugarea de legume este un lucru bun) conține 1.830 calorii, 127 grame grăsime, 15 grame grăsimi saturate, 4.720 miligrame de sodiu și 19 grame de zahăr ", subliniază Harris-Pincus.

Obțineți acest lucru - înseamnă sodiu în valoare de două zile (micuț!) Și, în principiu, la fel de multe calorii pe care ar trebui să le consume o persoană obișnuită într-o zi întreagă.

„Chiar și atunci când este împărtășită, acesta este un mod greu de a începe o masă”, spune ea, deoarece acest fel de mâncare este considerat, de asemenea, și ca un aperitiv.

Deci, de ce este atât de periculos să mănânci calamari prăjiți? Ei bine, dacă mănânci prea multe calorii într-o zi, acest lucru te poate duce să te îngrași în timp. În plus, în ceea ce privește sodiul și mâncărurile prăjite în general, a avea prea mult vă poate face să țineți greutatea apei și să vă răniți inima, ceea ce vă poate crea un risc mai mare de boli de inimă, hipertensiune arterială și colesterol și accident vascular cerebral, explică Harris-Pincus.

De fapt, studiile arată că consumul de alimente prăjite din pui și crustacee/fructe de mare, în special, poate fi deosebit de îngrijorător pentru ratele de mortalitate și sănătatea inimii la femei, de asemenea.

"Admiral's Feast de la Red Lobster este un platou standard de fructe de mare prăjite, cu creveți, scoici, scoici și pești albi. De asemenea, vine cu biscuiți cu unt, brânză și două părți, cum ar fi cartofii prăjiți și o legumă", spune Harris-Pincus. „Doar porția de fructe de mare conține 1.420 de calorii - aproape o mulțime de calorii, sodiu în valoare de două zile și carbohidrații echivalenți din peste cinci felii de pâine”.

Este exemplul perfect al modului în care platourile de crustacee sau fructe de mare se transformă în doar o grămadă de opțiuni prăjite pe o farfurie. (Dacă sunteți în căutarea unor sfaturi mai utile, ghidul dvs. suprem de supraviețuire pentru restaurante și supermarketuri este aici!)

Ce ar trebui să comandați de la un restaurant cu fructe de mare?

„Cea mai bună opțiune este să comandați orice fel de pește la grătar cu mult sub 400 de calorii, în special proteine”, recomandă Harris-Pincus. Asociați-l cu o salată, o parte de legume și un cartof copt pentru o masă plină de proteine ​​și fibre, plină de substanțe nutritive și sărace în grăsimi și sodiu. Dacă există o glazură sau o marinată zahăr pe pește, ștergeți-l și cereți lămâie și ulei de măsline peste filetul de pește la grătar frumos.

De asemenea, puteți merge cu crustacee crude sau proaspete, cum ar fi stridii, cocktail de creveți cu un pic de sos sau ceviche sau Crudo, cum ar fi un tartar de ton, un ceviche de creveți sau somon sau un Hamudo Crudo îmbrăcat într-un ulei ușor și parfumat. și unele ierburi și citrice, de exemplu.

În ceea ce privește peștele, majoritatea opțiunilor funcționează, atâta timp cât nu sunt prăjiți!

"Somonul, codul negru și stridiile sunt unele dintre cele mai mari pești omega pe care le puteți comanda într-un restaurant cu mai mult de 1.000 de miligrame pe porție", spune Harris-Pincus. Rețineți că data viitoare când vă aflați într-un restaurant cu fructe de mare că aceștia sunt câștigători clari, atât timp cât nu sunt prăjiți și sunt pregătiți sănătos.