Știi din ce sunt făcute marshmallows? Ei bine, da, zahăr. Dar cum ajung să fie cum sunt? Toate răspunsurile tale așteaptă.

Primești destule marshmallows? Cum ar fi, din perspectiva sănătății? În ochii noștri, marshmallows sunt bune pentru tine. Aceste minuni ușoare și pufoase inspiră fericirea. Și fericirea ameliorează stresul, ceea ce face ca lucrurile rele să se întâmple, nu? Este știință. Dar, din moment ce nu avem un doctorat propriu-zis. (se pare că școala de medicină este destul de dură), vom rămâne doar să răspundem la întrebarea importantă: Din ce sunt făcute marshmallows?

aplicația

Ei bine, există marshmallows și apoi, există marshmallows. Elementele esențiale s-au umflat cu jet și delicatesele magazinului de bomboane cu tendință europeană. Ambele provin din aceeași idee de bază, dar sunt folosite în moduri diferite. Dar procedura obișnuită, cea care produce marshmallows moi, pernă, se referă la biciul de aer în zahăr. Marshmallows începe cu zahăr gătit, dizolvat, apă și un proces intens de biciuire care împinge aerul în buzunare mici în soluția de zahăr. Este, în esență, aceeași tehnică pe care ați folosi-o pentru a face ouă amestecate pufoase sau frișcă. Dar, în acest caz, este vorba despre zahăr, gelatină și aer.

Marshmallow-urile cu jet pe care le-ai crescut bătându-le cu bețișoare și aprinzând focul sunt ceea ce majoritatea americanilor consideră că sunt marshmallows. Și conțin un ingredient suplimentar găsit în multe alte alimente americane: siropul de porumb. Acesta este motivul pentru care sunt atât de stabile, spongioase și se topesc perfect atunci când sunt presate între niște ciocolată și un cracker Graham.

Marshmallow-ul european este mai bun pentru a mânca direct. Asta pentru că au un gust mai bun (îmi pare rău, dar este adevărat) și au o consistență puțin mai densă. Prietenii noștri de-a lungul iazului fac în esență o bezea (zahăr bătut și albușuri de ou) care se stabilizează cu gelatină. Același principiu de bază de biciuire de marshmallow, sirop de porumb.

Dacă vrei să faci marshmallows acasă, ai avea un amestec între cele două stiluri. Veți folosi sirop de porumb, dar ați avea și o consistență mai apropiată de stilul european. Nu spunem că trebuie să faci marshmallows acasă. Tu nu. Spunem doar că, indiferent dacă le mâncați la brutărie, la magazinul de bomboane sau direct din geantă, data viitoare când prietenul dvs. vă întreabă Din ce sunt făcute marshmallows? le poți duce la școală.