O revoluție în a mânca bine cu 150 de rețete testate în bucătărie

În centrul dietei paleo se află filozofia conform căreia consumul de alimente integrale minim procesate este cheia pentru o sănătate bună. Inspirându-se din strămoșii noștri vânător-culegători din epoca paleolitică, șablonul paleo modern se concentrează pe consumul de multă carne și legume evitând în același timp lactatele, cerealele, zahărul rafinat, alcoolul și multe altele - alimente procesate care, ca urmare a agriculturii organizate, au fost introduse în dietele umane după perioada paleolitică. Mai jos rezumăm esența dietei paleo.

perfecționat

Mâncând Calea Paleo

DA

  • Carne (crescută cu pășune/hrănită cu iarbă/sălbatică)
  • Fructe de mare (capturate sălbatice/durabile)
  • Ouă (de la păsări crescute cu pășuni)
  • Legume (organice)
  • Alimente fermentate
  • Condimente
  • Grăsimi sănătoase (cum ar fi grăsimi animale, ulei de măsline, ulei de cocos, uleiuri de nuci, avocado și ulei de avocado)

NU

  • Hrana procesata
  • Zahar, îndulcitori artificiali sau prelucrați (inclusiv agave și stevia)
  • Cereale și cereale (cum ar fi grâul, porumbul, orezul și ovăzul)
  • Leguminoase (inclusiv arahide)
  • Grăsimi și uleiuri foarte procesate (cum ar fi uleiul vegetal, uleiul de rapiță, uleiul de șofran și uleiul de porumb)
  • Alcool
  • Lactat

CU MODERAȚIE

  • Fructe (organice)
  • Nuci (cum ar fi caju, migdale, nuci, nuci pecan, nuci de macadamia și pin)
  • Semințe (cum ar fi semințe de susan, semințe de mac și semințe de floarea-soarelui)
  • Amidon (cum ar fi rădăcina săgeată sau tapioca, care provin din plante dense în nutrienți)
  • Îndulcitori naturali (cum ar fi miere, zahăr de cocos, sirop de arțar și zahăr de arțar)