Restaurantele se intensifică pentru a oferi mese hrănitoare pentru orice fel de restaurant și dietă.

De Su Byron 27.01.2020 la 9:59

O masă sănătoasă nu trebuie să fie plictisitoare. Zona noastră este binecuvântată cu bucătari pricepuți care creează meniuri care oferă mâncăruri hrănitoare și delicioase. Creativitatea lor decurge din filozofii care îmbrățișează sustenabilitatea, aprovizionarea locală, practicile organice și etice și cunoașterea restricțiilor alimentare. Acestea oferă o gamă robustă de opțiuni, indiferent dacă dieta dvs. este vegană, vegetariană, crudă, fără gluten sau Paleo. Acești creatori culinari nu sacrifică gustul pe altarul idealurilor de a face bine. Iată o listă scurtă pentru a începe.

kale

Vegetarian

Tariful vegan este adesea un gând ulterior. Nu la Lila. Meniul curat cu drag de proprietarii Ryan Boeve și Arthur Lopes este o grădină cu delicii vegane. „Am pus contribuția unui bucătar creativ în toate preparatele noastre”, spune Boeve. "Mâncărurile noastre vegane nu fac excepție." În timp ce meniul Lilei se schimbă odată cu calendarul, bolul falafel consistent este întotdeauna în sezon. Cu amestecul său sărat de dovlecei de ghindă, linte negre, kale, quinoa, falafel de migdale și tahini, este ușor de văzut de ce. Dacă însoțitorul tău tânjește puțină carne în bolul său, nu te teme. Există o cantitate mare de mâncăruri aromate pentru carnivori, vegani și vegetarieni deopotrivă. 1576 Main St., Sarasota, (941) 296-1042, lilasrq.com

Încercați și: Cafe Evergreen este despre „mâncare sănătoasă pentru o viață sănătoasă”. Veganii se bucură de amestecul tăiței de vară crudă. Gândiți-vă la tăiței și legume proaspete, pline de vitamine, pe un pat de quinoa organică bogată în proteine, condimentată ușor cu un sos tamari organic, fără gluten. Acum, asta e ceva de rău. 801 S. Tamiami Trail, Nokomis, (941) 412-4334, cafeevergreen.net

Opțiunile de suc proaspăt abundă în Sarasota

Suc

Lynn Morris este creierul din spatele SaraFresh și curcubeul său de preparate naturale, dense cu nutrienți, care includ smoothie-uri super-alimentare, sucuri presate la rece și curățări. Fiecare picătură este crudă, vegană, organică și proaspătă - și întotdeauna delicioasă. Ca un DJ cu delicii lichide, îi place să amestece, să se potrivească și să-și probeze ingredientele din pământ. Morris este pasionat să lucreze cu fermierii locali și cu piețele fermierilor. Cel mai bun hit al ei? GingerAid, care conține un pumn puternic de ghimbir, miere crudă, lămâie și măr. Este un impuls zilnic energizant și prima linie de apărare a sănătății. Deși SaraFresh nu este o destinație de cărămidă, puteți găsi sucurile sale în centrul Sarasota Farmers Market și în alte locații; verificați doar site-ul ei. Și dacă nu aveți chef să conduceți, nu vă faceți griji. Morris va veni la tine în camionul ei strălucitor de suc. Trebuie doar să scrieți cuvântul „Suc” la 313131 pentru o livrare. (941) 914-5515, sarafresh.com

Încercați și: Karen Odierna, fostă asistentă medicală oncologică, a observat că prietenii și colegii ei se îmbolnăveau din dieta zilnică. Ca răspuns, ea a creat CROP, care înseamnă „produse organice brute presate la rece”. Recolta sa sănătoasă include „mylks” (încercați decadentul „mylk” de alun de ciocolată albă din unt de mătase Rawmio de alune); verdeață (purul detoxifiant, creat din varză, brută, broccoli, țelină, castraveți, sfeclă, sfeclă verde, pătrunjel, coriandru, lămâie, tei și semințe de chia, este un salvator); și o serie de opțiuni de fructe și curățare. 2320 Gulf Gate Drive, Sarasota, (941) 923-8640; 8211 Centrul Turistic Drive, Sarasota, (941) 358-8182; 1605 Main St., Suite 108, Sarasota, (941) 954-8728; cropjuicesrq.com

Un fel de mâncare sustenabil de la indigeni

Local și durabil

Reguli de durabilitate la indigeni. Bucătarul Steve Phelps caută ingrediente de la nivel local dintr-o rețea de pescari regionali, fermieri, fermieri, cultivatori hidroponici și alți furnizori care onorează practicile fără cruzime, prietenoase cu pământul. În timp ce Phelps se concentrează pe fructele de mare sezoniere, el ispitește, de asemenea, mesenii cu burgeri hrăniți cu iarbă și tarife creative, pe bază de plante. „Ne străduim pentru transparență totală la indigeni”, spune Phelps. „Mesenii noștri știu exact de unde provine masa lor. Vor pleca cu un pic de cunoștințe și o burtă plină confortabil. " 239 S. Links Ave., Sarasota, (941) 706-4740, indigenoussarasota.com

Încercați și: Owen’s Fish Camp este o altă superstar durabilă în domeniul fructelor de mare. Veți găsi o grădină sudică de origine locală, condusă de bucătar, într-o căsuță istorică sub un banyan. Mâncare cu pește proaspăt, midii, homar, scoici și scoici, fripturi, raci po ’băieți, verdeață, porumb dulce și multe altele. 516 Burns Lane, Sarasota, (941) 951-6936, owensfishcamp.com

Sandvișul Martin la Ionie

Nu avem nimic împotriva invenției focului. Dar alimentele crude au toată puterea lor, iar Ionie Retreat & Organic Cafe este sursa ta de energie perfectă. O frumoasă completare a serviciilor sale spa fericite, cafeneaua lui Ionie oferă mâncăruri inspirate „LOV” („vii, organice, vegane”). Aceste oferte crude sănătoase și consistente includ un sandviș Martin satisfăcător de suflet. Este îngrămădit cu brânză de nuci macadamia, roșii, avocado, ceapă roșie, jalapeños, „carne” de nucă, brânză nacho de floarea soarelui, „smântână”, coriandru proaspăt și muguri de trifoi pe un coc de ceapă deshidratat. Acest sandwich delicios este crud. 1241 Fruitville Road, Sarasota, (941) 955-4599, ionie.com

Încercați și: Dependent de cruditate, dar doriți totuși pizza? Pizza de varză Beauty of Sprouts este o simfonie senzorială de crustă încolțită, brânză de turmeric, hummus de dovlecei și roșii uscate. Ingredientele sale sunt crude, fără gluten și organice. 1474 Fruitville Road, Sarasota, (941) 350-8449, beautyofsprouts.net

În zilele noastre, fără gluten nu trebuie să însemne fără aromă.