Publicat pe 15.07.2016 la 12:05

mănânc

Îți amintești ziua aia din clasa de chimie din liceu când ai îmbrăcat ochelari de protecție, ai înjunghiat o arahide cu un ac de cusut și ai dat foc acelei arahide? Și scopul experimentului a fost acela de a arăta că o arahide are suficientă energie pentru a crește 1g de apă cu un grad Celsius la nivelul mării, ceea ce a egalat o calorie? Și te-ai gândit: „Acest lucru sună total arbitrar și, de asemenea, pariez că acest ac ar părea mișto în piercing-ul cartilajului meu”? Asta s-a întâmplat tuturor, corect?

Ei bine, ai avut dreptate. Piercing-urile cu ac de cusut sunt reci, iar caloriile sunt lipsite de sens - în mod specific, cele 2.000 de calorii pe zi pe care le-ați văzut pe fiecare etichetă nutrițională sunt majoritatea vieții voastre. Fără sens este exprimat politicos: „O simplificare excesivă grosolă și o„ estimare ”extrem de inexactă” este modul în care Dr. Brian Quebbemann, membru al Societății Americane de Chirurgie Metabolică și Bariatrică, descrie recomandarea FDA de 2.000 de calorii pe zi. Să aprofundăm de ce acest ghid, la fel ca atâtea sisteme pe care le folosim pentru a impune structuri asupra vieților noastre nepotrivite, este suprapus.

Etichetele nutriționale așa cum le cunoașteți nu sunt atât de vechi

Aceste noi etichete au făcut, de asemenea, mai ușor pentru oameni să urmărească consumul zilnic de grăsimi și sare. „Deoarece limitele admisibile [grăsimi saturate și sodiu] ar varia în funcție de numărul de calorii consumate, FDA avea nevoie de etaloane pentru consumul mediu de calorii”, scrie Marion Nestle în Why Calories Count: From Science to Politics.

De ce aterizezi pe 2.000 de calorii?

FDA a ajuns la 2.000 folosind sondaje despre cantitatea de alimente consumate de oameni pe zi, Dr. Spune Quebbemann. Aceasta a variat de la 1.600 de calorii la 3.000 de calorii. A făcut o medie a datelor și a venit cu un singur număr, care era ... nu 2.000. FDA a propus inițial stabilirea valorii zilnice la 2.350 de calorii, ceea ce vă oferă cel puțin o gustare suplimentară, dar a decis să scadă cantitatea la 2.000 după ce a cerut comentarii publice și a decis că orice peste 2000 ar putea încuraja oamenii să mănânce în exces. Ceea ce probabil nu este o presupunere proastă, cunoașterea americanilor, chiar dacă coborârea la 2.000 este o reducere semnificativă.

„Este un pic ca măsurarea greutății tuturor din America, determinarea greutății sănătoase a tuturor adulților din Statele Unite în medie pentru întreaga populație și pentru sexe și grupuri etnice și apoi a spune că o persoană sănătoasă din SUA ar trebui să cântărească "greutatea medie", Dr. Spune Quebbemann. Ceea ce sună ca o idee teribilă, dar o premisă interesantă pentru următoarea franciză distopică YA.

Deci, câte calorii ar trebui să mănânci de fapt?

Veștile bune? Nu trebuie să știți câte calorii mâncați, atâta timp cât urmați un ghid simplu: „Dacă vă îngrășați, mâncați mai multe calorii decât aveți nevoie”. Spune Quebbemann. Deși probabil nu asta este ceea ce doriți să citiți pe partea laterală a unei cutii de cereale.

Înscrieți-vă aici pentru e-mailul nostru zilnic Thrillist și obțineți soluția pentru cele mai bune produse alimentare/băuturi/distracție.