Carnea de vită tocată de casă și găluștele sunt cele mai bune alimente britanice de confort. O masă consistentă servită fierbinte și clocotitoare pentru a vă încălzi din interior spre exterior și totul este făcut într-o singură tigaie.
Mâncarea și găluștele (cunoscută și sub numele de ciocolată) este o tradițională nord-est a Angliei, o adevărată masă lipită de coaste și unul dintre felurile mele preferate din copilărie.
Carnea tocată (așa cum o numim în Marea Britanie) sau partea de vită tocată a acestui fel de mâncare este similară cu tradiționala mea plăcintă de cioban, dar carnea de vită este folosită în locul mielului și fără Guinness.
Vasul este pornit pe plită pentru a rumeni carnea, apoi este transferat la cuptor pentru a găti morcovii și pentru a rumeni găluștele care sunt crocante la exterior și moi în interior.
Îmi place să adaug morcovi la carne de vită și găluște tocate, astfel nu trebuie să faceți o garnitură de legume.
Acesta este un tradițional nord-est al Angliei, o adevărată masă lipită de coaste și unul dintre felurile mele preferate din copilărie.
Cum se face carne de vită tocată și găluște?
Carnea de vită măcinată este sotată cu ceapă, morcovi, sos Worcestershire, carne de vită îngroșată cu făină.
Dacă ați încercat aceste carne de vită și găluște de casă sau orice altă rețetă pe blog, atunci nu uitați să evaluați rețeta și să-mi spuneți cum a rezultat în comentariile de mai jos. Îmi place să aud de la cititorii mei!
De asemenea, puteți să MĂ URMAȚI pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru a vedea actualizările zilnice ale rețetelor.
Cum să faci găluște?
Găluște sunt făcute puțin diferite, deoarece sunt făcute în Anglia, deoarece sunt făcute în mod tradițional cu suet de vită (grăsime de vită) care nu este disponibilă în S.U.A. Ofer și opțiuni fără vanitate. Scurtarea legumelor poate fi utilizată pentru găluște sau pentru o alegere mai sănătoasă, ulei de cocos rafinat (fără aromă).
Făina, praful de copt, sarea și pătrunjelul se amestecă cu suet de vită, scurtare vegetală sau ulei de cocos. Se adaugă apă până se formează aluatul. Aluatul este rulat în bile și așezat deasupra cărnii de vită. Întreaga tigaie este coaptă până când găluștele sunt crocante și rumenite.
Puteți vedea demonstrația completă în videoclip.