brânzeturile

Î: Îmi iau medicamente pentru scăderea colesterolului și de ani de zile am folosit brânză edam cu conținut scăzut de grăsimi, dar uneori mi-ar plăcea să mă ramific și să folosesc alte brânzeturi la gătit. Orice sugestie despre care brânzeturile sunt cele mai sănătoase?

A: Edam este o brânză cu aromă ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi, relativ vorbind (aproximativ 27% grăsime), dar nu este în niciun caz cea mai mică. Brie și camembert sunt în jur de 24% grăsimi - totuși nu sunt cu conținut scăzut de grăsime, așa că, în loc să folosiți biscuiți pentru o gustare, folosiți puțin din aceste brânzeturi în sandvișuri sau ca parte a unei mese. Feta și parmezanul sunt de obicei de aproximativ 20% grăsimi. Sunt brânzeturi cu aromă puternică, deci aveți nevoie doar de o cantitate mică pentru a adăuga o mulțime de aromă gustoasă preparatelor. Încercați să înjumătățiți cantitatea de edam din rețetele dvs. și folosiți parmezan pentru aromă. Mozzarella și ricotta sunt de obicei sub 20% grăsimi și pot fi buni înlocuitori pentru crema de brânză. Brânza de vaci - atât obișnuită, cât și cu conținut scăzut de grăsimi - are un conținut scăzut de grăsimi și poate fi utilizată pentru a face un sos de brânză bun sau pentru coacerea pastelor sau ca înlocuitor pentru cremă de brânză sau smântână în scufundări și ca topping. Citiți etichetele (uitați-vă la coloana „pe 100g”) pentru a compara brânzeturile și mărcile, deoarece acestea variază.