care sunt

Structural

Carbohidrați structurali

În industria calului, precum și în industria însoțitorilor și a grădinii zoologice, nu este neobișnuit să observăm deciziile de hrănire bazate pe anecdote, folclor, fabule sau chiar date umane care nu sunt compatibile sau distorsionate de la fundamentele cunoscute. Există șase clasificări majore ale nutrienților și, în funcție de animal, există aproximativ 45+ nutrienți specifici care sunt necesari în dietă. În plus, există componente ale dietei care nu sunt „nutrienți necesari”, dar sunt considerații critice în gestionarea nutrițională a calului. Seria fundamentală nutrițională va aborda fundamentele nutriției.

Glucidele

Carbohidrații furnizează energie, dar sursa carbohidraților și tipul de digestie dictează cantitatea de energie disponibilă în cele din urmă calului. Unitatea de bază a unui carbohidrat este monozaharida (mono = unu; zaharidă = zahăr) și modul în care aceste unități de bază sunt conectate pentru a forma diferiți carbohidrați va determina locul digestiei și valoarea nutrițională care este livrată.

Glucidele pot fi împărțite în două categorii generale, glucide nestructurale și structurale. Amidonul și zaharurile, cunoscute sub numele de carbohidrați nestructurali, sunt digerați de enzime și sunt absorbiți în antecedente. Componentele fibrelor, celuloza și hemicelulozele, cunoscute sub numele de carbohidrați structurali, sunt digerate de microorganisme în intestin, dar în primul rând în intestinul posterior. Glucidele structurale sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea intestinelor.

Carbohidrați structurali, care sunt aceștia?

Glucidele structurale alcătuiesc peretele celular al plantei și sunt rezistente la digestie de către enzimele produse în antepusul calului. Pentru comparație, carbohidrații nestructurali se găsesc în interiorul celulei vegetale (conținutul celulei) și sunt digerați de enzimele calului. Vedeți diagrama celulelor vegetale de mai jos.

Fapte despre hrănirea carbohidraților structurali sau a fibrelor

Fibrele constau din carbohidrați structurali. Pe măsură ce fibrele din dietă cresc și amidonul, hrana pentru grăsimi și proteine ​​scade, cu atât este consumată mai puțină energie. Nu există o cerință dietetică stabilită pentru carbohidrații structurali. O cerință este dedusă cu recomandările minime de aport furajer. Glucidele structurale (fibre) sunt responsabile pentru promovarea contracției sau mișcării intestinului. O creștere a consumului structural de carbohidrați va crește contracția intestinului.

Fibrele cu tulpină lungă (fân) favorizează contractarea intestinului cu mai multă vigoare decât peleta de fân sau cuburile. Fibrele cu tulpină lungă măresc aportul de apă. O creștere a aportului de fibre cu tulpină lungă și apă favorizează sănătatea și integritatea. Dacă un cal nu este pe pășune, atunci fânul cu tulpină lungă (fân de balot) ar trebui să reprezinte cel puțin 50% din furajele totale consumate pe zi. Fânul prelucrat (pelete sau cuburi) nu trebuie să depășească mai mult de 50% din totalul furajelor consumate pe zi. Fânul de lucernă (balot, cub sau peletă) nu trebuie să depășească mai mult de 50% din totalul furajelor consumate pe zi. O dietă furajeră cu lucernă oferă, de obicei, mult mai puține fibre decât dietele tradiționale pentru furaje cu iarbă. Pulpa de sfeclă este modestă în ceea ce privește conținutul structural de carbohidrați, dar compoziția conținutului de fibre oferă beneficiile promovării integrității intestinale. Furajele de integritate sunt formule echilibrate pe bază de pastă de sfeclă/soia care conțin și oligozaharide, care sunt trei componente dietetice care contribuie la un intestin sănătos.

Polizaharidele structurale la plantele consumate de cai includ celuloză, hemiceluloză, pectină și gumă. În mod colectiv, aceste componente ale peretelui celular se numesc fibre. Conținutul de fibre poate diferi foarte mult în plante, ceea ce oferă unele dintre provocările în hrănirea cailor. Fibrele nu sunt digerate de enzimele calului. Mai degrabă este digerat microbial. Contribuțiile digestiei microbiene sunt influențate de proiectarea intestinului, iar proiectarea intestinului calului se bazează pe digestia materialelor vegetale care conțin niveluri ridicate de carbohidrați structurali. Unele surse de furaje care pot îmbunătăți digestia microbiană includ, de asemenea, pulpă de sfeclă și coji de soia, Timotei, iarbă și pășun.

Carbohidrați structurali - polizaharide

Exemplu de clasă Componente monozaharidice
Polizaharide celuloză glucoză
hemiceluloză glucoză, manoză, galactoză, xiloză, arabinoză
pectine diferite tipuri de monozaharide care formează un gel
gingiile amestecat; pot fi găsite în straturi/coji de semințe
fructe fructoză

Prebioticele

Prebioticele pot fi zaharide cu lanț scurt sau lung. Lanțurile mai scurte sunt oligozaharide și lanțurile mai lungi sunt polizaharide. Oligozaharida, fructooligozaharida (alias FOS), constă din mai multe fructoze (o monozaharidă), dar deoarece conține mai multe unități de fructoză, FOS a fost, de asemenea, listat ca fructan. Poate că obiectivul principal este să înțelegem că fructooligozaharidele sunt comercializate ca prebiotice care hrănesc și promovează bacteriile favorabile care locuiesc în intestin. De asemenea, recunoașteți că beneficiile potențiale ale prebioticelor nu au fost stabilite la cai.

Carbohidrați structurali - Oligozaharide

Clasa Exemplu Componente monozaharidice
Oligozaharide fructooligozaharidă mai multe unități de fructoză
mananoligozaharidă mai multe unități de glucoză
rafinat 3 monozaharide; glucoză, fructoză și galactoză

Cerințe structurale privind carbohidrații

Nu există o cerință dietetică stabilită pentru carbohidrații structurali, dar după cum sa menționat deja, carbohidrații structurali sunt esențiali pentru sănătatea și integritatea intestinului, iar recomandările minime de furaj deduc o cerință.

Surse de carbohidrați structurali

Glucidele structurale sunt o sursă de fibre. Conținutul de fibre din hrana pentru cai este exprimat în mod tradițional ca% fibre brute. Tabelul următor oferă valori aproximative pentru furajele hrănite la cai care au un nivel ridicat de carbohidrați structurali.

Furaje% Fibre brute% NDF% ADF
Fânul Bermudagrass 29 70 36
Timothy fân - târziu 29 62 37
Fân de iarbă de livadă 32 57 34
Fân de ovăz 30 58 35
Fân alfalfa - mijloc 26 42 34
Pulpa de sfecla 18 48 25
Sunt carenele 36 60 44

NDF - Fibra detergentă neutră • ADF - Fibra detergentă acidă

Gândul final

Fibra este cea mai mare componentă a dietei calului, dar în prezent se pune mult accent pe substanțele nutritive care sunt necesare fie în cantități mici, fie hrănite în cantități mici. Digestia glucidelor structurale este dependentă de microbii care locuiesc în intestinul calului și de faptul că relația microorganismelor intestinului nu este întotdeauna stabilă. În plus, digestia alimentelor de către microorganismele care locuiesc în intestin produce un subprodus numit acizi grași volatili (VFA). Acest produs secundar din digestia microbiană este o sursă excelentă de energie pentru cal.

Am subliniat întotdeauna importanța gestionării nutriționale, iar aportul de fibre sau carbohidrați structurali este considerarea numărul unu în hrănirea cailor. Mai multe informații despre gestionarea nutrițională a aportului de furaje pot fi găsite la Dr. Secțiunea fișei de informații din Bray’s Corner din „Liniile directoare privind hrănirea pentru cai”.