carbohidrați nestructurali

Nestructural

Glucidele

Carbohidrații furnizează energie, dar sursa carbohidraților și tipul de digestie dictează cantitatea de energie disponibilă în cele din urmă calului. Unitatea de bază a unui carbohidrat este monozaharida (mono = unu; zaharidă = zahăr) și modul în care aceste unități de bază sunt conectate pentru a forma diferiți carbohidrați va determina locul digestiei și valoarea nutrițională care este livrată.

Ce sunt carbohidrații nestructurali?

Glucidele pot fi împărțite în două categorii generale: glucide nestructurale și structurale. Amidonul și zaharurile sunt cunoscute sub numele de carbohidrați nestructurali și sunt digerați de enzime și absorbiți în antecedente. Fibrele, cunoscute sub numele de carbohidrați structurali, sunt digerate de microorganisme în intestin, dar în primul rând în intestin.

Această fișă informativă va discuta carbohidrați nestructurali, inclusiv monozaharide, dizaharide și amidon. Faceți clic aici pentru a afla despre carbohidrați structurali (fibre).

Fapte despre hrănirea carbohidraților nestructurali (amidon și zaharuri) În general, un aliment cu un conținut ridicat de fibre este sărac în carbohidrați nestructurali și sărace în energie. De exemplu, fânul de iarbă este bogat în fibre și are un conținut scăzut de carbohidrați nestructurali și de energie. Pe de altă parte, porumbul este sărac în fibre și bogat în carbohidrați nestructurali și energie. Furajele de integritate sunt formule pe bază de pulpă de sfeclă/soia care au un conținut ridicat de fibre și un conținut scăzut de amidon și nu conțin boabe bogate în amidon porumb și orz.

Amidonul din ovăz este mai digerabil de către cal decât amidonul din porumb. De asemenea, pe măsură ce conținutul de amidon al dietei crește, dimensiunea și frecvența mesei ar trebui să scadă.

Glucidele nestructurale sunt zaharuri simple

Chimia carbohidraților nestructurali poate părea complexă, dar unitatea de bază este un zahăr simplu, alias monozaharidă (mono = una; zaharidă = zahăr). Acest carbohidrat simplu există sub diferite forme și atunci când este legat între ele sau conectat în diferite combinații, vor forma alte tipuri de zaharide, inclusiv amidonuri.

Cea mai comună monozaharidă este glucoza, care este zahărul care circulă în sânge și este sursa primară de energie pentru celule. Numai monozaharidele sunt foarte sărace în alimente vegetale care sunt consumate de cal, dar se găsesc în cantități variate în fructe, fructe de pădure, legume și miere. Importanța lor este modul în care sunt legate între ele pentru a forma zaharide mai complexe în plante care furnizează o sursă de combustibil calului.

Carbohidrați nestructurali - monozaharide

Dizaharidă - Când două zaharuri simple (monozaharide) sunt legate între ele, acestea se numesc dizaharide (di = două; zaharide = zahăr). De exemplu, zahărul de masă și zahărul din fructe conțin zaharoză, dizaharida care constă din glucoză și fructoză. Zaharoza este, de asemenea, zahărul care există în sfecla de zahăr și zahărul din trestie. Există o cantitate mică de zaharoză în furaje, dar dizaharida de importanță nutrițională pentru cai este zahărul din lapte.

Laptele-zahăr sau lactoza este o dizaharidă formată din monozaharidele glucoză și galactoză. Spre deosebire de alte dizaharide, lactoza are un beneficiu unic care promovează bacteriile favorabile și descurajează bacteriile nefavorabile din intestinul în curs de dezvoltare al mânzului. Furajele conțin dizaharide mici. Melasa care este preparată comercial din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr conține zaharoza dizaharidă. Furajele cu niveluri scăzute de melasă (2 - 3%) vor avea substanțial mai puțină zaharoză decât furajele precum A&M (lucernă și melasă), care pot conține până la 15% melasă. Dzaharidele comune sunt listate în tabelul care urmează.

Glucide nestructurale - dizaharide

Componente de exemplu de clasă
Dizaharide Zaharoză (zahăr de masă) Glucoza si fructoza
Lactoză (zahăr din lapte) Glucoza si galactoza
Maltoză (zahăr de malț) Glucoza si glucoza

Oligozaharide - Când mai multe (3 până la 10) zaharuri simple sunt legate între ele, acestea se numesc oligozaharide (oligo = puține; zaharide = zahăr). Aceste tipuri de carbohidrați se găsesc în hrana pentru cai. Sfecla de zahăr conține niveluri ridicate de oligozaharidă rafinoză. Acest carbohidrat se găsește și în pulpa de sfeclă mărunțită, dar la un nivel mult mai scăzut. Pulpa de sfeclă este produsul secundar derivat din extracția zahărului a sfeclei de zahăr și este ingredientul cheie în multe furaje Integrity pentru cai.

Glucide nestructurale - oligozaharide

Clasa Exemplu Componente monozaharidice
Oligozaharide Rafinoza Glucoza, fructoza si galactoza
Fructooligozaharide, mananoligozaharide și inulină Unități de fructoză

Amidon - Polizaharidele, amidonul și celuloza, sunt sursa principală de carbohidrați din dieta calului. Amidonul este o sursă abundentă de energie în frunza și tulpina furajelor și din semințele de cereale, inclusiv porumb, ovăz, milo, orz și grâu.

Porumbul, orzul și ovăzul sunt „pastele” sau amidonurile din lumea calului. Tărâțele de grâu și tărâțele de orez sunt intermediare în conținutul de amidon, în timp ce pulpa de sfeclă și coji de soia au un conținut foarte scăzut de amidon. Conținutul de amidon al furajelor este redus. Iarba Bermudelor are niveluri mai ridicate comparativ cu alte furaje pentru iarbă. Conținutul de zahăr și amidon combinat pentru fânurile din cereale, cum ar fi fânul de ovăz, fânul de orz și fânul cu 3 căi, ar avea cele mai ridicate niveluri de zahăr și amidon pentru furajele uscate.

Polizaharidele obișnuite sunt enumerate mai jos.

Carbohidrați nestructurali - polizaharide

Cât de mulți carbohidrați nestructurali au nevoie caii?

În timp ce carbohidrații sunt unul dintre cele șase grupuri majore de nutrienți și un nutrient necesar, nu a fost stabilită o cantitate specifică, cum ar fi grame de carbohidrați nestructurali pe zi. Importanța glucidelor nestructurale este ca sursă de combustibil, dar cantitatea va depinde de producția și nivelul de lucru al calului.

Conținut estimat% de zahăr și amidon pentru furajele selectate

Furaj% Zahar% Amidon
Ovăz 4.5 44.
Porumb 4.0 70.0
Orz 6.0 54.0
Tărâțe de orez 6.0 18.0
Tărâțe de grâu 8.5 23.0
Pulpa de sfecla 10.5 1.5
Sunt Hulls 4.0 2.0

Mulți proprietari de cai solicită furaje fără melasă. Deci, cât zahăr din melasă este în 4 kg de furaj dulce?

Exemplu: un cal de 1100 lb sfert consumă 4 lire sterline pe zi dintr-un furaj dulce popular cu 6% melasă și, de asemenea, 18 lbs de fân de iarbă. Proprietarul calului este preocupat de hrănirea melasei, deoarece conține zahăr. Cât zahăr mănâncă de fapt calul? Sa verificam.

  • 4 kg alimentează X 6% melasă = 0,24 lb de melasă în cele 4 kg de furaje
  • 0,24 lb de melasă X 454 grame (1 lb) = 108,9 grame de melasă
  • 108,9 grame X 40% zahăr în melasă = 43,6 grame zahăr
  • 43,6 grame ÷ 28,4 grame (1 oz) = 1,5 oz de zahăr din melasă în 4 kilograme din această hrană dulce

Răspuns: Calul consumă 1½ oz de zahăr în fiecare zi din cele 4 kg de furaje dulci. Crezi că 1½ oz de zahăr va fi o problemă cu un cal de pătrat de 1100 lb.?

Gândul final

Mulți proprietari de cai și-au exprimat îngrijorarea cu privire la carbohidrații nestructurali din hrana pentru cai și la potențialele efecte adverse asupra cailor care pot fi sensibili la insulină, rezistenți la insulină sau Cushing. Aceste preocupări au perpetuat diagnosticarea de sine sau non-clinică a acestor afecțiuni și suscită cerințe dietetice care de multe ori nu sunt practice, nu sunt echilibrate sau nesănătoase.

Recomandările care au evoluat prin încercări și erori sugerează că, pentru furajele comerciale cu amidon sigur, nivelurile de carbohidrați nestructurali ar trebui să fie mai mici de 10-15%.

Poate, cel mai important, trebuie să fim siguri că calul lor a fost diagnosticat clinic pentru una dintre bolile metabolice (nu doar suspecte!) Înainte de a deveni prea aventuros cu modificări dietetice. Dacă calul dvs. este diagnosticat clinic ca fiind sensibil la insulină, rezistent la insulină sau Cushing, atunci recomandările unui nutriționist ecvin ar trebui încurajate.