Calorii alimentare vietnameze - opțiuni sănătoase cu conținut scăzut de calorii

Bucătăria vietnameză, gătită acasă sau servită la restaurant, este în general ușoară, proaspătă și sănătoasă, cu multe ierburi, ingrediente proaspete și legume. Dar, la fel ca multe alimente, puteți fi înșelați cu ușurință într-o capcană pentru calorii dacă nu cunoașteți ingredientele bogate în grăsimi și calorii, așa că merită să vă faceți temele. În acest articol vă ofer liste de alimente de ales și de evitat și o diagramă detaliată a caloriilor pentru mesele populare vietnameze.

opțiuni

Avantajele mâncării vietnameze

Cantități foarte mici de ulei sunt folosite în bucătăria vietnameză. Majoritatea aromelor provin din legume și ierburi proaspete, iar sosurile sunt, în general, ușoare și agitate, mai degrabă decât grele și cremoase și pline de carbohidrați și grăsimi. Fidea și orezul sunt baza pentru majoritatea meselor și, deși acestea sunt alimente procesate, aceasta este compensată de beneficiile nutriționale ale altor ingrediente. Supele, ambalajele proaspete și numeroasele feluri de mâncare din pește și fructe de mare sunt alegeri sănătoase. Carnea și puiul sunt, în general, prăjite, ceea ce ajută la menținerea valorii nutritive, reducând în același timp grăsimile și caloriile.

Ingredientele tradiționale vietnameze sunt sănătoase, cu multă varietate. Aceste ingrediente includ: Lime, anason, zahăr de palmier, diverse legume asiatice în sezon, nuci, lăstari de fasole, lămâie, ceapă de primăvară, șalote, hârtie de orez, orez, ridiche, tăiței, mentă, salată, iarbă de lămâie, legume cu frunze, ghimbir, Usturoi, sos de pește, coriandru, arpagic, ardei iute, morcov, germeni de fasole și busuioc.

Toate aceste ingrediente conțin vitamine, minerale și sunt alegeri sănătoase.

Fidea

Vietnamezii mănâncă în mod tradițional mâncăruri de tăiței în orice moment al zilei, iar tăiței sunt o masă de bază. Tăiței tradiționali sunt fabricați din orez, grâu sau fasole mung și includ o varietate de forme și dimensiuni.

Supele tradiționale denumite „Pho” sunt foarte populare și sunt o alegere bună cu conținut scăzut de calorii. Aceste supe conțin tăiței de orez, diverse legume, cum ar fi muguri de fasole, ceapă și roșii, fie pui sau carne de vită. În timp ce majoritatea tăiței sunt pregătiți din făină prelucrată și orez alb, celelalte ingrediente sunt alimente integrale.

Orez

Orezul fiert este un produs de bază popular, care este servit ca însoțitor la mâncărurile de prânz și cină. Orezul este, de asemenea, un ingredient pentru tăiței și hârtie de orez. În timp ce orezul brun neprelucrat și orezul sălbatic ar fi o alternativă alimentară mai bună, orezul utilizat conține câteva vitamine și minerale, care sunt stimulate de bunătatea din celelalte ingrediente.

Salate

Salatele vietnameze sunt în general foarte sănătoase și reprezintă o alegere sănătoasă bună. Acestea includ legume sănătoase, nuci și fructe și sunt adesea condimentate cu diverse condimente și oțet, mai degrabă decât pansamente pe bază de ulei. Multe salate includ papaya, napi, varză și nuci, cum ar fi arahidele și sunt o alegere foarte sănătoasă.

Vase de pește

Mâncărurile vietnameze se specializează într-o varietate minunată de mâncăruri din pește și fructe de mare, care sunt o specialitate. Puteți găsi, de asemenea, calmar, pește, crab, creveți, midii adăugate la multe feluri de mâncare, cum ar fi tăiței, supe, mâncăruri de orez, curry și multe împachetări minunate de hârtie de orez. Peștele și fructele de mare sunt adesea fierte la foc mic și fierte și prăjite ușor, fără bătături sau acoperiri, ceea ce ajută la menținerea conținutului scăzut de grăsimi.

A face alegeri sănătoase

La fel ca multe mese de casă și restaurant, trebuie să vă urmăriți dimensiunile porțiilor și să faceți alegeri sănătoase pentru mesele cu conținut scăzut de grăsimi și calorii.