PTI | Actualizat: 22 mai 2014 17:23 IST

fumatul

Fumatul de țigări poate estompa capacitatea de a gusta grăsimi și dulciuri, potrivit unui nou studiu pe femeile obeze. Cercetătorii de la Universitatea Washington din St Louis au descoperit că, în ciuda poftei de alimente bogate în grăsimi, cu zahăr, femeile obeze erau mai puțin susceptibile decât alții să perceapă aceste gusturi, ceea ce le poate determina să consume mai multe calorii.

M Yanina Pepino, profesor asistent de medicină la Școala de Medicină a Universității Washington din St Louis, și Julie Mennella, biopsiholog la Centrul Monell din Philadelphia, unde au fost efectuate cercetările, au studiat patru grupuri de femei cu vârste cuprinse între 21 și 41 de ani: fumătoare obeze, nefumători obezi, fumători cu greutate normală și nefumători cu greutate normală.

Femeile au gustat mai multe budinci de vanilie care conțin diferite cantități de grăsimi și li s-a cerut să le evalueze pentru dulceață și cremozitate, o măsură a conținutului de grăsime. "Comparativ cu celelalte trei grupuri, fumătorii care erau obezi au perceput mai puțină cremă și dulceață. De asemenea, au obținut mai puțină plăcere din gustul budincilor", a spus Pepino.

Pepino a avertizat că studiul a identificat doar asociații între fumat și gust, mai degrabă decât motive definitive pentru care fumătorii obezi au fost mai puțin susceptibili de a detecta grăsimea și dulceața. Dar constatările implică faptul că capacitatea de a percepe grăsimea și dulceața - și de a obține plăcere din alimente - este compromisă la femeile fumătoare care sunt obeze, ceea ce ar putea contribui la consumul de mai multe calorii.

"Oamenii obezi doresc adesea alimente bogate în grăsimi. Descoperirile noastre sugerează că a avea această poftă intensă, dar a nu percepe grăsimea și dulceața din alimente poate duce aceste femei să mănânce mai mult", a spus Pepino. "Deoarece fumatul și obezitatea sunt factori de risc pentru bolile cardiovasculare și metabolice, povara suplimentară a poftei de mai multe grăsimi și zaharuri, deși nu le gustăm complet, ar putea fi dăunătoare sănătății", a spus ea.