Congelarea este o opțiune excelentă, deoarece nu numai că ajută la reducerea deșeurilor, congelarea păstrează substanțele nutritive precum vitaminele și mineralele din alimente. Fructele și legumele sunt adesea înghețate la momentul culegerii, așa că știți că vor fi bogate în nutrienți.

ghid

Unele dintre cele mai bune fructe și legume pentru înghețare includ:

Produse sezoniere - pentru a menține varietatea în dieta ta

Carnea poate fi înghețată la nesfârșit dar gustul este cel mai bun înainte de 4 luni.

Carnea procesată (de exemplu, cârnați, tocat, șuncă) trebuie utilizată în decurs de 1-2 luni

Nu este ideal să congelați fructele sau legumele crude cu conținut ridicat de apă ca:

Mâncarea bună pentru înghețare include:

Supe, caserole, curry, sosuri bolognese, dar se păstrează doar cel mult 3 luni.

Când vine vorba de dezghețare, cea mai sigură metodă este fie în cuptorul cu microunde, fie peste noapte pe raftul inferior al frigiderului. Niciodată pe bancă - deoarece congelarea alimentelor nu ucide bacteriile; îl împiedică doar să se înmulțească. Pot începe să se înmulțească din nou pe bancă!

Nu înghețați niciodată nimic care a fost deja înghețat, deoarece acest lucru poate duce la niveluri periculoase de bacterii.

Unele alimente surprinzătoare pe care poate nu v-ați gândit să le congelați includ:

Ierburi proaspete în ulei de măsline extravirgin

Orice lucru cu un conținut ridicat de grăsime tinde să înghețe bine

Sfaturi de top pentru a face congelarea o briză

Etichetați clar toate alimentele cu data

Pre-tocați legumele gata de utilizare

Depozitați în porții individuale sau în porția pe care intenționați să o mâncați