Amabilitatea lui Melia Robinson

dieta

Era ora 2 într-o marți și m-am simțit surprinzător de treaz. Atent. Chiar și productiv.

Îmi iubesc slujba, dar într-o după-amiază normală, mă găsesc căutând distrageri în adâncurile căsuței de e-mail și pe Facebook.

Acea marți din iunie a fost diferită. Am eliminat un articol din lista de sarcini după următorul. M-am simțit nu doar concentrat, ci cu adevărat fericit și ușurat că fac atât de multe progrese.

A fost momentul în care mi-am dat seama cât de eficientă ar putea fi dieta ketogenică.

Dieta "keto" se confruntă cu o creștere a popularității datorită lucrătorilor din Silicon Valley care evanghelizează capacitatea sa de a promova pierderea în greutate, de a crește energia și, eventual, de a prelungi viața însăși.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi - care a devenit populară în anii 1920 ca tratament pentru epilepsie și diabet - limitează carbohidrații la nu mai mult de 50 de grame pe zi, echivalentul dur al unui bagel simplu sau o ceașcă de orez alb. Orientările dietetice stabilite de Departamentul Agriculturii al SUA recomandă între 225 și 325 grame de carbohidrați pe zi.

Adepții dietei ceto se umple de grăsimi sănătoase - cum ar fi brânza, nucile, avocado, ouă și unt - precum și verdeață cu frunze și proteine ​​animale. Corpul trece de la arderea carbohidraților la arderea grăsimilor ca sursă principală de combustibil, un proces cunoscut sub numele de cetoză, care dă numele dietei.

La fel ca dieta keto, dieta Atkins restricționează consumul de carbohidrați la 20 până la 25 de grame pe zi în timpul unei faze introductive, apoi crește până la 80 până la 100 de grame pe zi. Deci, este mai puțin strictă decât dieta ceto - unii l-au numit „Atkins pe steroizi”.

Timp de două luni, în primăvara anului trecut, am încercat dieta keto pentru a vedea de ce a fost atât de populară printre tehnicieni. Primele câteva săptămâni m-au provocat mai mult decât au avut vreodată Weight Watchers sau dieta „sătul”. Am experimentat în mod regulat dureri de cap și dorințe dureroase de a mânca fiecare substanță zaharată la vedere.

Dar după ce am fost sârguincios timp de trei săptămâni, am simțit diferența. Chiar și în zilele în care mâncam hamburgeri fără brânză la prânz, energia mea era la cer. Am băut mai puțină cafea și m-am simțit mai alert. Și pentru că proteinele și grăsimile trimit semnale către creier când ai mâncat suficient, gustarea mea a devenit mai puțin frecventă și, prin urmare, am fost mai concentrat pe muncă. M-am simțit invincibil.

Când am slăbit 30 de lire sterline la Weight Watchers în facultate, am sărbătorit numerele de pe cântar și cum se potrivesc hainele mele. Dar pentru că am continuat să mănânc carbohidrați în porții mai mici, eram încă predispus la accidentele de zahăr și la „ceața creierului” de după-amiază. Transformarea a fost incompletă.

Dieta keto mi-a dat peste minte și corpul meu. Simțul clarității mentale și al energiei care a apărut aproximativ o lună la consumul de ceto nu s-a deosebit de nimic din ceea ce am experimentat. M-am trezit simțindu-mă puternic, încrezător și capabil să-mi iau tot ce mi-a aruncat ziua.

Melia Robinson/Business Insider

Din păcate, m-am străduit să mențin dieta ceto de când m-am provocat să o fac două luni.

Dieta ceto este dincolo de strictă. Înșelarea cu alimente bogate în carbohidrați are potențialul de a inversa o stare de cetoză și efectele sale secundare plăcute. După ce dieta a revenit la consumul de ceto, corpul durează în medie cinci zile pentru a consuma carbohidrații depozitați ca glicogen în organism.

Mâncatul la restaurante a fost cel mai greu. Am mâncat umpluturi de taco din tortilla și am răzuit pâinea prăjită. Fiecare meniu avea doar unul sau două lucruri pe care le puteam comanda fără culpabilitate.

Vreau să revin la dieta keto. Sper să găsesc voința într-o farfurie de slănină.