Carne învelită cu pelicule de alginat în vasul Petri.
Efect asupra încărcării microbiene a filmului de alginat și a filmului de alginat cu microparticule și pulbere de coajă de ananas în timpul a cinci zile de depozitare a cărnii la 4 ° C. (a) Bacterii mezofile aerobe totale și (b) Pseudomonas spp. Film de alginat cu microparticule cu extract hidroalcoolic încapsulat (EF), film de alginat cu microparticule de suc de ananas (PJF), film de alginat cu pulbere de coajă liofilizată (FDF) și filme de control numai cu alginat (AF).
Aspectul vizual al probelor de carne colorate se modifică în timpul celor cinci zile de depozitare la temperatura refrigerată (4 ° C). Film de alginat cu microparticule cu extract hidroalcoolic încapsulat (EF), film de alginat cu microparticule de suc de coajă de ananas (PJF), film de alginat cu pulbere de coajă liofilizată (FDF) și filme de control numai cu alginat (AF).
Valorile acidului 2-tiobarbituric (TBARS) ale probelor de carne pe parcursul a cinci zile de depozitare a cărnii la 4 ° C. Rezultatele au fost exprimate ca concentrație medie de malonaldehidă (MDA) în miligrame pe kilogram de carne. Film de alginat cu microparticule cu extract hidroalcoolic încapsulat (EF), film de alginat cu microparticule de suc de ananas (PJF), film de alginat cu pulbere de coajă liofilizată (FDF) și filme de control numai cu alginat (AF).
- Antioxidanți Dieta fără text complet și starea oxidativă
- Antioxidanți Monitorizare completă gratuită a acidului clorogenic și a capacității antioxidante a solanului
- Mediul conceput statistic cu text complet gratuit pentru biomolecule relevă interacțiunile dintre metabolism
- Brain Sciences Free Full-Text Astroglia-Derived BDNF and MSK-1 Mediate Experience- și
- Biomedicine Full-Text gratuit Căutarea îmbunătățirii eficacității berberinei pentru diabetul de tip 2 și