Ultimele postări

A fost mâncarea servită la Paștele biblic Seder și pentru ultima cină una sănătoasă?

paștele

Chiar de la început în Grădina Edenului cu fructul interzis, mâncarea a fost o parte importantă a scripturilor religioase. Indiferent dacă sunt bogate în mirodenii sau bogate în semnificații, mesele împărtășite în Biblie ne pot oferi o imagine a momentelor în care au fost atunci. Masa festivalului Paștelui Biblic Seder a fost sărbătorită de evrei pentru a comemora mila lui Dumnezeu, ferindu-i de ciuma morții primului-născut fiu din Egipt și de eliberarea ulterioară de sclavie. Cu adevărat, a sărbătorit că Dumnezeu „a trecut” ușile israeliților care acoperiseră cadrele ușilor de la casele lor cu sânge dintr-un miel jertfitor și le-a permis să trăiască. Cina cea de Taină a fost o masă Seder de Paște pe care Iisus Hristos și discipolii săi au mâncat-o pentru a sărbători acest eveniment. Isus i-a învățat pe discipolii săi că vinul și pâinea de la masă însemnau că el va deveni mielul jertfitor prin care păcatele sunt iertate și poate avea loc împăcarea cu Dumnezeu.

MENIUL:
Salată de fructe (mere tocate, smochine, curmale, cu nuci sau migdale)
Pătrunjel scufundat în apă sărată
Ou
Matzah (pâine azimă, mărunțită, crocantă)
Hrean sau ierburi amare înmuiate în Charoset
Salată verde
Miel prăjit
vin roșu

Clima temperată și solul au creat condiții excelente de creștere pentru multe fructe, cum ar fi rodii, smochine, curmale și caise. Mierea de curmale, pe care am putea-o recunoaște astăzi mai bine ca sirop de curmale, a fost făcută de

fierberea curmalelor, strecurarea lor printr-o cârpă și reducerea suplimentară a lichidului rămas. Fibrele și antioxidanții din astfel de fructe ar fi fost de protecție împotriva bolilor precum bolile de inimă, cancerul, diverticulita și diabetul.

Pătrunjelul (sau o altă legumă verde) a fost scufundat în apă sărată la începutul ceremoniei ca simbol al ramurilor de isop care au fost folosite pentru a aplica sângele sacrificial al mielului la ușile israeliților din Egipt. Verdele pătrunjelului simboliza primăvara sau tinerețea, o amintire că Dumnezeu i-a salvat pe israeliți împărțind apele sărate ale Mării Roșii pentru a le permite să scape de Faraon când erau încă o națiune tânără. Pătrunjelul este bogat în vitamina K și antioxidanți precum vitamina C și luetolin, care previn deteriorarea celulelor din organism, care deseori duc la boli de inimă, cancer, diabet și astm. O cantitate mică de sare ar fi fost importantă pentru a ajuta la menținerea unui echilibru adecvat al fluidelor și la reglarea tensiunii arteriale.

Oul este simbolic al vieții și al învierii și al sacrificiului oferit în Templu în prima dimineață a Paștelui. Ouăle au proteine ​​de foarte bună calitate care ajută la forța musculară și substanțe nutritive precum colina (benefică pentru funcțiile creierului) și luteina (utilă pentru prevenirea degenerescenței maculare și a orbirii).

În amintirea sclavilor israeliți care au părăsit Egiptul într-o asemenea grabă după ce au fost eliberați de Faraon, încât nici măcar nu au luat timp ca pâinea să crească (Exodul 12:39), au scos toate produsele din pâine dospită din casele lor în timpul acestei sărbători speciale o tradiție care continuă și astăzi în rândul evreilor. Pâinea nedospită (similară cu gustul unui cracker) sau matzah, este o sursă bună de carbohidrați, furnizând combustibil organismului care vă oferă energie.

Ierburile amare simbolizau amărăciunea sclaviei în Egipt (Exodul 12: 8). Pentru aceasta s-a folosit hrean, cicoare și ridichi. Aceste ierburi au fost scufundate într-o pastă dulce, fermentată, făcută din fructe și nuci numită Charoset (adesea făcută din mere, struguri, curmale, smochine, scorțișoară și migdale). Fitochimicalele din aceste plante și fructe ajută la digestie și promovează sănătatea intestinală. Aceste alimente sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, un puternic antioxidant, pentru a proteja împotriva bolilor.

Salata verde simboliza schimbarea atitudinii egiptenilor față de evrei. La început, atitudinile lor erau dulci, precum salata verde. Apoi au devenit amari, ca salata lăsată prea mult timp pe câmp. Salata verde este bogată în vitamina K, care are un rol în sănătatea oaselor și vitamina A, care este esențială pentru vedere.

Deși mielul a fost o parte integrantă a mesei, nu a fost felul principal și porția ar fi fost destul de mică (poate chiar doar câteva mușcături), mai ales în comparație cu standardele actuale. Un miel a fost folosit într-o ofrandă de mulțumire pentru că Dumnezeu a trecut peste casele israeliților ale căror rame ale ușilor erau acoperite cu sânge de miel în timpul ciumei primului născut din Egipt. Pe lângă carnea de vită, oamenii se bucurau și de gazela sălbatică, pui, păun, prepeliță și fazan (cel mai scump după carne de vită). Cu toate acestea, nu era obișnuit ca majoritatea oamenilor să mănânce carne în fiecare zi. Porții mici de carne roșie, cum ar fi aceasta, ar fi fost bogate în fier și zinc, utile pentru creștere, concentrare mentală și vindecarea de răni.

Măslinele erau probabil pe masă, împreună cu ulei de măsline pentru scufundarea matzei (Marcu 14:20). Măslinele conțin flavonoizi antioxidanți care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi, substanțe chimice care deteriorează celulele și pot duce la cancer și boli de inimă. Chiar dacă uleiul de măsline este o grăsime, este vorba în principal de acizi grași mononesaturați, care sunt considerați sănătoși pentru inimă și pot normaliza coagularea sângelui și pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Deducem că vinul era cel mai probabil roșu, mai degrabă decât alb, pe baza numeroaselor pasaje biblice care leagă vinul și sângele (Ezechiel 19:10, Isaia 49:26). Poate cel mai cunoscut exemplu al acestui simbolism este atunci când Isus a ridicat paharul de vin la Cina cea de Taină cu cuvintele „acesta este sângele meu” (Matei 26: 27-28). Un alt indiciu despre culoarea vinului provine dintr-un cuvânt ebraic folosit pentru vin - hamra - care provine din cuvântul pentru o nuanță de roșu. Vinul era uneori îndulcit cu stafide, miere sau sucuri de fructe, cum ar fi suc de rodie (Cântarea lui Solomon 8: 2). Se știe că vinul roșu are beneficii sănătoase pentru inimă, datorită efectului pozitiv asupra colesterolului bun din sânge, atunci când este consumat moderat și cu o dietă sănătoasă și o activitate fizică regulată. Oamenii ar fi mers pe jos mulți kilometri de la și de la Ierusalim pentru a participa la Paștele Seder, așa că practicarea activității fizice nu a fost cu siguranță o problemă pentru ei.

Estimarea dimensiunilor porțiunilor din timpurile biblice este dificilă, dar următoarele cantități per persoană au fost considerate ca fiind tipice: ½ cană de mere tocate, ½ cană de smochine tocate, 1 lingură de nuci, 2 crenguțe de pătrunjel, o picătură de sare, 1 ou fiert mediu, 1 biscuiti matzah, 1 lingura verde de cicoare cruda, ¼ cana salata de fructe (charoset), 4 frunze de salata verde, 1 oz miel gatit si 12 uncii (4 cani cate 3 oz fiecare) vin rosu. [tabel /] Biblia descrie Israelul ca „ o țară de lapte și miere ”(Exodul 3: 8 și Deuteronomul 26:15) menit să hrănească poporul lui Dumnezeu. Sederul Paștelui biblic și Cina cea de Taină au fost, de asemenea, menite să hrănească poporul Său și să aducă aminte importantă a promisiunilor Sale. Masa Seder era bogată atât în ​​substanțe nutritive, cât și în simbolism pentru a hrăni trupul și sufletul.

Scris cu ajutorul rabinului Judith Z. Abrams, dr. (Maqom.com). Mulțumiri speciale Arnold G. Fruchtenbaum, dr. Și Joe Parle, dr. Pentru expertiza lor.

Ref: Feinberg Vamosh, M. Mâncarea la vremea Bibliei: De la mărul lui Adam până la Cina cea de Taină. Abingdon Press, 2004.