New Orleans este un oraș atât de centrat pe mâncare încât este nedumeritor de unde să înceapă turul obligatoriu de mâncare. Ce ar trebui să mănânci mai întâi? Creveți la grătar, sandviș cu muffulette, Poboys, Beignets? Crede-mă, vrei să le încerci pe toate și multe altele. Vino în timp ce ne gustăm drumul prin New Orleans, asigurându-ne că atingem fiecare dintre aceste alimente atât de delicioase.

alimente

Asigurați-vă că aveți la dispoziție câteva zile pentru a trece prin această listă de lucruri pe care trebuie să le mâncați în New Orleans, sau veți exploda la cusături. Veți mânca ceva nou pentru fiecare masă! Dacă aveți timp, vă recomandăm să consultați și lista noastră de cocktailuri pe care trebuie să le încercați în New Orleans și să găsiți câteva dintre restaurantele din Top 5.

(Dacă acest lucru nu este suficient pentru dvs., consultați aceste mâncăruri ieftine suplimentare prin oraș.

⇒ Vă întrebați unde să stați în New Orleans? Veți găsi recomandările noastre hoteliere la sfârșitul acestei postări.

Alimente pe care trebuie să le consumați în New Orleans

Creveti BBQ

New Orleans BBQ Shrimp are de fapt foarte puțin de-a face cu grătarul. Popular în Louisiana, felul de mâncare se referă la creveții de golf jumbo sotat într-un sos de unt cu vârf de Worcestershire. Vorbesc de tone de unt, ulei de măsline, usturoi și busuioc. Este un fel de mâncare bogat și delicios.

Creveții sunt serviți coajă, așa că fiți pregătiți să mâncați cu mâinile și să vă dezordinați. Într-adevăr nu o faceți bine decât dacă sunteți acoperit de sos în timp ce mâncați acest fel de mâncare.

În multe restaurante, puteți comanda acest fel de mâncare fie ca principal, fie ca aperitiv. Dacă nu doriți să consumați un milion de calorii, rămâneți cu aperitivul, dar fiți pregătiți să vă doriți că ați obținut antetul.

Unde să-l obțineți

La dl. B’s Bistro din cartierul francez din New Orleans, unul dintre primele locuri recomandate pentru a mânca creveți la grătar, vi se va oferi chiar și un salopetă pentru a vă proteja de stropi. Atenție: veți dori, de asemenea, o pâine întreagă de pâine franceză pentru a absorbi sosul rămas.

Un alt loc pentru un mare BBQ Shrimp este restaurantul Pascal Manale.

Sandwich Muffuletta

Un sandviș tradițional de muffuletta constă dintr-o pâine rotundă și robustă, moale în interior și crocantă în exterior, numită pâine de muffuletta. Pentru a face sandvișul, pâinea este despărțită orizontal și acoperită cu o salată de măsline marinată, apoi îngrămădită cu mortadella, salam, mozzarella, șuncă și provolone.

O puteți comanda la jumătate sau la întreg. Se servește tăiat în sferturi. Un cuvânt de precauție, întregul sandwich este foarte mare. Două persoane ar putea împărți cu ușurință o jumătate la prânz și ar putea fi destul de pline. Dacă doriți să puteți încerca orice alte alimente în același timp, rămâneți cu jumătate.

Unde să-l obțineți

Sandwich-ul cu muffuletta a apărut la Central Grocery & Deli din cartierul francez, care este încă furnizorul # 1 al acestui mare sandwich din oraș. O linie începe să se formeze în jurul prânzului, dar pregătesc sandvișuri în avans pentru a ține pasul cu cererea. Un alt sandviș grozav de muffuletta poate fi găsit la Cochon Butcher.

Beignets și Cafe au Lait

Beignetele sunt ca niște perne de aluat prăjit. Oricine a vizitat vreodată New Orleans a încercat probabil un beignet și, de obicei, de la Cafe du Monde. Bilele de aluat sunt prăjite, astfel încât acestea să umfle în interior și apoi sunt acoperite cu zahăr pudră.

Exteriorul crocant face loc unui interior moale și cald, pernos. Este într-adevăr bunătatea dulce, aluată, la maxim. Rețineți că o comandă conține, de obicei, până la 3 beignets și pot fi destul de pline. Nu sunt la fel de aerisite ca gogoșile. De obicei împărțim o comandă pentru noi doi (și scuturăm cea mai mare parte din zahărul praf suplimentar).

Asigurați-vă că le mâncați imediat. Nu sunt la fel de buni când sunt reci.

Unde să-l obțineți

Deși puteți găsi beignets în mai multe locuri din New Orleans, cel mai popular loc este Cafe du Monde pe piața franceză. Acestea merită toate minutele pe care le veți petrece stând la coadă cu alți zeci de alți turiști.

Pentru cea mai scurtă linie, evitați orele de dimineață. După prânz, linia este semnificativ mai scurtă. O altă specialitate din New Orleans este Cafe au Lait (cafea cu lapte) care are o notă de aromă de cicoare. Este un acompaniament excelent pentru comanda dvs. de beignet.

De băieți

Băieții Po sunt versiunea New Orleans a unui hoagie, plin de umpluturi delicioase, cum ar fi creveți prăjiți sau stridii, carne de vită și sos sau orice alt număr de umpluturi. Există multe locuri pentru a obține un poboy bun în New Orleans și există la fel de multe variante. Vă recomandăm să încercați un fruct de mare și un sandviș pe bază de carne, pentru a vedea cât de diferite diferă.

Urmăriți variantele noastre care includ „resturi”. Debrisul este un prăjit de carne de vită gătit lent. Se servește cu sos pe partea de sus. „Îmbrăcat” este un alt termen cu care vrei să fii familiarizat. Se referă la fixări, cum ar fi salata și maiaua care sunt îngrămădite deasupra. S-ar putea să fiți întrebat dacă vreți ca îmbrăcatul dvs.

Unde să-l obțineți

Trebuie să începi de undeva, așa că iată câteva opțiuni minunate: versiunea homar din imaginea de mai sus de la GW Fins, Restaurantul mamei are un Ferdi Special: un băiat po ambalat cu șuncă la cuptor, friptură de vită, resturi și sos, servit îmbrăcat.

Johnny’s Poboy este un loc de prânz rapid, cu o selecție de băieți po tradiționali. Killer Poboys (în spatele barului Erin Rose) are o burtă de porc asiatică și un creveț prăjit de băiat servit în stil vietnamez (ca un banh mi).

Gumbo și Jumbalaya

Dacă sunteți confuz cu privire la diferența dintre aceste două feluri de mâncare, veți da seama după ce încercați un castron din fiecare. Gumbo este o supă care este adesea gătită cu pui sau creveți și gombă cu ardei verzi, ceapă și țelină. Are un gust de sos puternic și este uneori servit cu sau pe orez.

Jumbalaya este o caserolă pe bază de roșii care folosește aceleași legume, dar gătită cu orez, ceea ce o face mult mai groasă.

Veți găsi multe versiuni de Jumbalaya, creol sau Cajun, gătite de obicei cu pui și creveți cu cârnați andouille. Multe restaurante oferă dimensiuni de butoane ale gumbo-ului și altor supe, numite Supe 1-1-1 din meniu. Acesta este un mod minunat de a gusta câteva versiuni diferite, fără a fi nevoie să cumpărați dimensiunea antipartitului.

Unde să-l obțineți

Aproape orice restaurant la care mergeți în New Orleans va avea aceste două elemente în meniul lor. Un gumbo care ne place în mod special poate fi găsit la Galatoire’s și Domnul. B’s Bistro. Pentru cea mai bună jumbalaya, mergeți la Coop’s Place, Al mamei sau Grătar de pește roșu.

Supă de țestoase creole

Când am încercat prima dată această supă, eram curios dacă de fapt se folosea carne de broască țestoasă pentru a o face sau dacă era doar o supă cu nume neobișnuit. Apoi am aflat lunga istorie din spatele acestei supe, care a fost servită în America de foarte mult timp și a fost o delicatesă atât de mare încât a fost servită în Casa Albă pentru evenimente speciale.

Broasca țestoasă verde și broasca țesătoare sunt adesea folosite pentru a face această delicatesă bogată și aromată, care este servită în restaurantele din New Orleans. Este o ciorbă bogată, asemănătoare sosului sau tocană cu legume consistente și este servită în mod tradițional cu un strop de sherry adăugat în felul de mâncare după ce a fost servit.

Supa și-a pierdut atracția în masă, posibil datorită dificultății în curățarea și pregătirea broaștei țestoase. Voi lăsa acea parte în sarcina profesioniștilor.

Unde să-l obțineți

Dacă aveți o rezervare la Commander’s Palace, asigurați-vă că ați comandat versiunea lor de Turtle Soup. Este delicios. Un alt loc minunat pentru această supă este Muriel’s. Apreciez că îl puteți comanda într-o combinație de trei supe populare la mai multe restaurante, astfel încât să puteți încerca câteva lucruri diferite.

Stridii crude și la grătar

New Orleans se mândrește cu unele dintre cele mai bune și mai proaspete stridii pe care le puteți găsi oriunde. Nu lipsesc barurile de stridii și restaurantele care servesc aproape orice formă imaginabilă de bivalve gustoase.

Unele dintre preferate sunt crude, fripturi, grătate, afumate și prăjite. Oyster’s Rockefeller este un fel de mâncare popular care a fost creat la Antoine’s Restaurant în 1899 și este alcătuit dintr-o stridie pe jumătate de coajă acoperită cu un amestec de legume aromat și apoi coaptă. Și, desigur, există și poboys de stridii prăjiți.

Unde să-l obțineți

Există zeci de baruri de stridii în jurul orașului, inclusiv Acme Oyster House și Royal House Oyster Bar și pot fi savurate pe tot parcursul anului.

Crab prăjit cu coajă moale

Nicăieri altundeva în S.U.A. veți vedea această delicatesă în fiecare meniu din oraș. Când crabii albaștri cu coajă moale au mutat recent și nu au format încă un exoschelet nou, sunt complet comestibili fără a fi nevoie să crape coaja pentru a ajunge la carne.

Cel mai adesea sunt servite ușor prăjite și fripturi prăjite, dar mulți bucătari au adăugat versiuni creative ale mâncării mult iubite la meniurile lor. Și, bineînțeles, există o bătaie de crab cu coajă moale! Crabii sunt la vârf la sfârșitul lunii februarie până în martie, dar îi veți găsi pe meniuri pe tot parcursul anului.

Unde să-l obțineți

Domnul. B’s servește crab cu coajă moale deasupra unei salate proaspete de porumb crem (în imaginea de mai sus). Este divin.

Raci

Louisiana este binecunoscută pentru raci sau cocoloși, așa cum se referă la unii oameni. În sezon, de la sfârșitul iernii până în iunie, raci pot fi găsiți în aproape orice meniu din New Orleans, la fel ca crabul cu coajă moale și stridiile. Purii vor susține că cel mai bun mod de a vă bucura de raci este fiert într-o cuvă imensă de lichid picant, de obicei însoțită de cartofi noi, porumb pe știulet, cârnați și ciuperci.

Unde să-l obțineți

Puteți comanda după lire sterline și luați-le pentru a merge la Big Fisherman Seafood, pentru a mânca la hotel sau într-un parc sau să vă așezați într-un castron mare de raci fierți la Somethin ’Else Cafe sau Deanie’s Seafood.

Pui prăjit

Ori de câte ori văd pui prăjit într-un meniu, nu-l pot da mai departe - mai ales în sud, unde puiul prăjit este o afacere serioasă. Această mâncare fantastică a luat naștere în sud în anii 1800 și a devenit cu adevărat populară în New Orleans. Există câteva restaurante cu pui prăjiți cu adevărat incredibile de încercat cât timp sunteți acolo. Nu este mâncarea cajun sau creolă pe care ai crezut că o vei mânca, dar este atât de bună.

Unde să-l obțineți

Unul dintre locurile mele preferate pentru a obține pui prăjit în New Orleans este la Dooky Chase, al cărui bucătar/proprietar este Leah Chase, care prăjește pui în New Orleans de mai multe decenii. Casa Scotch a lui Willie Mae este o altă necesitate pentru puiul prăjit.

CONCLUZIE

Babeți acum, nu-i așa? Sunt sigur că doriți să vă rezervați călătoria în New Orleans chiar acum pentru a încerca toate aceste alimente pe care trebuie să le consumați în New Orleans. Consultați Ghidul nostru de comenzi rapide pentru New Orleans pentru un loc bun pentru a începe cu planificarea dvs. (este o infografie foarte distractivă pe care o puteți imprima și lua cu voi!)

Unde să stați în New Orleans

Găsirea hotelului potrivit în New Orleans se rezumă la faptul dacă doriți să fiți chiar în mijlocul acțiunii sau ușor în afara acțiunii. Poate deveni zgomotos și nebun, și tot felul de distracții, pe Bourbon Street, dar dacă nu doriți să fiți atât de aproape, cel puțin stați la câțiva pași, astfel încât să ajungeți la restaurantele enumerate mai sus este rezonabil. Toate hotelurile noastre recomandate sunt la câteva blocuri de acțiune.

Puteți citi recenzii sau rezervați direct prin linkurile de mai jos:

Opțiuni Airbnb (recomandăm sejururi verificate Plus „întreaga casă” de la super-gazde):

Hoteluri de lux accesibile:

  • Hotel Monteleone ⇒ Citiți recenziile pe Trip Advisor | Rezervați un sejur pe Booking.com
  • JW Marriott New Orleans ⇒ Citiți recenziile pe Trip Advisor | Rezervați un sejur pe Booking.com
  • Sheraton New Orleans ⇒ Citiți recenziile pe Trip Advisor | Rezervați un sejur pe Booking.com

De asemenea, dacă vă place această postare, fixați-o pe Pinterest sau partajați-o pe rețelele sociale. Apreciem toate acțiunile dvs. sociale!

Laura Lynch, creatoare și scriitoare a Savored Journeys, este un călător avid la nivel mondial, expert certificat în vinuri și specialist în alimentație internațională. A scris despre călătorii și mâncare de peste 20 de ani și a vizitat peste 70 de țări.