Pe 10 iunie, îmi scot capul din vizuina mea.

ｊｕｎｅ

În ultimul timp am mâncat ceva delicios:
Mentai France, pâine franceză umplută cu icre de cod mentaiko, vândută la o brutărie din apropiere.
Întrucât perioada de ședere la domiciliu inițiată de guvern s-a încheiat cu puțin timp în urmă, m-am îmbrăcat cu o mască de față, mă uit la distanța mea față de ceilalți oameni și mă îndrept spre brutărie.

Zona în care locuiesc este un câmp de luptă acerb pentru pâinea Mentai France.
După cum sugerează și numele, Mentai France este un păcătos, creat în Fukuoka, unde o pastă de mentai specială este împrăștiată pe o baghetă franceză. Este posibil să fi existat zvonuri despre recenta sa listare ca o nouă specialitate locală pentru oraș.
Din anumite motive, pasta de mentai ascuțită, picantă, merge minunat de bine cu pâinea franceză crocantă.
Și nu este doar Mentai France. În aceste zile, văd diverse tipuri de pâine cu mentaiko; de exemplu, cornurile coapte cu pastă de mentai răspândite la suprafață, sandvișurile care au o omletă groasă și pastă de mentai ca umplutură.
Toate acestea sunt bune. Mentaiko este cu adevărat impresionant.

Ce urmăresc astăzi este clasicul Mentai France.
Voi cumpăra unul proaspăt din cuptor și mă voi grăbi acasă.

În zilele noastre s-a făcut cald, iar aburul tinde să se acumuleze în interiorul măștii de față. Mă duc undeva unde pot fi singur, îmi dau jos masca și respir adânc. Atunci am devenit brusc conștient de senzația de nostalgie pe care o obțin din mirosul aerului.

Oricum, acum sunt acasă, introduc un cuțit în pâinea mea Mentai France. Pasta de mentai se scurge pe scoarță, revărsându-se din locul în care am feliat pâinea. Cu siguranță periculoasă.
Deoarece roșiile și castraveții sunt acum în sezon, le feliez ca un acompaniament pentru carbohidrați.
Tind să potrivesc roșiile și castraveții cu tot ceea ce pare să fie bogat în calorii.
Mentai France este încă cald. Încep prin a scoate o mușcătură dintr-un loc încărcat cu pastă de mentai.
Crusta de pâine este pe partea tare, proaspăt coaptă, crocantă și crocantă. Dar este surprinzător de moale și de mestecat în interior, cu aromă de unt de usturoi, senzația granulară intactă în pasta de mentai la nivelul corect de picantitate.
Cu toate acestea, când continuați să mestecați, există o dulceață subtilă care se răspândește minunat în gura voastră.
M-am abținut atât de mult încât aceste arome sunt șocant de fantastice. A gustat mereu Mentai France atât de bine? Mă întreb.
Articolele care au un gust bun sunt cu adevărat prețioase. Ei chiar alungă diferitele tipuri de stres pe care le avem.
Este un obiect de închinare. Multumesc, multumesc, multumesc. . . .

Nu mi-am dat niciodată seama înainte că nu ar trebui să luăm de la sine înțeles că putem mânca orice dorim, oricând dorim.
M-am bucurat de Mentai France cu multă recunoștință la fiecare mușcătură.


Tradus de Eriko Sugita/Aranjat de TranNet KK

Midori Yūma
Născut în prefectura Fukuoka. Seria ei Kakuriyo no yadomeshi (Kakuriyo: Bed & breakfast for spirits) a devenit un succes major, fiind ulterior adaptată în manga, anime și teatru. Celelalte serii ale sale includ Asakusa oniyome nikki (Jurnalul unei soții teribile în Asakusa), Meidēa tensei monogatari (Tales of reincarnation in Maydare) publicat de Fujimi L Bunko și Torii no mukō wa shiranai sekai deshita (Beyond the torii gate was a new brand) lume) publicată de Gentosha Bunko, printre altele.