Proteina din zer vs izolatul din zer? Pentru cei care doresc să câștige masă și să-și tonifice fizicul, proteine din zer este o opțiune bună. Între timp, cei care vor să slăbească vor beneficia cel mai mult de izolatele din zer.
Dar care este exact diferența dintre aceste două produse proteice? Chiar trebuie să alegeți între cele două? În această postare, am discutat despre diferențele dintre cele două și pe care ar trebui să le alegeți în funcție de obiectivele dvs.
| Conținutul de proteine | 90% | 30% până la 70% |
| Nivelul de carbohidrați | Scăzut | De la moderat la ridicat |
| Nivelul de lactoză | De la zero la minim | De la moderat la ridicat |
| Nivelul de grăsime | De la zero la minim | De la moderat la ridicat |
| Peptide prețioase | De la zero la minim | Înalt |
| Vitamine și minerale naturale | Scăzut | De la moderat la ridicat |
| Preț | Mai mare datorită producției premium | Mai mic decât majoritatea pulberilor de zer |
Ce este zerul?
Zerul este substanța care rămâne odată ce laptele este procesat și coagulat. Pe scurt, acesta este produsul secundar al producției de brânză sau extracției cazeinei. Laptele conține de fapt 80% cazeină și 20% zer.
Zerul rămas de la extracția cazeinei sau crearea brânzei este apoi utilizat pentru alte produse lactate. Zerul acid, de exemplu, este un ingredient pentru brânza de vaci și diferite tipuri de iaurt.
Dar, în cea mai mare parte, zerul este utilizat pentru producerea de proteine din zer și izolate din zer. Acestea sunt pulberi de proteine pe care culturistii și cei care vor să slăbească le încorporează în regimul lor zilnic.
Proteina din zer vs izolatul din zer
Proteina din zer se referă de obicei la concentratul care se găsește în cea mai mare parte pe piață. Acest lucru este adesea confundat cu un alt produs, care este izolatul din zer. Deși ambele au provenit din aceeași sursă, cele două au beneficii și profiluri nutriționale diferite.
Pentru cei care nu dau prea multă veste în legătură cu diferența, atât concentratul, cât și izolatul pot da aceleași rezultate. Poate ajuta la construirea mușchilor și la gestionarea greutății.
Cel mai mare factor determinant aici este cantitatea de grăsime și carbohidrați care se găsesc pe formulă. Izolatele din zer au un conținut mult mai redus de grăsimi și carbohidrați, deoarece au suferit mai multe procese decât un concentrat.
Culturistii și amatorii de fitness optează pentru izolatele din zer, deoarece consideră că au o formulă mai curată și sunt mai puțin intruzive în dieta lor.
Dacă nu ești conștient de aportul tău de calorii, diferența dintre concentrat și un izolat nu va conta prea mult.
Cu toate acestea, există o excepție. Dacă doriți mai multe proteine pe porție, izolatele din zer sunt produsul de ales.
Deoarece materialele de umplutură și alte conținuturi de zer sunt îndepărtate de izolate, fiecare lingură ar avea mai multe proteine. Izolatele au până la 90% proteine, în timp ce concentratele au doar 70%.
În acest videoclip, expertul în fitness Vince Del Monte discută diferența dintre aceste două tipuri de pulberi:
Beneficii similare
Deși cele două au diferențe mari, au beneficii similare utilizatorilor săi.
În funcție de necesarul de proteine al persoanei, atât izolatele, cât și concentratele vor oferi beneficii pentru construirea mușchilor.
Indiferent de proteina din zer vs izolatul din zer, ambele tipuri conțin proteine de înaltă calitate, deoarece provin din lapte. Și dacă laptele este recoltat de la vaci hrănite cu iarbă, calitatea proteinelor este mult mai mare.
Un studiu al Societății Internaționale de Nutriție Sportivă din 2017 a arătat că orice sursă de proteine poate crește semnificativ puterea corpului superior dacă este luată ca regim pre și post-antrenament.
Adăugarea suficientă de proteine din zer în dieta dvs. va aduce următoarele beneficii:
>Sistem imunitar mai puternic. Datorită aminoacizilor, sistemul dvs. imunitar poate răspunde mai repede pentru a evita inflamația. De asemenea, stimulează producția de glutation, anti-oxidant natural al corpului nostru.
>Absorbție mai rapidă. Comparativ cu alte surse de proteine, zerul se absoarbe rapid, ceea ce ajută mușchii să obțină imediat combustibilul de care are nevoie.
>Echilibrarea zahărului din sânge. Conținutul de proteine din zer îmbunătățește sensibilitatea la insulină, precum și suprimă producția de hormoni ai foamei.
>Performanță atletică sporită. Pulberile de proteine din zer conțin, de asemenea, aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA) care îmbunătățesc performanța musculară și oboseala.
Beneficii individuale
Dacă doriți să construiți mușchi, izolatele din zer vor fi o alegere bună. Este ambalat cu proteine și are, de asemenea, un conținut minim de lactoză datorită filtrării pe care a suferit-o.
Cu toate acestea, concentratele sunt calea de urmat dacă doriți să ingerați mai multe peptide care sunt benefice pentru sănătatea dumneavoastră generală. Atâta timp cât peptidele din concentrate sunt reținute în forma sa de bază, aceasta va aduce beneficii organismului.
Când zerul este prelucrat într-un izolat, unii dintre potențialii compușilor scad. Totuși, rămâne să fie o sursă de nutriție pentru construirea mușchilor.
Izolatele sunt avantajoase dacă doriți un regim de recuperare fără adăugarea de grăsimi și carbohidrați. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă feriți de concentrate, deoarece este, de asemenea, o sursă de aminoacizi puternică.
Concentratul de proteine din zer Pro și Contra
Atât izolatul, cât și concentratul au propriile sale avantaje și dezavantaje. Iată câteva puncte pe care trebuie să le cunoașteți despre concentratele din zer:
O proteină completă (conține toți aminoacizii)
✔️ Creșterea sintezei proteinelor musculare
✔️ Mai multe peptide pe forma sa de bază
O formă mai puțin costisitoare de zer
OwConținut mai mic de proteine decât un izolat, de obicei între 30% și 80%
❌Probleme de toleranță din cauza conținutului mai mare de lactoză
Cine ar trebui să folosească proteine din zer?
Dacă construiți mușchi, concentratele din zer sunt pentru dvs. Conține niveluri ridicate de proteine și alți nutrienți care sunt de obicei eliminați din izolate în timpul filtrării.
Concentratele au, de asemenea, un conținut mai ridicat de carbohidrați, ceea ce reprezintă o alegere perfectă pentru persoanele care încearcă să fie rupte. Oferă o sursă de energie suplimentară pe care majoritatea izolatelor nu o au.
Cu toate acestea, datorită conținutului mai mare de lactoză, ar putea fi ultima opțiune pentru unii.
Izolați zerul pro și contra
Vă gândiți să cumpărați un izolat? Iată avantajele și dezavantajele:
✔️Perfect pentru cei care intenționează să slăbească datorită conținutului mai scăzut de grăsimi și carbohidrați
IgConținut mai mare de proteine decât concentratele (aproximativ 90%)
✔️Conținut minim de lactoză care se potrivește persoanelor cu intoleranță la lactoză
- Izolat de proteine din zer Xtend Pro cu BCAA
- Ultimate Nutrition ISO Sensation 93 - Izolarea proteinei din zer se trezește
- Cele mai bune 7 pulberi de proteine pe bază de plante, potrivit unui dietetician
- Cele mai bune 9 bare de proteine pentru bărbați, potrivit unui dietetician
- Cel mai bun moment pentru a bea proteine după un antrenament Alimentație sănătoasă SF Gate