HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

pahar

Cum poate fi? Un concept de dietă vechi de peste 80 de ani și care ar fi trebuit să fie râs din existență poate avea brusc o oarecare valabilitate. Conceptul este suc de grapefruit. Soacra mea a urmat dieta de grapefruit și lămpi la începutul anilor 1930 (cotletele de lampă erau mult mai ieftine atunci) pentru a slăbi înainte de nunta ei. Mi-a povestit despre asta ani mai târziu și și-a amintit cu îndrăzneală cât de repede s-a desprins greutatea.

Ascultând-o, ideea mea nerostită, dar cinică (a fost soacra mea, așa că, bineînțeles, nu am spus nimic) a fost că restricționarea consumului de alimente la două sau trei articole determină întotdeauna pierderea în greutate. Plictiseala și chiar disconfortul intestinal apar de obicei după câteva săptămâni, dacă nu mai devreme, și deseori alegerea de a nu mânca pare preferabilă consumului, încă o dată, a unui alt grapefruit sau a unei cotlete bine făcute. Desigur, greutatea a revenit, dar acest lucru este valabil pentru majoritatea dietelor.

Dar lumea dietetică nu s-a făcut cu grapefruit, chiar dacă soacra mea, după nunta ei, a fost. A continuat să apară ca un aliment care arde grăsimile, în ciuda lipsei unor cercetări credibile care să susțină afirmațiile. Depresia și al doilea război mondial au interferat cu promovarea în continuare a grapefruitului ca stimulator pentru scăderea în greutate. În primul rând, oamenii nu aveau suficient de mult pentru a mânca și mai târziu, în timpul războiului, raționarea și aprovizionarea cu alimente limitate trebuie să fi făcut ca orice efort de dietă să pară irelevant și lipsit de sens.

Saltând înainte până în anii 1970, găsim grapefruitul care apare ca hrana vedetă a dietei de la Hollywood sau a dietei Mayo, presupusă susținută de Clinica Mayo, care disprețuia să aibă legătură cu acest mod. Dar aici, din nou, dieta era doar fum și oglinzi. Desigur, dietele ar slăbi consumând grapefruit la fiecare masă. Dietarul ar fi slăbit consumând rubarbă crudă la fiecare masă. Doar 800 de calorii pe zi erau permise în dietă și, ca și în cazul programului Atkins de mai târziu în secol, nu era permis niciun carbohidrat. Numai carnea a fost bine să se consume, deși probabil costul cotletelor de miel a fost suficient de mare, astfel încât hamburgerul a fost înlocuit.

Dar s-a continuat căutarea acelui element evaziv din grapefruit care la unii oameni părea să promoveze mai multe pierderi în greutate decât se aștepta din aportul zilnic de calorii. Se știe că grapefruitul conține substanțele chimice naringin și hesperidin care au activitate antioxidantă. Acestea ar putea fi responsabile pentru o pierdere in greutate neprevăzută?

Un studiu publicat în revista Metabolism în 2012 de Dow, Going, Chow și alții și-a propus să răspundă în mod concludent dacă grapefruitul conține un puternic reductor de greutate. Rezultatele au fost neconcludente. Subiecții supraponderali care au consumat o jumătate de grapefruit înainte de fiecare masă nu au slăbit mai mult decât subiecții de control cărora nu li s-a permis să mănânce niciun grapefruit. Colesterolul total și colesterolul rău, LDL, au scăzut în grupul de grepfrut, la fel ca și măsurarea taliei lor, dar diferențele nu au fost semnificative statistic. Cu toate acestea, talia mai mică a subiecților a indicat faptul că ar fi putut pierde grăsimea din burtă, ceea ce este important în ceea ce privește nivelul colesterolului și al tensiunii arteriale.

Deci, grepefruitul este moribund ca activator de slăbire? Aparent nu. Este posibil ca soacra mea să fi slăbit nu doar pentru că i s-a făcut greață la gândul de a mai mânca o cotlet de miel și o bucată de citrice. Sau, mai exact, sucul de grapefruit pare acum un puternic inhibitor al creșterii în greutate dacă sunteți un șoarece care adoră să mănânce grăsime.

Cu câteva zile în urmă, un grup de la Universitatea din California, Berkeley, a raportat că șoarecii care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi și au băut suc de grapefruit fără pulpă au câștigat cu 18% mai puține grăsimi decât șoarecii consumatori de grăsimi care au băut apă. Consumatorii de grapefruit au avut, de asemenea, niveluri mai sănătoase de glucoză, insulină și triacilglicerol (un tip de grăsime) în sânge. Studiul, realizat de Andreas Stahl și Joseph Napoli, a fost publicat în Plos One, un jurnal online de mare reputație.

Șoarecii au fost hrăniți cu o dietă care l-ar fi făcut pe Dr. Atkins plânge de bucurie: conținea 60% grăsimi și au mâncat-o timp de 100 de zile. Șoarecii din grupurile de control cu ​​consum de grăsimi au primit mai degrabă apă decât suc de grepfrut, iar altor grupuri li s-a pus o dietă mai sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și li s-a administrat fie suc, fie apă. Și, în cele din urmă, naringina chimică, care se presupunea că este motivul pentru care oamenii au slăbit consumând grapefruit, a fost administrată altor două grupuri de șoareci, hrănite, de asemenea, cu diete bogate în grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

În comparație cu așteptările lor, cercetătorii au descoperit că șoarecii care mănâncă cantități masive de grăsimi și beau suc de grapefruit au câștigat în mod substanțial mai puțină greutate decât șoarecii care beau apă, cu un conținut ridicat de grăsimi. Șoarecii care consumă o dietă tipică de șoareci, cu conținut scăzut de grăsimi (șoarecii, în mod normal, nu se bucură de alimente foarte grase. Preferă cerealele, semințele și nucile) nu au prezentat o schimbare prea mare în greutatea lor, indiferent de ceea ce au băut. Și naringina nu a avut niciun efect asupra scăderii în greutate.

Aceste rezultate i-au nedumerit pe cercetători, mai ales după ce au căutat explicații tipice ca absorbția scăzută a alimentelor, creșterea activității și poate faptul că consumul de alimente bogate în grăsimi a făcut șoarecii mai puțin înfometați. Niciunul dintre acești factori nu a fost responsabil pentru scăderea creșterii în greutate.

Evident, trebuie făcute studii la om, împreună cu mai multe studii pe animale, pentru a afla cum sucul dintr-un anumit citric ar putea preveni creșterea în greutate a unei diete care altfel ar provoca-o. Dar acest prim raport ridică cu siguranță posibilități interesante.

S-ar putea să mâncați un sfârșit de săptămână spumă de ciocolată și cârnați, slănină și omletă cu brânză cu pâine prăjită cu unt, să împiedice implozia solzului dacă beți suc de grapefruit împreună cu mesele? Indiferent de răspuns, puteți fi sigur că săptămânile de acum înainte vor apărea reclame pe Internet care promit pastile magice de suc de grapefruit care vor face exact asta.