Vitamina B12 și fructe de mare Aveți nevoie de un alt beneficiu din consumul de pește și fructe de mare? Este vitamina B12. Majoritatea dintre noi știm deja că peștele/fructele de mare (în special peștele marin cu apă rece) furnizează o mulțime de grăsimi omega-3 sănătoase pentru inimă, iar American Heart Association recomandă consumul a două porții de pește pe săptămână.

fructe mare

  • Peste 50 de ani - Institutul de Medicină (IOM) estimează că 10-30% dintre persoanele cu vârsta peste 50 de ani ar putea fi incapabile să absoarbă vitamina B12 naturală din cauza producției mult mai scăzute de acid în stomac. Prin urmare, OIM recomandă persoanelor în vârstă să își îndeplinească cerința de vitamina B12, în special din alimente sau suplimente fortificate.
  • Utilizarea prelungită a inhibitorilor pompei de protoni - Aceste medicamente (de exemplu, Nexium, Prevacid, Prilosec, Protonix etc.) fac stomacul mai puțin acid. Pe termen lung, utilizarea continuă a acestor medicamente poate crește riscul de deficit de vitamina B12.
  • Sindromul de malabsorbție s - Boala Crohn, intervenția chirurgicală de by-pass gastric, îndepărtarea unei părți a intestinului subțire, insuficiența pancreatică sau disfuncționalitatea și alte afecțiuni care duc la diaree cronică pot crește riscul de deficit de vitamina B12.
  • Vegani și copiii lor - Alimentele vegetale nu au o sursă semnificativă fiabilă de vitamina B12, astfel încât utilizarea alimentelor și suplimentelor fortificate este necesară pentru vegani în majoritatea părților lumii.

Alimente și rețete-> Nutrienți din pește și fructe de mare-> Alte substanțe nutritive din vitamine și minerale-> B12