Salt la secțiune

De ce sunt bune fructele de mare durabile pentru dvs.?

1 martie 2020

Ca organizație non-profit globală, MSC lucrează cu oameni de știință, grupuri de conservare și industria fructelor de mare pentru a stabili cel mai recunoscut standard din lume pentru sustenabilitatea fructelor de mare. Atunci când companiile de pescuit și companiile respectă standardul MSC, pot folosi eticheta MSC de pește albastru pentru a le arăta iubitorilor de fructe de mare atunci când fructele de mare provin dintr-o sursă bine gestionată și durabilă, care lucrează din greu pentru a proteja mediul marin.

Așadar, atunci când cumpărați fructe de mare cu eticheta MSC pește albastru, știți că provine din surse durabile și este bun pentru dvs. și pentru ocean. Apropo de „bine pentru tine”, fructele de mare sunt într-adevăr o alegere proteică sănătoasă și versatilă, dar am vrut să săpăm puțin mai adânc pentru a afla exact ce anume face fructele de mare atât de sănătoase. Așadar, ne-am așezat cu Seafood Nutrition Partnership (SNP) Manager de comunicații și dieteticianul înregistrat Valerie Agyeman pentru câteva întrebări și răspunsuri cu privire la beneficiile pentru sănătate ale fructelor de mare. Iată ce am învățat.

Întrebări și răspunsuri cu Seafood Nutrition Partnership


Î: De ce SNP recomandă consumul de fructe de mare de două ori pe săptămână?

A: Fructele de mare includ substanțe nutritive vitale necesare pentru sănătate și sănătate la toate vârstele, inclusiv proteine, omega-3, vitamine din grupa B și minerale precum fierul și seleniul. Acești nutrienți sunt esențiali pentru oase puternice, dezvoltarea creierului și o inimă sănătoasă și un sistem imunitar. Cercetările arată că consumul de fructe de mare de cel puțin două ori pe săptămână reduce riscul de deces din orice cauză legată de sănătate cu 17%. SNP îi educă pe oameni cu privire la numeroasele beneficii pentru sănătate ale fructelor de mare, în timp ce le arată cum să cumpere durabil și să încorporeze fructe de mare în alimentele pe care le iubesc deja!

Î: Ce sunt omega-3? Ce fructe de mare este cel mai ridicat în omega-3?

A: Omega-3 sunt o familie de acizi grași esențiali care joacă roluri importante în corpul dumneavoastră și pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate. Deoarece corpul tău nu le poate produce singur, trebuie să le obții din dieta ta.

pentru
Cele trei tipuri principale sunt ALA, EPA și DHA. ALA este abundent în sistemul alimentar, în alimente precum nucile și multe uleiuri. EPA și DHA, care se găsesc în mod natural doar în fructele de mare, sunt omega-3 cu cele mai multe beneficii pentru sănătatea creierului și a inimii.

Când vine vorba de pești cu cel mai ridicat nivel de omega-3, există somon, sardine, pește-spadă, păstrăv și macrou pentru a numi doar câteva. Și, nu uitați și crustaceele - stridiile, crabul, midiile și calmarul oferă toate cel puțin 500 mg de omega-3 EPA și DHA pe porție.

Î: Care sunt unele beneficii mai puțin cunoscute ale fructelor de mare pentru sănătate?

A: Fructele de mare sunt ca un multivitamin pentru creierul tău. Peștele este mai mult decât o sursă excelentă de proteine ​​slabe și omega-3 esențiali, oferă alte vitamine și minerale importante pentru sănătatea generală.

În mod normal, auzim că consumul de fructe de mare este benefic pentru sănătatea inimii, ceea ce este adevărat, dar fructele de mare sunt benefice și pentru alte părți ale corpului. Are beneficii pentru creierul dumneavoastră și sănătatea mintală, prevenirea și îngrijirea diabetului, sarcina și nutriția sugarului/copilului și îmbătrânirea sănătoasă. Lista continuă și este bine de știut că fructele de mare au un impact pozitiv asupra corpului dvs. în fiecare etapă a ciclului de viață.

Există studii care arată că persoanele care mănâncă fructe de mare de cel puțin două ori pe săptămână au o serie întreagă de beneficii: performanța copiilor este îmbunătățită, oamenii au mai puțin stres și anxietate, dorm mai bine și pielea lor chiar arată mai strălucitoare.

Î: Există diferențe nutriționale între fructele de mare proaspete și cele congelate? Există diferențe nutriționale între pești întregi/fileuri și fructe de mare conservate/conservate?

A: S-ar putea părea că peștele proaspăt ar fi o alegere mai sănătoasă decât cel congelat, adevărul este că atât peștele proaspăt, cât și cel congelat sunt ambele alegeri sănătoase, atâta timp cât le depozitați și le pregătiți corect.

Congelarea nu reduce conținutul nutrițional al peștilor, de fapt, sigilează în prospețime. Același lucru este valabil și pentru conservele de pește - este gătit la prospețimea sa maximă și conservat imediat, deci nu există degradarea nutrienților. În general, pentru toate tipurile de fructe de mare, este important să verificați eticheta pentru conținutul adăugat de sare și grăsimi trans.

Î: Care este un mod sănătos de a găti pește? Ce uleiuri ar trebui să folosească oamenii la gătit?

A: Câteva metode de gătit mai sănătoase pentru pești includ coacerea sau prăjirea, grătarul, aburirea și braconajul. Aceste metode nu necesită ulei suplimentar pentru a găti.

Pentru pan-searing sau orice alte metode care adaugă ulei, pe care vă sugerăm să îl consumați cu moderare - uleiul de măsline extra ușor și uleiul de floarea-soarelui sunt opțiuni excelente. Au un punct de fum ridicat și grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă .

Vorbind despre gătitul peștelui, consultați pagina noastră de rețete pentru mai multă inspirație!