Toată lumea pare să vrea să știe: Vinul te îngrașă?

Înainte de a aprofunda studiile, vă pot spune atât de mult, beau vin seara (niciodată mai mult de 1 până la 2 pahare) și fac asta acum de opt sau nouă ani buni. Cu excepția sarcinii mele, talia mea a fost aceeași de când era în zilele mele de facultate. Când aveam 20 de ani, nu prea am băut deloc (dar am mâncat teribil.)

îngrașă

Vinul te îngrașă?

Caloriile din alcool nu par să fie metabolizate în același mod ca și caloriile din carbohidrați, grăsimi și proteine. Nu există nicio rațiune științifică care să se abțină de la consumul de cantități moderate de alcool într-un efort de a menține o talie sănătoasă. Deci, vinul te îngrașă?

Acest adevăr se bazează pe studii publicate în reviste medicale.

# 1: Journal of the America College of Nutrition Studiu de caz:

În aprilie 1997, Jurnalul Colegiului American de Nutriție a raportat un studiu încrucișat de douăsprezece săptămâni. Paisprezece bărbați au primit câte două pahare de vin în fiecare zi timp de șase săptămâni, iar apoi li s-a cerut să se abțină timp de șase săptămâni. Bărbații nu s-au îngrășat în timp ce beau și nici nu au slăbit când s-au oprit (1).

Două pahare de vin conțin aproximativ 200 de calorii. Într-o perioadă de șase săptămâni, acești bărbați ar fi trebuit să câștige aproximativ 2 1/2 kilograme, dar nu au câștigat nici o uncie. Cercetătorii teoretizează că alcoolul poate intra într-un ciclu inutil în care nu este metabolizat în același mod ca și carbohidrații, grăsimile sau proteinele.

# 2: Centrul pentru Cercetarea Controlului Bolilor

Un alt studiu a arătat că femeile care consumau în mod obișnuit cantități moderate de alcool, însumând aproximativ o băutură pe zi, purtau cu aproape 10 kilograme mai puține grăsimi corporale decât femeile care nu consumau deloc (2).

Înainte de aceasta, cercetătorii de la Centre pentru controlul bolilor a arătat că, pe o perioadă de zece ani, consumul de alcool părea să aibă un efect foarte mic asupra greutății corporale. Cu toate acestea, în acest studiu, consumatorii au avut tendința de a câștiga mai puțină greutate în comparație cu persoanele care s-au abținut de la alcool (3.) Într-un studiu similar de zece ani, consumatorii au prezentat de fapt o ușoară tendință de a pierde în greutate (4.)

# 3: Institute on Lifestyle and Health Study

Și acum, R. Curtis Ellison, MD, directorul Institutul privind stilul de viață și sănătatea și Școala de Medicină a Universității din Boston, spune că un studiu recent este cea mai puternică dovadă până în prezent că caloriile din alimente și alcool nu sunt create egale.

Studiul recent realizat de Dr. Ellison se referă la cel publicat în numărul din 8 martie 2010 al Arhivelor de Medicină Internă care implică 19.220 de femei sănătoase, cu greutate normală, efectuate la Harvard School of Public Health și Brigham and Women’s Hospital din Boston, Massachusetts.

Dr. Ellison a fost citat spunând: „Multe alte studii care nu sunt făcute la fel de bine ca acestea sugerează că caloriile din alcool sunt metabolizate diferit. Probabil că caloriile din alcool nu contează la fel de mult ca și caloriile dintr-un bar Hershey ”. Voi bea (doar 1 pahar) la asta!

Chirurgul pentru slăbit cântărește

Soțul meu este chirurg specializat în chirurgie bariatrică. Așadar, după ce am găsit ieri articolul CNN, am făcut o scurtă întrebare cu el când a ajuns acasă de la serviciu. Primul lucru pe care am vrut să-l știu a fost dacă majoritatea pacienților săi bariatrici beau sau nu vin.

El a spus că majoritatea pacienților săi nu beau deloc alcool - dar cei care beau tind să bea cantități excesive. El a adăugat apoi că băutura pe care pacienții săi o consumă cel mai mult este sifon.

A spus cu tărie descurajează orice băutură care conține calorii (inclusiv 100% suc) pentru pacienții săi după ce au suferit o intervenție chirurgicală bariatrică, dar că le permite totuși să bea 1 sau 2 pahare de vin, dacă doresc. Nu încurajează consumul de vin pentru pierderea în greutate, dar nici nu îl descurajează.

Alegeți vinul peste toate băuturile alcoolice

Pentru înregistrare, el recomandă vinul peste toate celelalte băuturi alcoolice.

Acest lucru se datorează faptului că, în comparație cu băuturile tari și berea, vinul conține antioxidanți și are un conținut scăzut de zahăr. În timp ce alcoolul tare are un conținut scăzut de zahăr, dar nu conține antioxidanți. Berea conține antioxidanți, dar majoritatea soiurilor conțin, de asemenea, o cantitate mare de zahăr cu calorii goale.

Notă: berile cu conținut scăzut de carbohidrați conțin semnificativ mai puțin zahăr decât berea obișnuită, dar conțin și mai puțini antioxidanți.

Dacă nu bei, ar trebui să începi?

Nu. Nu spun că ar trebui să începi să bei vin dacă nu vrei sau nu îți place gustul. Și, cu siguranță, nu spun că vinul ar trebui să fie și noua dvs. armă de slăbit. De fapt, dacă aveți antecedente familiale de alcoolism sau ați avut personal o problemă cu alcoolul în trecut, ar trebui să vă îndreptați.

Vinul nu te îngrașă

Ceea ce spun este că, dacă îți place vinul și te ajută să te relaxezi (lucru pe care îl fac greu), atunci nu ar trebui să eviți vinul, deoarece crezi că te va îngrașa. Nu va fi.

Alege Wine Over Cheesecake

Dacă ești unul dintre aceste puncte și număr de calorii Weight Watcher’s cine iese la cină și evită vinul pentru a „economisi calorii” pentru finalul tortului de brânză cu ciocolată, probabil că ar trebui să te gândești de două ori la acea alegere data viitoare când ieși.

Personal, din punct de vedere al scăderii în greutate, cred că ar trebui să alegi vinul peste cheesecake. Mi-aș face griji mai multe despre deteriorarea taliei de la cheesecake în loc de câte calorii dintr-un pahar de vin! Dar eu sunt doar eu ...

Alegeți vinuri sănătoase

Achiziționăm o mare parte din vinul nostru online și o companie excelentă numită Piața prosperă. Acestea oferă o selecție foarte largă și, dacă sunteți un cititor de bucătărie curată, s-ar putea să fiți interesat de ofertele lor ecologice. De asemenea, au un program de abonament gratuit pentru transport, care va răsplăti dacă comandați în mod regulat. Aveți nevoie de o sugestie? Încercați Benziger Chardonnay, Estancia Cabernet Sauvignon sau Conundrum White Blend pentru o schimbare unică a ritmului de aromă.

Referințe:

  1. Cordain, L și colab. "Influența consumului zilnic moderat de vin asupra reglării greutății corporale și a metabolismului la bărbații sănătoși cu trai liber." J Am Coll Nutr. 1997, apr; 16 (2); 134-9.
  2. Greenfield, JR și colab. „Consumul moderat de alcool, compoziția dietetică a grăsimilor și obezitatea abdominală la femei; dovezi pentru interacțiunea genă-mediu ”. J Clin Endocrinol Metab. 2003 noiembrie; 88 (11): 5381-6.
  3. Liu S și colab. Un studiu prospectiv al consumului de alcool si a modificarii greutatii corporale in randul adultilor din SUA. Sunt J Epidemiol. 1994 noiembrie 15; 140 (10): 912-20.
  4. Kahn HS și colab. „Comportamentele stabile asociate cu modificarea de 10 ani a adulților în indicele de masă corporală și probabilitatea de câștig la nivelul taliei”. Sunt J Sănătate Publică. 1997 mai; 87 (5): 747-54.