În colaborare cu echipa Einstein’s Heart and Vascular și American Heart Association, împărtășim câteva dintre rețetele noastre preferate pentru vacanță, cu o întorsătură sănătoasă pentru inimă.

prezintă

Toată lumea iubește puiul prăjit. Toată lumea iubește, de asemenea, să-și mențină consumul de sodiu și grăsimi trans. Această rețetă realizează exact acest lucru și este garantat că va fi un succes ca fel principal la cina de vacanță.

Ingrediente

4 porții

Pentru puiul prăjit în cuptor:

  • spray de gătit antiaderent
  • 1 pui întreg, 3 lb fără piele, tăiat în 8 bucăți
  • 1 cană de lapte fără grăsime
  • 1 ou (bătut)
  • 1/2 cană de făină de grâu integral
  • 1/2 linguriță. piper negru
  • 1 linguriță. paprika

Pentru cartofii prăjiți la cuptor:

  1. spray de gătit antiaderent
  2. 2 cartofi mari (curățați dacă doriți, tăiați în benzi late de 1/4 inch)
  3. 1/2 linguriță. praf de usturoi
  4. 1/2 linguriță. patrunjel uscat
  5. 1/2 linguriță. piper negru

Directii

Pentru puiul prăjit în cuptor:

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Pulverizați o grătar cu spray de gătit și puneți-o peste o foaie de copt.
  2. Tăiați puiul în 8 bucăți (2 sâni, 2 coapse, 2 tobe).
  3. Într-un castron sau vas mic, combinați zeama și oul, amestecați bine.
  4. Într-un vas separat, de mică adâncime, combinați făina, boiaua și piperul negru, amestecați bine.
  5. O bucată pe rând, înmuiați puiul în amestec de lapte de unt, apoi acoperiți-l cu făină și puneți-l pe cuptor.
  6. Pulverizați ușor puiul cu spray de gătit și coaceți 30 de minute, întoarceți puiul și coaceți încă 20 de minute până când centrul atinge o temperatură sigură de 165 de grade. (Opțional: dacă preferați puiul „crocant” maro mai închis, porniți broilerul cuptorului în ultimele 2 minute, dar urmăriți ofertele pentru a nu arde!)

Pentru cartofii prăjiți la cuptor:

  1. După ce puiul este făcut, păstrați cuptorul la 425 de grade. Pulverizați o foaie de copt cu spray de gătit.
  2. Aranjați pene de cartofi pe foaia de biscuiți, astfel încât să nu se suprapună și acoperiți ușor cu spray de gătit. Într-un castron mic, amestecați pudra de usturoi, piperul și pătrunjelul.
  3. Presărați amestecul de ierburi peste cartofi și coaceți timp de 15 minute.
  4. Întoarceți și coaceți încă 15 minute până când pene se străpung ușor cu o furculiță.