vermicelli

Această postare conține linkuri afiliate. Costul final este același, doar primim un procent mic care ne ajută să finanțăm site-ul nostru. Vă mulțumim pentru considerație!

„Ia-ți fructele și legumele în formă” este tema pentru Rețeta Redux din această lună. Cu toate produsele proaspete minunate pe care le poate oferi vara, este momentul perfect pentru experimentare. Și tăind fructele și legumele în forme distractive, le poate face mai atrăgătoare pentru palatele mai delicate.

Poate că ați observat că există o nebunie în spirală în aceste zile. Dacă nu ați făcut-o, este practic tăierea legumelor în spirale distractive de lățimi diferite. Dovlecelul este unul dintre cele mai utilizate pe scară largă, deoarece este leguma perfectă pentru acesta - doar suficient de fragedă, fără un conținut prea mare de apă pentru a-i face să se înmoaie. O veți vedea numită „zoodle” și folosită în locul pastelor în mai multe feluri de mâncare. În timp ce îmi iubesc pastele, cred că este un bun înlocuitor pentru o porție de paste, dar nu neapărat pe toate!

Ei bine, am sărit în sfârșit pe cărucior. După ce am citit o serie de recenzii și am cântărit propria capacitate de stocare pentru încă un alt obiect gadget, în cele din urmă m-am așezat pe atașamentul spiralizantului Kitchen Aid. Întrucât dețin deja un mixer de ajutor pentru bucătărie pe care nu îl folosesc destul de des, am crezut că are sens să primăvară ceva care să funcționeze cu el. Și sunt atât de bucuros că am făcut-o! Este atât de ușor de asamblat, folosit, demontat și curățat! În plus, mixerul face toată treaba pentru mine. Vedeți videoclipul meu în acțiune pentru această rețetă:

Am știut imediat ce rețetă am vrut să creez - una pe care am vrut să o fac pentru totdeauna. Și nu sunt sigur ce mi-a luat atât de mult timp pentru că, pentru mine, este mâncarea supremă care țipă doar vara și răcoritoare! Ador mâncarea vietnameză. Nimic nu bate un bol bun de pho când este frig sau când mă simt sub vreme. Dar când este cald, acesta este ultimul lucru pe care mi-l doresc. Am avut acest fel de mâncare pentru prima oară cu ani în urmă și a devenit cu ușurință unul dintre preferatele mele. Există multe variații diferite ale ceea ce este în esență o salată de tăiței caldă sau la temperatura camerei.

Bún, sau vermicelli de orez, este baza preparatului și apoi este acoperit cu tot felul de legume proaspete, ierburi, arahide zdrobite și un fel de proteine. Se servește în mod obișnuit cu porc, creveți sau poate chiar o combinație a celor două. Pentru rețeta mea, am decis să spiralez castravete pentru a le folosi pentru unii din tăiței. În mod tradițional, castravetele este tăiat în chibrituri și servit cu el, dar m-am gândit că sub formă de tăiței ar fi mai distractiv. Am fost tentat să fac același lucru cu morcovii, dar asta nu a funcționat atât de bine pentru mine. Așa că am făcut „coodle” (castraveți + tăiței) - sunt eu primul care spune asta?! Probabil ca nu….

Pentru acompaniamentele la vermicelli și castraveți, am mers cu altele mai tradiționale: morcovi, varză de fasole, salată feliată și arahide zdrobite, am folosit coriandru și mentă pentru ierburi. Dacă aveți vreun busuioc thailandez la îndemână, ar fi excelent adăugat la amestec. Puteți adăuga, de asemenea, ridiche, ardei gras felii sau orice alte legume proaspete pe care le aveți la îndemână. Cred că dovleceii sau zoodle-urile ar fi un plus excelent. Și dacă doriți să-l condimentați, adăugați niște ardei iute tăiate sau tăiate cubulețe.

[bctt tweet = ”Răcorește-te la căldură cu acest castron vietnamez Vermicelli, creveți și castraveți # TheRecipeRedux” nume de utilizator = ”MyMenuPal”]

Și ultima parte a felului de mâncare, dar cu siguranță de uitat, este sosul de scufundare, nuoc cham. Acest sos de scufundare este un element esențial pentru preparatele vietnameze. Turn un pic peste vasul de tăiței și apoi amestec totul foarte bine. Un pic merge mult cu sosul, dar îi conferă într-adevăr o aromă excelentă.

Acest fel de mâncare este, de asemenea, castronul perfect pentru tăiței. Puteți stabili toate ingredientele și apoi lăsați pe fiecare să creeze propriile lor din toate toppingurile. Așa am făcut când l-am servit cu familia mea. Desigur, copiii mei nu au adăugat atâtea legume pe cât mi-aș fi dorit, dar totuși s-au distrat creându-și propriile boluri.