este

De multe ori am fost întrebat care este diferența dintre o dietă paleo și o dietă fără gluten și, prin urmare, în această postare, sper să vă spun principalele diferențe, precum și de ce cred că Paleo este, în general, mai bun decât GF, în ciuda unor similitudini.

Mai jos există și o infografie - vă rugăm să nu ezitați să o fixați sau să o încorporați pe propriul site web.

Încep prin a defini rapid fiecare dietă, iar apoi secțiunea de după aceea va lista principalele diferențe dintre Paleo și Fără gluten.

Ce este o dietă fără gluten?

În general, majoritatea persoanelor care urmează o dietă fără gluten evită glutenul. Așa că probabil ați văzut pe piețele de produse alimentare sănătoase sau chiar în supermarketul local tone de alimente ambalate etichetate fără gluten (sau GF). Ceea ce înseamnă asta este că nu conțin proteina numită gluten, care se găsește în cereale precum grâul, orzul, secara.

Adesea, în loc de grâu, aceste produse fără gluten conțin alte cereale. Deci, pâinea fără gluten poate fi făcută din făină de orez și, pentru a compensa diferența de gust, produsele ambalate fără gluten conțin adesea zahăr suplimentar, conservanți, coloranți, uleiuri de semințe etc.

Știu că aceasta este o generalizare, deoarece multe diete, inclusiv Paleo, Primal și majoritatea versiunilor cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto sunt, de asemenea, diete fără gluten. Și chipsurile sănătoase de kale pot fi etichetate și fără gluten.

Dar, fără gluten înseamnă doar fără gluten. Nu înseamnă neapărat altceva. Și, deși glutenul este probabil problematic, indiferent dacă ești celiac sau nu, nu este singurul aliment care ar putea fi problematic pentru sănătatea și greutatea ta.

Ce este o dietă paleo?

Dieta Paleo a început ca o dietă bazată pe ceea ce mâncau oamenii în vremurile preistorice - premisa a fost că, dacă oamenii au prosperat cu acele alimente de atâtea milenii, atunci trebuie să fim adaptați să le consumăm. Iar alimentele precum grâul au intrat în sistemele noastre alimentare foarte recent, când îl comparați cu cât timp există oamenii.

Deseori, dieta Paleo este comparată cu cea a triburilor mai recente de vânători-culegători, care consumau diete fără cereale.

În cea mai strictă formă, o dietă Paleo elimină toate boabele (nu numai boabele care conțin gluten), toate leguminoasele (inclusiv soia și arahide), toate zaharurile procesate, toate semințele și uleiurile vegetale și toate produsele lactate.

În forme mai practice, consumatorii de paleo folosesc ceea ce strămoșii noștri au mâncat ca model inițial și apoi se uită la știința modernă din spatele unui aliment pentru a evalua dacă beneficiile sale pentru sănătate și preocupările sale practice depășesc dezavantajele sale pentru sănătate. De aceea, alimentele precum orezul alb, cartofii și alimente precum ghee, lapte crud și sos de soia tamari fără gluten sunt considerate OK de majoritatea consumatorilor Paleo.

În cele din urmă, deși Paleo este considerat o dietă de mulți, are multe de spus și despre importanța somnului, a stresului și a exercițiilor fizice.

Care este diferența dintre o dietă paleo și fără gluten?

Iată un infografic pentru a ilustra diferența dintre o dietă paleo și fără gluten - nu ezitați să fixați acest lucru și să îl împărtășiți. Dacă doriți să încorporați această infografie pe site-ul dvs. web, vă rugăm să folosiți codul de încorporare de mai jos pentru a ne credita pentru munca noastră.

Citiți articolul complet despre Paleo și fără gluten aici.

Doar o notă rapidă - știu că există multe versiuni diferite ale unei diete Paleo sau fără gluten, deci diferențele enumerate mai jos sunt generalizări.

Principalele diferențe dintre o dietă paleo și o dietă fără gluten:

1. Fără gluten se concentrează asupra faptului dacă un aliment conține gluten, unde Paleo se concentrează asupra faptului dacă un aliment a fost consumat de strămoșii noștri de mult timp.

Paleo pledează pentru eliminarea boabelor, a leguminoaselor, a produselor lactate, a zahărului procesat și a uleiurilor din semințe. Pentru o listă mai detaliată, puteți descărca lista noastră de alimente dietetice Paleo aici.

2. Paleo se concentrează pe mai mult decât pe mâncare, dar și pe aspecte precum somnul, stresul și exercițiile fizice.

Se descrie, în general, că oamenii din trecutul îndepărtat dormeau mai mult (în timpul orelor în care nu există lumina soarelui și nici electricitate), nu erau la fel de stresați (pentru că nu existau atât de mulți factori de stres moderni, cum ar fi telefoanele mobile, rețelele sociale) și oamenii a mers și a ridicat multe lucruri grele. Deoarece Paleo încorporează aceste concepte, Paleo este adesea descris ca un stil de viață mai degrabă decât ca o dietă.

3. În general, Paleo este mai orientat spre scăderea în greutate și vindecarea unei varietăți de probleme de sănătate, în timp ce fără gluten este axat pe ajutorarea celor cu boală celiacă.

În timp ce mulți oameni iau și o dietă fără gluten pentru slăbit, în general, Paleo este mai cunoscut pentru că este o dietă pentru slăbit și antiinflamatoare.

4. În general, o dietă Paleo conține mai puțini carbohidrați decât o dietă generală fără gluten.

Acest lucru se datorează faptului că Paleo elimină majoritatea alimentelor care sunt în mod natural bogate în carbohidrați, de exemplu, cereale și leguminoase. Cu toate acestea, după cum subliniază Chris Kresser, „Paleo nu este egal cu carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați”.

În timp ce o dietă GF îi ajută adesea pe cei cu boală celiacă, unii consideră că este dificil să-și vindece intestinul atunci când introduc și alte alimente care ar putea provoca leziuni intestinale.

Și adesea Paleo ajută și persoanele care nu sunt diagnosticate ca fiind celiace cu o varietate de simptome.

O notă importantă pentru celiaci: în timp ce consumatorii de paleo rămân fără gluten de cele mai multe ori, mulți dintre ei nu au stimulente uriașe pentru a evita cantități mici de gluten în alimente, cum ar fi un sos care însoțește un fel de mâncare la un restaurant sau un fel de mâncare prăjit. care folosește sos de soia obișnuit în loc de sos tamari fără gluten.

De exemplu, mi-a plăcut foarte mult să mănânc la Mums, un restaurant din Edinburgh, care servește cârnați fără gluten. Cu toate acestea, când l-am recomandat unui prieten fără gluten, mi-am dat seama că nu aveam nicio modalitate de a garanta că mâncarea de acolo nu va fi contaminată cu gluten, deoarece nu simțeam niciun simptom din cantități mici de gluten. Din fericire, el a fost destul de informat și l-a testat singur și a constatat că, de asemenea, nu suferea niciun simptom. Deci, în timp ce Paleo nu conține gluten, s-ar putea să nu fie la fel de gluten pe cât ai putea avea nevoie.

De ce este Paleo mai sănătos decât fără gluten?

În cele din urmă, puteți face ca fiecare dietă să fie sănătoasă sau nesănătoasă. Puteți mânca brownie Paleo încărcate cu făină de migdale și miere zilnic sau puteți mânca pâine GF făcută cu făină de orez și ambele nu ar fi grozave pentru sănătatea sau greutatea dumneavoastră. Sau puteți mânca o dietă fără gluten plină cu legume proaspete și carne de vită hrănită cu iarbă și să fiți mai sănătos decât majoritatea oamenilor din Paleo.

În ceea ce mă interesează este că indiferent dacă vă etichetați dieta și stilul de viață ca fiind fără gluten sau Paleo, nu contează cu adevărat. Ceea ce contează este ceea ce pui de fapt în corpul tău.

Fie că vă etichetați dieta și stilul de viață ca fiind fără gluten sau Paleo, nu contează cu adevărat. Ceea ce contează este ceea ce pui de fapt în corpul tău!

Faceți clic pentru a trimite Tweet Personal, respectarea unui stil de viață Paleo mă ajută să mănânc mai sănătos, deoarece înseamnă că pot spune automat NU cam tuturor alimentelor preambalate. Acest lucru îmi scade probabilitatea de a mânca junk. Și dacă vreau ceva dulce, cum ar fi o brioșă, trebuie să-mi iau timpul și efortul să-l fac singur.