scramble

Micul dejun poate fi una dintre cele mai grele mese de planificat atunci când urmați o dietă ceto ca vegan. Deși micul dejun dulce, cum ar fi clătitele vegane sau piureurile de ceto proteine, poate fi o opțiune excelentă, uneori s-ar putea să poftiți un mic dejun tradițional savuros, cum ar fi ouă amestecate. Cu un pic de gătit creativ și câteva condimente, puteți bate o versiune gustoasă, vegană, a ouălor amestecate în câteva minute!

Baza acestei rețete folosește tofu ferm condimentat cu drojdie nutrițională pentru o aromă „ca de brânză” și un pic de turmeric pentru a adăuga nu numai aromă, ci și o frumoasă culoare galbenă. Tofu este rupt în mărunțiș și se sotează cu ceapa tăiată cuburi, spanac și o mână de brânză vegană Cheddar Follow Your Heart pentru o textură de brânză cremoasă adăugată!

Fiecare porție are aproximativ 4 oz, dar va varia în funcție de cantitatea de lichid pe care o gătiți. Acest amestec simplu de tofu se împerechează perfect cu felii de avocado proaspăt sau îngrămădite pe o tortilă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o înveliță de mic dejun în mișcare!

Produce 5 porții de Vegan Keto Scramble

Pregatirea

  • 1 pachet de 14 uncii tofu ferm
  • 3 linguri ulei de avocado
  • 2 linguri ceapa galbenă tăiată cubulețe
  • 1 1/2 linguri drojdie nutritivă
  • 1/2 linguriță praf de usturoi
  • 1/2 linguriță curcumă
  • 1/2 lingurițe sare
  • 1 cană copil spanac
  • 3 struguri roșii
  • 3 uncii brânză cheddar vegană

Execuția

1. Înfășurați blocul de tofu în câteva straturi de prosop de hârtie sau într-un prosop curat și stoarceți ușor o parte din apă. Pus deoparte.


2. Într-o tigaie la foc mediu, călește ceapa tocată în 1/3 din uleiul de avocado până când ceapa este moale și translucidă.


3. Așezați blocul de tofu în tigaie și sfărâmați-l folosind un tocător de cartofi sau o furculiță până când este consistența oului amestecat.


4. Stropiți cu restul de ulei și presărați condimentul uscat, apoi amestecați ușor pentru a acoperi.


5. Gătiți tofu la foc mediu, amestecând și împăturind ocazional până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.


6. Împingeți spanacul, roșiile tăiate cubulețe și brânza și gătiți încă un minut sau până când spanacul se usucă și brânza este topită.


7. Serviți fierbinte și păstrați resturile în frigider până la trei zile!

Acest lucru face un total de 5 porții de Vegan Keto Scramble. Fiecare porție se dovedește a fi 211,4 calorii, 17,56 g grăsimi, 4,74 g carbohidrați net și 10,09 g proteine.