Mama mea m-a învățat cum să fac această supă sănătoasă. Face parte din cercul nostru familial de ani de zile. Această supă este delicioasă! Fasolea Garbanzo este o sursă excelentă de fibre dietetice și conține magneziu, potasiu și fier. Roșiile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C, biotină, molibden și vitamina K. Sunt, de asemenea, o sursă bună de cupru, potasiu, mangan, fibre dietetice, vitamina A (sub formă de betacaroten), vitamina B6, folat, niacină, vitamina E și fosfor (whfoods.com).
Timp de pregătire: 20 de minute
Timp de gătit: 2 până la 2,5 ore
Porții: 15 - 20
Nivel de abilități: ușor
2 LBS de coapse de miel sau carne de vită
Apă de început (pentru gătit inițial)
3-4 litri de apă
3 - 4 cartofi medii, tocati
1 cutie de roșii tăiate cubulețe
8 bebeluși ardei gras
sau 1-2 ardei grași, tocați
1 morcov mediu, ras
1 cutie (14 oz) fasole garbanzo
sau 2 căni de garbanzo gătit
1 buchet de coriandru
1 pătrunjel (opțional)
Umpleți o oală mare cu apă care tocmai acoperă carnea și întoarceți soba la mare. Sareați apa și lăsați-o să fiarbă la mare timp de aproximativ 5 minute. Scoateți oala din aragaz și clătiți carnea și puneți-o deoparte într-un alt fel de mâncare. Apoi, spălați vasul de toate impuritățile.
Apoi, adăugați 3-4 l de apă în oală și readuceți carnea în interiorul oalei. Răsuciți aragazul până când fierbe ușor, apoi rotiți aragazul în jos până la mediu-mic pentru ca acesta să fiarbă și adăugați 2 foi de dafin și 1 TSP de sare. Verificați în permanență crudele care vor crește și îndepărtați acele impurități cu o sită. Lăsați-l să fiarbă timp de 1,5 până la 2 ore sau până când carnea este complet gătită.
Dacă impuritățile nu au fost îndepărtate la timp, puteți trece stocul printr-o sită cu un prosop de hârtie, care va elimina și excesul de grăsime.
De îndată ce carnea este gata, puneți-o deoparte, adăugați o oală de roșii cubulețe și 1 TBSP de Vegeta în oală. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 - 10 minute. Curățați și spălați cartofii și tăiați-i în cuburi și adăugați cartofii în oală.
Când cartofii sunt gata la jumătate, adăugați ardeii grași tăiați, morcovii răzuți și ceapa tăiată cubulețe. Se fierbe timp de 15 - 20 de minute până când cartofii sunt gata. Scoateți carnea pentru a o sfărâma.
Apoi, aruncați fasolea de garbanzo, carnea mărunțită și coriandru și pătrunjel tocat și fierbeți încă 5 minute. Terminat. Lăsați-l să stea timp de 10 - 15 minute pentru ca aromele să se amestece. Bucurați-vă!
Supă de legume Shurpa
O rețetă de supă sănătoasă cu fasole de garbanzo, ardei gras, roșii și multe altele.
- Autor: HC
- Timp de pregatire: 20 de minute
- Timp de gătit: 2 ore
- Timpul total: 2,25 ore
- Randament: 15 persoane 1 x
- Categorie: Supă
Ingrediente
2 LBS de coapse de miel sau carne de vită
Apă de început (pentru gătit inițial)
3-4 litri de apă
3 - 4 cartofi medii, tocati
1 cutie de roșii tăiate cubulețe
8 bebeluși ardei gras
sau 1-2 ardei grași, tocați
1 morcov mediu, ras
1 cutie (14 oz) fasole garbanzo
sau 2 căni de garbanzo gătit
1 buchet de coriandru
1 pătrunjel (opțional)
Instrucțiuni
Umpleți o oală mare cu apă care tocmai acoperă carnea și întoarceți soba la mare. Sareați apa și lăsați-o să fiarbă la mare timp de aproximativ 5 minute. Scoateți oala din aragaz și clătiți carnea și puneți-o deoparte într-un alt fel de mâncare. Apoi, spălați vasul de toate impuritățile.
Apoi, adăugați 3-4 l de apă în oală și readuceți carnea în interiorul oalei. Răsuciți aragazul până când fierbe ușor, apoi întoarceți-l la mediu-scăzut pentru ca acesta să fiarbă și adăugați 2 foi de dafin și 1 TSP de sare. Verificați în permanență crudele care vor crește și îndepărtați acele impurități cu o sită. Lăsați-l să fiarbă timp de 1,5 până la 2 ore sau până când carnea este complet gătită. Dacă cruditățile nu au fost îndepărtate la timp, puteți trece stocul printr-o sită cu un prosop de hârtie, care va elimina, de asemenea, excesul de grăsime.
De îndată ce carnea este gata, puneți-o deoparte, adăugați o cutie de roșii tăiate cubulețe și 1 TBSP de Vegeta. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 - 10 minute. Curățați și spălați cartofii și tăiați-i în cuburi și adăugați cartofii în oală.
Când cartofii sunt gata la jumătate, adăugați ardeii grași tăiați, morcovii răzuți și ceapa tăiată cubulețe. Se fierbe timp de 15 - 20 de minute până când cartofii sunt gata. Scoateți carnea pentru a o sfărâma. Apoi, aruncați fasolea de garbanzo, mărunțită și tăiată coriandru și pătrunjel și fierbeți încă 5 minute. Terminat. Lăsați-l să stea timp de 10 - 15 minute pentru ca aromele să se amestece. Bucurați-vă!
Ai făcut această rețetă?
Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!